Hamburger plante

Fațâni burgeri? Dă-i niște condimente. Prin aplicarea corectă a ingredientelor simple puteți face burgeri obișnuiți, plictisitori delicios. hamburgeri Anotimpurile are totul de a face cu tehnica, mai întâi să învețe elementele de bază ale hamburgeri condimente, apoi continuați cu crearea propriilor amestecuri de condimente și experimentarea cu arome. Consultați pasul 1 pentru mai multe informații despre plantele de hamburger.

conținut

Pași
Partea 1baza ierburilor
Partea 2Încercați diferite combinații
Sfaturi
Avertismente
Accesorii

pași

Partea 1
Baza ierburilor

Imagine cu denumirea Sezonul Hamburgers Pasul 1

Sare burgeri după ce le-ați format. În funcție de gustul dvs. și de tipul de burgeri pe care doriți să faceți, varietatea de ingrediente, condimente și combinații suplimentare este aproape fără sfârșit. Puteți adăuga diferitele plante în momente diferite în timp ce faceți hamburgeri, dar un lucru este întotdeauna necesar: sare. Chiar înainte de a pune burgerii pe grătar sau pe aragaz, oferiți ambelor părți o cantitate generoasă de sare kosher.

Sarea dizolvă proteinele musculare și îndepărtează apa. Adăugarea de sare la carnea tocată înainte de formarea hamburgerilor va avea ca rezultat hamburgerii duri și uscați, ceea ce înseamnă că multă gust și textură pe care le așteptați de la un burger bun se vor pierde. Dacă aveți de gând să pregătească burgeri, așteptați cu sărare, și să le sare în afara.

Imagine cu denumirea Season Hamburgers Pasul 2

Utilizați întotdeauna ierburi uscate în exterior, nu în interior. Căutați mai multe opțiuni de condimente delicioase deoarece burgerii dvs. sunt adesea uscați și lipsiți de gust, atunci acest lucru este posibil deoarece lucrați prea multă carne. Nu este important să faceți sezonieră carnea tocată. Ierburile adăugate la exteriorul cărnii vor livra burgeri cu mai multă aromă.

Burgerii ar trebui să se formeze rapid, în porții de aproximativ 120 de grame, cu o mică crestătură în mijloc, cu cât mai puțin agitație posibil și condimentate înainte de gătire.

Nu frecați ierburile. Dacă sunteți același "amestec de condimente uscate" doriți să utilizați pentru cotlete, bine, dar nu există nici un motiv să-l masaj în carne. Editați burgerii cât mai puțin posibil.

Imagine cu denumirea Sezonul Hamburgers Pasul 3

Utilizați o cantitate generoasă de ierburi. Se presara uniform o cantitate generoasă de ierburi uscate pentru burgeri de la câțiva centimetri deasupra ei. Una dintre cele mai mari diferențe dintre marile burgeri din restaurant și cele pe care le faci acasă este cantitatea de ierburi care este folosită pe carne. Este nevoie de mult, probabil mai mult decât folosiți altfel.

Carnea de vită nu este cea mai aromatizantă din lume. Chiar și măcinatele de bună calitate pot avea tendința de a gusta ușor plictisitoare dacă nu sunt condimentate corespunzător. Du-te afară la ierburi, altfel ar fi bine să mănânci o salată. Sprângeți generos cu sare și piper negru proaspăt măcinat, suficient pentru fiecare mușcătură.

Imagine cu denumirea Season Hamburgers Pasul 4

Ține-o simplu. Uneori cele mai bune lucruri sunt cele mai simple. Hamburgerii condimentați doar cu sare și piper și însoțiți de brânză organică olandeză reală oferă un hamburger delicios și în multe privințe ideal, unde tot felul de umpluturi și adaosuri se potrivesc după pregătire. De ce să te descurci cu perfecțiunea?

Pentru a face un burger bun, puteți face o masă extinsă prin adăugarea tipurilor dorite de produse și condimente. Îți plac ceapa și bomboanele? Dă-i drumul. Nu lăsa pe nimeni să-ți spună ce ar trebui să mănânci.

