Congelați cartofii

Dacă aveți plante de cartofi în grădină, știți că ele cresc din abundență. Cu greu le poți mânca pe toate imediat ce sunt coapte. După ce ți-ai dat cât mai mult prietenilor tăi, poți îngheța restul. Acest articol oferă informații despre înghețarea cartofilor pentru a vă bucura apoi de cartofi prăjiți delicios, cartofi piure sau salată de cartofi în momentul în care vă convine.

pași

2

Clătiți cartofii. Îndepărtați pământul și murdăria cu o perie rigidă.

3

Coaceți cartofii. Utilizați un dispozitiv de curățare pentru a tăia coaja de cartofi. Dacă lucrați cu cartofi proaspeți, puteți freca pielea cu mâinile. Clătiți-i pentru a le bloca.

Tăiați cartofii mari în jumătate înainte de albire.

Nu tăiați cartofii în bucăți mici - este mai bine să le păstrați întregi.

4

Aduceți o tigaie mare de apă într-o fierbere peste o căldură mare. Între timp, pregătește un castron mare de apă cu gheață.

5

Puneți cartofii în apă fiartă. Lăsați-i să se mănânce timp de 3 până la 5 minute. Acest proces îndepărtează cartofii de bacterii și își păstrează gustul și culoarea.

Puneți cartofii direct din tigaie în apă cu gheață folosind o lingură cu găuri sau clești.

Lăsați-i să se răcească câteva minute.

Lăsați cartofii să se scurgă când se răcesc și se usucă.

7

Puneți cartofii în pungi etanșe. De asemenea, puteți utiliza pungi de congelare.

Asigurați-vă că cartofii nu sunt umedi atunci când le puneți în sac, deoarece acestea formează gheață.

Dacă nu aveți un dispozitiv de etanșare sub vid, închideți sacul aproape complet. Puneți un pai în geantă. Scoateți aerul din pungă. Îndepărtați paiele de pe sac și sigilați-le.

Puneți suficient cartofi în fiecare sac pentru o masă de familie. În acest fel, puteți dezgheța exact cantitatea potrivită de alimente de care aveți nevoie.

8

Păstrați cartofii în congelator. În acest fel le puteți păstra timp de un an.

2

Scoateți cartofii din congelator. Numără 1 cartof mare sau 3-4 cartofi mici pe persoană.

3

Utilizați un cuțit ascuțit pentru a tăia cartofii în bucăți gata pentru a mânca. Piesele mai mici devin crunchiere și piese mari rămân cremos în interior.

4

Puneți cartofii într-un castron. Se înmoaie cu ulei de măsline, sare și piper.

Opțional, puteți adăuga un praf de condiment exemplu praf de usturoi, rozmarin, cimbru si chili.

Puteți folosi și alte uleiuri, cum ar fi ulei de arahide, ulei vegetal sau ulei de canola.

5

Așezați o foaie de aluminiu pe o tavă de copt. De asemenea, puteți acoperi o foaie de hârtie de copt pentru a împiedica cartofii să se lipiască de foaia de copt.

6

Răspândiți uniform cartofii peste foaia de coacere. A pus placa în cuptor.

7

Roșiți cartofii timp de 20 de minute. Se scoate din cuptor și transformându-le cu clești sau o spatulă și le-a pus din nou în cuptor timp de 15 minute.

8

Scoateți cartofii din cuptor atunci când sunt gata. Ar trebui să pară maro și crocante, dar nu arse.

9

Gata să servească.

2

Utilizați un cuțit ascuțit pentru a tăia cartofii în blocuri grosiere. Puteți trece peste acest pas dacă piesele sunt deja mici.

3

Puneți cartofii într-o tigaie mare. Acoperiți cartofii cu apă. Puneți un capac în tigaie și puneți-l pe foc. Întoarceți căldura la mediu și lăsați cartofii să fiarbă.

4

Lăsați cartofii să gătească până când sunt moi. Scoateți capacul și introduceți o furcă pentru a testa dacă sunt gătite.

Dacă puteți cu ușurință să străpung cartofii cu furculita, ei sunt gata pentru următorul pas.

Lăsați cartofii să fiarbă mai mult dacă sunt încă prea tari până când sunt terminați.

5

Îndepărtați cartofii de la căldură și evacuați-le. Puneți-i într-o gură și apoi înapoi în tigaie.

6

Adăugați un mic pachet de unt și ½ ceasca de lapte și sare și piper la gust. Utilizați un masher de cartofi pentru a sparge întregul până la crearea unei mase uniforme.

Dacă aveți un mixer electric, îl puteți folosi în locul unui maser de cartofi.

Se condimentează cartofii piureți cu smântână, brânză, arpagic sau ceapă verde.

7

Puneți cartofii piureți într-un castron. Puteți servi cartofi piure, ca o farfurie laterală cu pește sau carne.

2

Utilizați un cuțit ascuțit pentru a tăia cartofii în bucăți de mestecat. Asigurați-le cât mai mari sau mai mici decât doriți, în funcție de ceea ce preferați pentru salata de cartofi. Se fierbe-le în apă până când se poate strapunge cu ușurință cu o furculiță (așa cum este descris mai sus), dar nu le fierbe ars.

3

Puneți bucățile de cartofi într-un șuviu și puneți-le într-un castron. Lăsați-i să se scurgă.

Apa din cartofi se scurge în castron.

Scoateți apa când cartofii au fost scurgeri.

Puneți cartofii într-un vas de amestecare și lăsați-l să se răcească.

½ ceasca de maioneza

¼ ceașcă de oțet

½ linguriță de praf de usturoi

½ de sare

½ linguriță de piper negru

5

Se toarnă pansamentul peste cartofi și se amestecă. Asigurați-vă că toate bucățile de cartofi sunt acoperite cu pansament. Adăugați următoarele ingrediente la alegere:

Ouă fierte, tăiate în bucăți.

Ardei verde sau roșu, tăiat în bucăți

O ceapă verde, arpagic sau șobolan, tocat fin

6

Puneți salata de cartofi într-un vas de servire. Serviți salata cu un picnic, gratar sau altă masă de vară.