Beți brandy

Citiți, de asemenea, ceva despre istoria brandyi. Cuvântul englezesc "coniac" inițial provine din cuvântul olandez "coniac," ce este o altă corupție a lui "arderea vinului," care, desigur, se referă la strălucirea caldă pe care o simți în gură atunci când luați o gustare de brandy.

Există multe tipuri diferite de brandy și din nou diferite tipuri de brandy. Calitatea brandurilor depinde de timpul de maturare al băuturii. Tipuri bine cunoscute de brandy sunt, de exemplu, armagnac, cognac, pisco, calvados, brandy americană, eaux de vie și sherry. Calitatea unui anumit tip de brandy este indicată pe baza duratei de maturare a băuturii. Fiecare dintre tipurile diferite de brandy sau brandy este calificat pe baza unui sistem de rating specific.

Aflați cum să interpretați indicațiile utilizate în cadrul diferitelor sisteme de coacere a coniacului și a altor tipuri de brandy. Producția de băuturi spirtoase și, în special, producția de coniac este un proces consumator de timp, trebuie luate măsuri foarte pacient și atent, astfel încât toate gusturile și aromele tradiționale obține o șansă de a forma în băutură. Adevărat la tradiție, brandy este maturată în butoaie de stejar. Diferitele tipuri de coniac sunt ajunse la maturitate, într-un mod specific și tipurile de clasificate, fiecare în felul lor. Vârsta unui anumit tip de brandy este de obicei numit una dintre următoarele abrevieri: AC, VS (Very Special), VSOP (Pale Vechi Very Special), XO (Extra Old), hors d`Epoca de Ancestrale și de epocă. Culesul viei, pe termen lung, de exemplu, o sticlă de vin, coniac sau Armagnac indică faptul că, de obicei, conținutul sticlei vine de la un an, vintage, așa-numitele sau un anumit an deosebit de bun. Abrevierile menționate aici nu sunt utilizate în același mod pentru toate tipurile de brandy.

Încearcă armagnac. Armagnac este brandy făcut din struguri produs în sud-vestul Franței. Armagnac este fabricat dintr-o combinație de struguri de soiuri Colombard și Ugni-Blanc și este distilat într-o așa-numită alambique. Băutura este apoi maturată timp de cel puțin doi ani în butoaie din stejar francez, care produce o brandy care seamănă cu cognacul, dar cu un caracter mai rustic. După procesul de maturare, un produs standard este creat prin combinarea unui număr de diferite tipuri de armagnac de diferite vârste.

Încercați coniacul real. Cognacul este fabricat din struguri și este probabil regele printre brandy. Denumirea brandy se referă bineînțeles la orașul francez de unde vine băutura. Cognacul este fabricat dintr-o combinație specifică de struguri, inclusiv soiul Ugni Blanc. Cognacul trebuie să fie distilat de două ori în cazane de distilare a cuprului și trebuie să fie maturat timp de cel puțin doi ani în butoaie de stejar francez.

Încercați brandy sau brandy american. Multe branduri diferite se încadrează în categoria brandy americană. Nu există multe reguli legale privind vârsta și calitatea acestui tip de brandy. Dacă în această categorie numele VS, VSOP și XO sunt folosite pentru a indica vârsta și calitatea coniacului, acestea nu sunt verificate prin lege și dacă cumpărați o sticlă de brandy americană, este bine să fiți conștienți de acest lucru. sunt. În Statele Unite, de exemplu, există doar două legi în domeniul brandyi pe care trebuie să le ocupați în calitate de consumator.

Încearcă pisco. Pisco este un tip imbatabil de brandy din struguri produs în Peru și Chile. Deoarece pisco nu este maturat, băutura are o culoare deschisă. În prezent există o discuție între Peru și Chile despre care dintre cele două țări ar trebui să aibă dreptul de a produce pisco și dacă acest drept ar trebui să fie limitat la anumite zone.

Încearcă brandy de mere. Branza de mere este făcută din mere și este, evident, produsă în Franța sub denumirea de calvados, dar și în Statele Unite, unde este cunoscută sub numele de applejack. Brandy făcut din mere este foarte versatil și poate fi folosit în toate tipurile de cocktail-uri.

