Grilling pui

Fie că doriți să pregătească o masă cu carne de pui au pentru părinții tăi și cu puțin timp, își doresc o bucată de carne de pui, dar nu doresc să aștepte până când el este prăjit, sau doar doriți să încercați ceva nou, hype este soluția. Grilling pui este rapid și ușor. Urmați pașii de mai jos și deveniți profesioniști în gratar.

conținut

Pași
Partea 1pregătiți puiul pentru grătar
Partea 2grătând puiul
Sfaturi
Avertismente
Accesorii

pași

Partea 1
Pregătiți puiul pentru grătar

Dezghețați puiul dacă este înghețat. Cel mai bun mod de a face acest lucru este de a pune carnea de pui congelate în recipient timp de 24 de ore înainte de gând să-l gătească în frigider. Cu toate acestea, dacă aveți mai puțin timp, există modalități mai rapide de a dezgheța un pui.

Spălați puiul. Țineți puiul sub robinet și clătiți-l cu apă rece. Asigurați-vă că nu utilizați apă călduță sau călduță, deoarece acest lucru accelerează creșterea bacteriilor dăunătoare.

Dați puiului o aromă suplimentară. Există nenumărate moduri de a vă pregăti puiul. Utilizați creativitatea și încercați noi combinații de ierburi și condimente și marinate. Dacă urmați o rețetă specifică, este timpul să vă sezonați puiul. Nu uitați de sare și de piper!

Puneți puiul cu ulei, de exemplu ulei de măsline, pentru o piele crunchieră. Apoi, se presara pe ierburi și condimente, cum ar fi cimbru, oregano, lamaie, usturoi, sau orice altceva care dă condiment păsări de curte. Puteți utiliza, de asemenea, un amestec de condimente gata de utilizare, de exemplu Cajun sau chili picant. Pentru a acoperi cât mai bine puiul, turnați ulei și mirodenii într-o pungă de plastic închisă. Adăugați puiul, închideți sacul și agitați-l.

Marinați puiul. Se toarnă marinada într-un castron și se lasă puiul aici în două până la opt ore. Asigurați-vă că puiul de marinat se află în frigider. Lăsarea marinatului de pui timp de opt ore sau mai mult oferă cea mai completă aromă.

Marinați puiul în apă sărată. Sarea de apă dă puiului un gust suplimentar sărat și poate fi combinat cu multe ierburi și condimente diferite. Se dizolvă sare grosieră în apă caldă și se adaugă plantele dorite. Unii oameni fac, de asemenea, niște zahăr prin apa sărată. Lăsați puiul să tragă timp de două până la opt ore (puneți-l în frigider în timp ce marinați).

Zdrobește puiul. Efectuarea puiului cât mai plat posibil înainte de a vă gratar asigură că este gătit cât mai uniform posibil. Îndoiți puiul plat (ca un fluture) dacă doriți să grăbiți un întreg sân sau pui întreg.

Partea 2
Grătând puiul

Linia de coacere sub rafturi cu folie de aluminiu. Faceți acest lucru înainte de a pune carnea de pui pe grila. Filmul surprinde toate grăsime și de umiditate ce picură din carnea de pui și face curățarea mult mai ușor după aceea. Nu acoperiți grătarul cu folie de aluminiu, grăsimea și umezeala nu pot cădea departe de element.

Preîncălziți grătarul la 85 de grade Celsius.

Așezați gratarul direct sub elementul de grătar. Într-un cuptor cu grătar puneți talerul la 12 cm până la 15 cm sub elementul de grătar, astfel încât puiul să fie direct sub element.

Dacă nu aveți o tavă de gătit specială pentru grătar, puteți folosi tava pentru coacerea cuptorului în combinație cu grila cuptorului.

Dacă utilizați un grătar retractabil în partea inferioară a cuptorului, așezați recipientul de coacere pe suportul inferior.

Grăbiți puiul. Puneți bucăți mai subțiri la 10 minute și bucăți mai groase timp de 15 minute.

Scoateți puiul din grătar dacă este rumenit pe o parte. Răsuciți carnea de pui și acoperiți partea care nu este încă la grătar cu puțin ulei, de exemplu ulei de măsline. Acest lucru asigură că puiul devine maro și puțin crocant.

Folosiți o spatulă mai degrabă decât o furculiță pentru a răsturna puiul. În acest fel, împiedicați sucurile să scape din carne înainte de a fi preparate.

Continuați să grăbiți încă 5 până la 10 minute. Amintiți-vă că dacă gatiți puiul prea mult timp, carnea poate deveni foarte uscată. Lăsați puiul sub grătar până când este bine rumenit.

Verificați temperatura din interiorul cărnii. Utilizați un termometru pentru a determina dacă găina este gătită. Temperatura internă a cărnii ar trebui să fie de 82 de grade Celsius in pulpe de pui și copane, 75 de grade în fileuri și cetățeni.

Dacă nu aveți un termometru pentru carne, scoateți puiul din grătar și efectuați o tăietură mică. Dacă carnea este încă roz, strălucitoare, gri sau transparent, nu este încă făcută. Carnea trebuie să fie albă și opacă.

Verificați, de asemenea, culoarea sucurilor de carne. Acestea sunt clare și incolore atunci când puiul este complet gătit.

Opriți grătarul. Scoateți puiul gătit din grătar.

Răspândiți mai mult sos pe pui (alegerea dvs.). După ce ați scos puiul din grătar, îi puteți da mai multă aromă prin adăugarea de sos. Răspândiți sosul pe pui cu o perie de gătit, cuțit de unt sau lingură.

sfaturi

Lăsați foaia în timpul grill-ul pentru a houden- ofertei de carne și suculent ca puiul se face pe care poate sau nu poate elimina pielea de alegere.
O marinadă teriyaki este o alegere bună.

avertismente

Cele mai grase părți ale puiului pot fi ușor prinse din cauza temperaturilor ridicate ale grătarului. Nu lăsați niciodată un grătar nesupravegheat când acesta este în uz.