sedhesrebsit.ru

Se fierbe cartofii

Cartofii fierți pot adăuga o mulțime de umplere și valoare nutrițională la o masă. Ele sunt, de asemenea, utile pentru adăugarea la diverse feluri de mâncare, inclusiv salata de cartofi. Gatitul cartofilor nu este dificil - un cartof bine preparat inseamna folosirea cartofului drept si nu prea mult timp de gatit.

pași

Metoda 1
Alegeți vasul potrivit pentru gătit

1
Alegeți un vas bun de gătit. Fiecare cartof puteți găti, dar unele cartofi pot fi gătite mai bine decât altele (în special tipuri de ceară), în timp ce unele cartofi (în special speciile florale) nu sunt potrivite pentru gătit și de multe ori se transforma in terci. Știind care cartofi să aleagă face diferența:
  • Alege cartofii solizi pentru gătit. Cartofii solizi conțin o mulțime de apă și puțin amidon. Aceasta permite cartofilor să-și păstreze forma mai bună. Acest lucru este util mai ales când faceți salată de cartofi.
  • Alege cartofi mici pentru gătit. Krieltjes sunt gătite delicioase și nu trebuie să fie gătite prea mult.
  • Tipuri bune de cartofi pentru gătit: Bintje, Desirée, Nicola, Sante, Printre fructe, Charlotta, Rosa, Opperdoeser, Annabella etc.
  • 2
    Întotdeauna gătiți cartofi de aceeași mărime pentru a asigura cartofii gătiți uniform.

    • Metoda 2
    Se fierbe cartofi noi

    Majoritatea cartofilor sau cartofilor noi sunt solizi. Dacă aveți îndoieli, adresați-vă producătorului de mărgele pentru sfaturi.

    1
    Nu le despicati. Spălați sau curățați cu ușurință orice murdărie, dar lăsați foarte mult coaja, deoarece aceasta este o parte importantă a structurii și a gustului cartofilor sau cartofilor noi.
  • 2
    Puneți apă în tigaie. Adăugați un vârf de sare. Aduceți-l la fierbere.
  • Este posibil să nu doriți să adăugați sare în apa de gătit. Cartofi noi sau cartofi pot fi fierte în apă fără sare, apoi sare proaspăt măcinat peste ea la servire.
  • 3
    Puneți cartofii în apă când fierbe.
  • Nu este întotdeauna recomandat să puneți cartofii în apă clocotită - unii bucătari aleg să introducă cartofi noi sau cartofi în apă rece, la fel ca și cartofii mai mari sau mai mari. Puteți încerca în ambele moduri să vedeți modul în care preferați.
  • Lăsați tava neacoperită. O tigaie acoperită se va topi și va face o mizerie.
  • 4
    Aduceți apa la fierbere. Apoi, setați-l la o temperatură scăzută pentru o gătire delicată. Lăsați-l să fiarbă timp de aproximativ 10-15 minute, sau până când sunt suficient de moi pentru a mânca, dar încă ferm. Vezi dacă sunt gătite cu o furculiță sau un cuțit ascuțit.
  • 5
    Scoateți din foc. Scurgeți ușor într-un șuviță.
  • 6
    Serviți imediat.

    • Metoda 3
    Gatiti cartofi firme mari sau mai mari

    1
    Coaceți cartofii sau curățați-le. Indiferent dacă cartofii dvs. mai mari sau mai mari sunt peeling este o chestiune de gust personal. Nu trebuie să le coajați, ci să le spălați și să le curățați și să eliminați imperfecțiunile.
    • Fiți conștienți de faptul că este adesea o idee bună să gătiți cartofii în pielea lor, deoarece acestea păstrează gustul și vitaminele în timpul gătitului și le coajați după gătire, dacă acestea urmează să fie utilizate fără coji.
    • Cartofii împrăștiați absorb adesea mai multă apă - aceasta poate afecta fermitatea lor după gătit.
  • 2
    Puneți apă rece în cratiță. Întotdeauna începeți cu apă rece cu cartofi mai mari sau mai mari.
  • 3
    Puneți cartofii în tigaie.
  • Lăsați tava neacoperită. Acoperind o tigaie fierbinte de cartofi este o greșeală pe care o fac mulți bucătari neexperimentați și asta duce la o mizerie mare!
  • 4
    Aduceți apa la fierbere. Apoi, setați-l la o temperatură scăzută pentru o gătire delicată. Lăsați-l să fiarbă timp de aproximativ 15-25 de minute, sau până când acestea sunt suficient de moi pentru a mânca, dar încă ferm. Cartofii foarte mari trebuie să gătească timp de până la 40 de minute. Vezi dacă sunt gătite cu o furculiță sau un cuțit ascuțit.
  • 5
    Scoateți din foc. Scurgeți ușor într-un șuviță.
  • 6
    Serviți imediat. Sau, lăsați-l să se răcească și tăiați-l în cuburi etc. pentru a fi utilizate în salata de cartofi sau în altă rețetă pe care o urmați.