Încearcă eaux de vie. Eaux de vie este franceză pentru "Apa vieții". Eaux de vie este un tip imbatabil de rachiu care nu este fabricat din struguri, ci din alte tipuri de fructe, cum ar fi zmeura, pere, prune, cireșe și așa mai departe. Un eaux de vie este, ca și Pisco, maturat și, prin urmare, de obicei are o culoare deschisă.

Încearcă sherry. Sherry este, de fapt, și brandy. Sherry se face în regiunea spaniolă din Andaluzia, după metoda proprie, înregistrată oficial. Conform acestei metode, sherry este distilat doar o dată în cazane de distilare cu cupru. Băutura este apoi îmbătrânită în butoaie de stejar american.

Când cumperi brandy, acordă atenție tipului și apoi vârstei. Tipul de brandy poate fi unul dintre tipurile de brandy pe care le-am discutat mai sus sau pur și simplu "brandy" poate apărea pe etichetă. În cazul în care nici un tip specific este menționat pe etichetă, căutați pe etichetă este ceea ce țară brandy sau în cazul în care se face băutura (de exemplu, struguri, mere sau un alt tip de fructe). După ce ați determinat ce tip de brandy veți cumpăra, puteți alege o sticlă în acest tip cu un timp de coacere mai scurt sau mai lung. Amintiți-vă că marcajele generale de vârstă pentru brandy pot varia foarte mult și că diferite denumiri și abrevieri sunt utilizate în diferite tipuri de brandy pentru a indica timpul de maturare a brandyi.

Bea rachiul numai dacă aveți o brandy coaptă de bună calitate. Un cognac cu adevărat bun, de exemplu, puteți bea cele mai pure. În acest fel, gustul este mult mai bun, astfel încât veți putea să vă bucurați de coniac mult mai mult și să experimentați cu adevărat cum cognacul are gustul cel mai bine.

Cumpărați un pahar special de brandy. O sticlă specială de brandy are forma unui balon și are oficial un snifter. O sticlă de brandy este o formă mare și rotunjită. Este foarte lată în partea de jos și se îngustează în sus. Paharele de cognac au o tulpină scurtă și sunt disponibile în diferite dimensiuni, deși, de obicei, nu mai mult de 60 ml sunt turnate în sticlă în același timp. Aceste pahare sunt foarte potrivite pentru băut coniac și alte băuturi spirtoase bune, deoarece aromele subtile toate vin împreună în partea de sus a sticlei, atunci când vă păstrați nasul deasupra sticlei și miros-l pentru a absorbi mirosul.

Serviti brandy direct. Brandy nu trebuie să "respire", ca vinul obișnuit. Dacă lăsați un pahar de coniac sau altă coniac prea lung, o parte din alcoolul volatil se va evapora, determinând băutura să piardă caracterul.

Încălziți geamul în mână. Mulți cunoscători preferă să încălzească brandy înainte de a bea, deoarece o cantitate mică de căldură ușoară mărește gustul și aroma băuturii. Puteți face acest lucru cel mai bine ținând pur și simplu geamul în mână și lăsându-l încet să se încălzească puțin. Datorită fundului larg, sferic, paharul se încălzește pur și simplu în mână.

Pentru a miroși brandy, țineți geamul la înălțimea pieptului. Prin mirosul de brandy de la această distanță puteți mirosi undertones florale și arome delicate penetra nasul. În acest fel, simțurile dvs. nu vor fi complet copleșite în momentul în care începeți să gustați coniacul bun.

Aduceți paharul până la bărbie și mirosi nasul din nou. Ridicați geamul de brandy chiar în fața bărbiei și respirați adânc prin nas. Prin respirarea mirosului de brandy la această înălțime, veți putea observa arome de fructe uscate în brandy.

Ridicați acum sticla chiar sub nas și miroșiți atât cu gura cât și cu nasul. Dacă țineți geamul sub nas, puteți distinge mai multe arome picante din brandy. Acest mod de miros este mult mai complex decât cele două moduri anterioare.