Imagine cu denumirea Sezonul Hamburgers Pasul 5

Experiment. Nu există nici o modalitate corectă de a aroma un hamburger, deoarece nu există nici o dispută cu privire la gust. Combinați propriile amestecuri de plante medicinale cu ierburile pe care le aveți la dispoziție și organizați un test de gust pentru a încerca diferite combinații pe diverse burgeri, pentru a vedea ce iubiți cel mai mult tine și familia. Procesați hamburgerii brute cât mai puțin posibil, presărați condimentele pe carne, chiar înainte de încălzire și îndepliniți toate condițiile.

Partea 2
Încercați diferite combinații

Fă-ți propria sare de condimente. Dacă vă place amestecurile de condimente gata de consumat, atunci de ce să nu vă creați propria dvs.? Este posibil să aveți deja toate necesitățile din bucătăria dvs. Dacă nu, folosiți tot ce aveți nevoie pentru a vă crea propriul amestec. Pentru a prepara o sare simplă de condimente potrivită pentru hamburgeri și alte tipuri de carne, mai întâi să tăiați o bilă completă de usturoi. Aruncați cuisoarele decojite cu capetele tăiate în procesorul de alimente pentru a pregăti amestecul rapid și a începe petrecerea. Porniți și opriți procesorul până când acesta a fost complet împământat și apoi adăugați următoarele:

O ceașcă de sare
1 lingură de piper dulce
1 lingură de pulbere de chili
1 lingură de busuioc uscat
1 lingură de piper alb
1 lingură de semințe de țelină
1 lingurita de ghimbir
1 lingurita de mustar uscat
1 lingurita de marar
Se amestecă ingredientele și se depozitează într-un recipient etanș la frigider. Acest lucru poate fi folosit pentru condarea hamburgerilor și a altor tipuri de carne. Este o combinație simplă și versatilă de condimente.

Încercați un amestec curry. Încercați burgeri cu condimente indiene picante și parfumate, deoarece acest lucru poate fi o varietate frumos și surprinzător de sare obișnuită și piper. Pentru condimente curry delicioase sunt perfecte pentru burgeri, legume sau de pui, gratar vă urmatoarele plante câteva minute, amestecând într-o tigaie uscata la foc mediu-ridicat până parfumat și rumenire:

1 lingură de semințe de chimen

1 lingură de semințe de coriandru

1 lingurita de seminte de muștar

1/2 lingurita de seminte de schinduf

1/2 linguriță de semințe de fenicul

Îndepărtați condimentele din tigaie și le zdrobiți într-un mortar sau le zdrobiți cu fața lată a unui cuțit de bucătărie de pe tavă și amestecați. Acest lucru se potrivește perfect cu un hamburger cu coriandru proaspăt și o chutney picantă.

Utilizați ingrediente proaspete în carnea de vită. Atâta timp cât nu exagerați, adăugând câteva cepe tocate, busuioc sau alte plante verzi în carne poate fi o modalitate excelentă pentru unele arome și arome extra interesante în timpul procesului de gătire. Unii iubitori de burger iubesc usturoiul brut în carnea de vită, în timp ce alții jură pe oregano. Folosește ceea ce vrei. În funcție de tipul de garnitură și arome pe care le aplicați burgerilor după preparare, adăugarea unor ingrediente proaspete la ea poate fi un condiment frumos.

Puneți marinata perie sau un amestec de condimente umede pe partea exterioară a burgerilor, înainte de gătit. Amestecurile de Worcestershire, zahăr brun, hrean, ketchup, sos de soia și chiar hoisin pot forma o combinație delicioasă atunci când sunt adăugate la carnea de vită solului. Un amestec de condimente umede sau sos pentru spargerea burghezilor chiar inainte de a fi incalziti este o modalitate excelenta de a carameliza si de a crea o crusta delicioasa.

Tratarea amestecurilor umede este mai puțin recomandată, dar este posibilă. Este posibil ca în acest fel să procesați prea mult carnea de vită și să distrugeți proteinele, dar masarea delicată a unui sos Worcestershire nu ar trebui să fie o problemă prea mare.

sfaturi

Puteți adăuga câteva plante suplimentare pe partea de sus a burgeri, de îndată ce aveți o parte lăcuit.
Utilizați kosher sau o sare de mare măcinată, în loc de sare obișnuită, pentru a vă pregăti carnea de vită. Forma unică și suprafața mai mare a acestor cristale de sare mărește efectul asupra receptorilor de gust al limbii.
Utilizați piper negru sau alb proaspăt măcinat pentru un gust mai pronunțat când condimentează burgeri.