sedhesrebsit.ru

Realizarea chipsurilor de cartofi

Crisps: crocant, sărat, crocant și mai mult. Nu trebuie să le mănânci în fiecare zi, desigur, dar dacă le faci acasă, poți să hotărăști singur ce faci și ce ai lăsa afară. Există multe moduri diferite de a face chipsuri de cartofi. Iată trei rețete!

ingrediente

prăjire

  • 4 cartofi roșcat-maro
  • 1 litru de ulei
  • 3 linguri de sare de mare
  • Ierburile și condimentele se amestecă, cum ar fi piperul de cayenne, pudră de curry etc.

coacere

  • 4 cartofi roșii-maro (coapte)
  • ½ pachet de unt (1/4 cană), topit
  • Sare marină brută, ca gust

În cuptorul cu microunde

  • Cartof (e)
  • Sare și alte ierburi și condimente (opțional)
  • Ulei de măsline (opțional)

pași

Metoda 1
Coaceți chipsurile de cartofi

Imaginea intitulă Efectuați chipsuri de cartofi Pasul 8
1
Încălziți temperatura la 260 ° C.
  • Imaginea titlului Faceți chipsuri de cartofi Pasul 9
    2
    Tăiați cartofii folosind un mandolin sau un procesor pentru a obține cele mai bune rezultate. Mandolinii și mașinile de bucătărie dau feluri egale și egale. Utilizați numai un cuțit dacă nu există altă opțiune.
  • Imagine cu denumirea Fă-ți cartofi Chip Step 10
    3
    Uscați feliile de cartof după tăierea cu hârtie de bucătărie pentru a umple umezeala.
  • Imaginea intitulă Efectuați chipsuri de cartofi Pasul 11
    4
    Ungeți o foaie de copt cu puțin unt sau ulei și puneți pe placă un strat de felii de cartofi.
  • Imagine cu denumirea Fabricați chipsuri de cartofi Pasul 12
    5
    Coaceți felii de cartofi cu unt topit.
  • Imagine cu titlul A face chipsuri de cartofi Pasul 13
    6
    Așezați foaia de copt în mijlocul cuptorului și coaceți așchii timp de 15 până la 20 de minute, până când marginile sunt maro aurii.
  • Imagine cu denumirea Asigurați chipsuri de cartofi Pasul 14
    7
    Scoateți chipsurile de pe cuptor și presărați puțin o sare de mare peste ele.

    • Metoda 2
    Prăjirea chipsurilor de cartofi

    Imagine cu denumirea Asigurați chipsuri de cartofi Pasul 1
    1
    Tăiați cartofii în felii de grosime dorită. Puteți să le tăiați manual, dar este mai eficient și probabil mai eficient să utilizați unul dintre următoarele dispozitive:
    • Bucătărie cu funcție de felie
    • Slicer cu mandolin (fii atent!)
  • Imagine cu denumirea Faceți chipsuri de cartofi Pasul 2
    2
    Adăugați 3 linguri de sare într-un castron de apă și înmuiați felii de cartofi timp de o jumătate de oră. Clătiți-le de două ori într-o gaură după 30 de minute și lăsați-le să se usuce.
  • Imagine cu denumirea Faceți chipsuri de cartofi Pasul 3
    3
    Alegeți uleiul în care doriți să le prăjiți. Deși uleiurile vegetale, cum ar fi șofrăna, porumbul și uleiul de arahide, sunt opțiuni bune, tot mai mulți oameni folosesc ulei de măsline deoarece nu conțin acizi grași saturați. Pâinea prăjită este cea mai puțin sănătosă metodă de a face chips-uri, deci utilizați mai bine cel mai sănătos ulei.
  • Imagine cu denumirea Asigurați chipsuri de cartofi Pasul 4
    4
    Încălziți uleiul într-o friteuză sau într-o tavă mare la 177-190 ° C. Puteți folosi 1 litru de ulei. Se toarnă cel puțin 2,5 cm de ulei în tava.
  • Utilizați un termometru de zahăr pentru a verifica temperatura uleiului. Dacă trebuie să o faceți cu ochiul liber pentru că nu aveți un termometru de zahăr, puneți capătul unei linguri de lemn în ulei și așteptați până la formarea de bule la sfârșitul lingurii.
  • Un alt mod de măsurare a temperaturii uleiului este să coaceți o bucată mică de pâine. Pâinea devine aurie la 160 ° C după 30 de secunde la 180 ° C după 15 secunde și la 190 ° C după 10 secunde.
  • Imagine cu denumirea Fă-ți cartofi Chip Step 5