Luați o gură foarte mică. Intenția este ca, odată cu prima gustare, să vă udați buzele, astfel încât gustul puternic al brandyi să nu vă copleșească. Prima gustare pe care o luați este menită să nu aducă decât gustul în gură și, prin urmare, ar trebui să fie cât mai mic posibil. Dacă luați prea multă gust la o dată, gustul puternic al brandyi vă poate copleși și apoi s-ar putea să nu vă simțiți că ați mai mâncat mai târziu brandy.

Luați încă câteva bășici, începând cu gume mai mici și luând lent puțin gusturi. Aceste absorbții sunt menite să vă pregătească puțin gura pentru ceea ce urmează. Puteți să vă bucurați cu adevărat de gustul brandyi când gusturile voastre sunt încălzite.

Începeți atunci când gustați diferite tipuri de brandy sau brandy cu cei mai tineri și beți restul în ordinea vârstei, terminând cu cea mai veche brandy. Dacă gustați mai multe tipuri de coniac sau alte brandy, ar trebui să începeți întotdeauna cu cei mai tineri. Păstrați întotdeauna fiecare tip de brandy sau coniac un pic, așa că din nou atunci când reveniți mai târziu komen- vă va uimi cât de diferite exemplu, că primul coniac va avea un gust la fel ca nasul si cerul gurii o dată încălzit după ce a băut alte tipuri diferite de coniac sau brandy.

Dacă gustați diferite tipuri de brandy, nu încercați să examinați tipul și prețul. Atât tipul și prețul poate afecta modul în care gusta un anumit tip de coniac, astfel încât să puteți acoperi mai bine datele în timpul testelor, astfel încât într-adevăr proprii arome pe care le place să exploreze în coniac. În plus, puteți afla mai multe despre dvs. în acest fel.

Încercați un Sidecar. Sidecarul este un cocktail clasic. Potrivit Ritz Carlton din Paris, cocktailul a fost creat la hotel la începutul secolului al XX-lea. Aveți următoarele nevoi: 45ml Cognac, 30 ml Cointreau sau triplu sec, 15 ml de suc de lamaie proaspat stors, o felie de lamaie pentru ornat și, uneori, de zahăr, pentru a decora marginea paharului.

Încercați un Mitropolit. Prima reteta pentru acest cocktail dateaza din anul 1900, ceea ce face Mitropolitul un adevarat clasic. Ai face această băutură, cu următoarele ingrediente: 45 ml coniac 30 ml vermut dulce, sirop de zahăr 1/2 linguriță și 2 picături kruidenbitter (de exemplu, Amargo sau Angostura Angostura), în cazul în care puteți obține.

Încercați unul "Gentleman`s Hot Toddy" sau un Hot Grog pentru domni. Un Hot Toddy este o băutură caldă clasică care a fost folosită ca medicament. Puteți face acest lucru cu un număr mare de tipuri diferite de băuturi spirtoase, inclusiv cognac și calvados, sau un alt tip de brandy făcut din mere. Aveți următoarele nevoi: 30 ml (mere) brandy, miere 1 lingura, lamaie 1 litru, 1 cană cu apă, câteva cuișoare, nucșoară un pic și 2 scorțișoară bastoane.

Încercați un Pisco Sour. Pisco este cel mai bea ca ingredient în Pisco Sour. Pisco Sour este băutura națională din Peru, dar cocktailul este, de asemenea, foarte popular în Chile. Aveți următoarele nevoi: Pisco 95 ml, 30 ml de suc de lămâie proaspăt stors, sirop de zahăr 22 ml, 1 ou proaspăt și picături kruidenbitter câteva (de exemplu, Amargo Angostura, sau Angostura bitter).

Încercați un Jack Rose. Un Jack Rose este un cocktail clasic care a fost foarte popular în anii douăsprezece ai secolului trecut. Băutura este preparată pe baza de applejack, coniacul american făcut din mere. Ingredientele: 60 ml applejack, 30 ml suc de lime și 15 ml sirop de grenadină. Real american applejack nu este atât de ușor de a obține, dar dacă puteți ajunge acolo, atunci acest cocktail este cu siguranta merita o încercare.