    • Metoda 4
    Se fierbe cartofii cu menta



    Unii oameni iubesc cartofii de menta, mai ales cei care au crescut mâncând miel cu cartofi. Acesta este modul în care ar trebui să le faceți.

    1
    Curățați un kilogram cartofi solizi.
  • 2
    Umpleți o tigaie de trei sferturi pline de apă rece. Adăugați puțină sare și o mică cremă de menta proaspătă. Puneți cartofii.
  • 3
    Aduceți-l la fierbere. Apoi, setați-l la o temperatură scăzută pentru o gătire delicată. Lasă-l să gătească timp de 15-20 de minute.
  • Nu fierbe prea mult sau prea mult, deoarece cartofii se pot descompune.
  • 4
    Scoateți din foc. Turnați-le cu atenție într-un șuviță. Aruncați frunza de menta.
  • 5
    Puneți peste el un unt sau un ulei de măsline pentru un strat. Serviti.

    • Metoda 5
    Cartofii se prepară în cuptorul cu microunde

    1
    Cuiburi curat. Împingeți-l o dată sau de două ori cu o furculiță, dar nu-i coajați.
  • 2
    Așezați-le într-un vas mare cu microunde. Adăugați 1 1/2 linguriță de apă.
  • 3
    Acoperiți cu folie de plastic rezistentă la microunde. Rotiți-l înapoi pe o parte pentru a crea un gol de aer.
  • 4
    Puneți-l în cuptorul cu microunde. Rotiți cuptorul cu microunde la o înălțime (100%) până când se termină. Se amestecă o dată în timpul gătitului.
  • 5
    Lăsați-le timp de cinci minute înainte de a le servi.

    • Metoda 6
    Gătiți cartofi brute

    Deși nu gătiți adesea cartofi înfloriți, puteți alege uneori. Aceasta este ceea ce trebuie să faceți.

    1
    Coaceți cartofii și tăiați în cuburi. Tăierea lor în cuburi vă va oferi mai mult control asupra timpului de gătire, urmărind modificările și eliminându-le direct de la foc când le vedeți că se sfărâmă.
  • 2
    Umpleți o tavă cu apă rece. Puneți în cuburi de cartofi.
  • 3
    Aduceți apa la fierbere. Setați-l la o setare scăzută și gătiți timp de 15-20 minute sau până când acestea sunt mai moi, dar nu se rupe. Verificați dacă sunt gătite cu o furculiță sau cu un cuțit ascuțit.
  • 4
    Scoateți din foc. Turnați-le cu grijă într-un șuviu și folosiți-le după cum este necesar.

    • sfaturi

    • Dacă căutați cum puteți folosi cartofii "albire" înainte de a le utiliza într-o rețetă ca o curry sau tocană, apoi uita-te la wikiCum se amestecă cartofii pentru mai multe detalii.
    • Apa fierbinte din cartofi poate fi colectată pentru a face stoc sau supă. Acest lucru vă permite să utilizați orice substanțe nutritive care sunt lăsate în urmă în apă.
    • Pentru a testa dacă un cartof este plin de flori sau solid, puneți cartofii într-un recipient de apă în care adăugați 1 parte de sare la 11 părți de apă. Cartofii împrăștiați au tendința să crească, în timp ce cartofii de flori se scufundă în fund.
    • Dacă ai fiert cartofii utilizați pentru o rețetă, asigurați-vă că este necesar ca rețeta să se răcească cartofii primul (mai ales în salate), sau că cartofii ar trebui să fie cald.

    avertismente

    • Fiți atent cu cartofii fierți. Ei își păstrează căldura mult timp după gătire, cartofii mai mari chiar și mai mult. Dacă ai de gând să coaja un cartof fierbinte, face să-l facă printr-o cârpă și trăgând pielea cu cârpă în jurul degetelor.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit
    Păstrați cartofiiPăstrați cartofii
    Cartofi ușor piuițiCartofi ușor piuiți
    Cartofii se prepară într-o aragaz sub presiuneCartofii se prepară într-o aragaz sub presiune
    Cartofi popCartofi pop
    Pregătiți cartofiiPregătiți cartofii
    Pregătiți pene de cartofiPregătiți pene de cartofi
    A face salata de cartofiA face salata de cartofi
    Coaceți cartofii în cuptorCoaceți cartofii în cuptor
    Pregătiți cartofiiPregătiți cartofii
    Congelați cartofiiCongelați cartofii
    » » Se fierbe cartofii

    © 2011—2021 sedhesrebsit.ru