    5
    Se prăjește felii de cartofi în cantități mici și se îndepărtează din ulei când încep să se aprindă o culoare maro aurie. Dacă coaceți totul dintr-o dată, temperatura uleiului poate scădea prea repede.
  • Imagine cu denumirea Asigurați chipsuri de cartofi Pasul 6
    6
    Apoi așezați așchii pe o farfurie cu hârtie de bucătărie pentru a absorbi uleiul. Le poți sezoniza imediat, dacă vrei.
  • Imaginea in titlul Faceți chipsuri de cartofi Pasul 7
    7
    Gata.

    • Metoda 3
    Chipsuri de cartofi de la cuptorul cu microunde

    Imaginea in titlul Faceți chipsuri de cartofi Pasul 15
    1
    Tăiați cartofii în felii cu un mandolin sau un procesor de alimente, astfel încât acestea să fie la fel de groase. Tăiați între 3 și 6 mm pentru obținerea celui mai bun rezultat.
  • Imaginea in titlul Faceți chipsuri de cartofi Pasul 16
    2
    Înmuiați așchiile de cartofi în apă pentru a spăla excesul de amidon. Sau păstrați felii sub robinet până când apa care vine de la ea este clară.
  • Dacă doriți să preparați așchii de sare, adăugați 3 linguri de sare de mare la apa în care se înmoaie cartofii. În felul acesta felii sunt suficient de sărate.
  • Imaginea intitulă Faceți chipsuri de cartofi Pasul 17
    3
    Îndepărtați excesul de umiditate cu un prosop de ceai sau hârtie de bucătărie. Apăsați ușor pe felii. Apa nu funcționează în această rețetă, îndepărtați astfel cât mai multe felii posibil înainte de a intra în cuptorul cu microunde.
  • Imaginea titlului Faceți chipsuri de cartofi Pasul 18
    4
    Așezați felii de cartofi pe o farfurie sub o coală de hârtie de bucătărie. Asigurați-vă că nu se ating unul de celălalt.
  • Imaginea intitulă A face chipsuri de cartofi Pasul 19
    5
    Așezați cuptorul la cel mai înalt nivel timp de 3 minute pentru a coace felii de cartofi.
  • Imaginea in titlul Faceți chipsuri de cartofi Pasul 20
    6
    Îndepărtați felii de pe cuptorul cu microunde, rotiți-le și puneți-le în cuptorul cu microunde timp de încă 3 minute la 50% din prima poziție.
  • Imagine cu denumirea Fabricarea chipsurilor de cartofi Pasul 21
    7
    Îndepărtați felii de la cuptorul cu microunde, răsturnați-le și gătiți-le timp de 1 minut la setarea medie. Coaceți felii până când ele se vor arăta crocantă și maro auriu în mijloc.
  • Imagine cu denumirea Asigurați chipsuri de cartofi Pasul 22
    8
    Se condimentează cu ierburi și condimente, dacă se dorește.

    • sfaturi

    • Încercați să prăjiți cu o felie de cartofi înainte de a începe.
    • Tăiați cartofii foarte subțiri, astfel încât să devină chipsuri. Chips-urile din magazin nu sunt, de asemenea, groase.

    Metodă alternativă

    • Folosiți un mini-prăjit cu un capac astfel încât să fiți mai bine protejați.

    avertismente

    • Cipurile sunt fierbinți, așa că fii atent când le mănânci.
    • Protejați-vă atunci când prăjiți.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit
    Faceți o plăcintă dulce de cartofiFaceți o plăcintă dulce de cartofi
    Cartofi ușor piuițiCartofi ușor piuiți
    Se fierbe cartofiiSe fierbe cartofii
    Cartofi popCartofi pop
    Pregătiți pene de cartofiPregătiți pene de cartofi
    A face salata de cartofiA face salata de cartofi
    Congelați cartofiiCongelați cartofii
    Făcând chipsuri de bananeFăcând chipsuri de banane
    Efectuarea de curryEfectuarea de curry
    Un cartof care se scutură în cuptorul cu microundeUn cartof care se scutură în cuptorul cu microunde
    » » Realizarea chipsurilor de cartofi

    © 2011—2021 sedhesrebsit.ru