Înghețați laptele

Puneți o dată pe pachet. Dacă ați înghețat laptele, data de expirare inițială nu mai este relevantă, cu excepția cazului în care îl dezghețați imediat. De aceea este înțelept să scrieți pe ambalaj data la care ați înghețat-o și când nu mai este bună. Puteți scrie acest lucru direct pe ambalaj cu un stilou, sau puteți pune o etichetă pe el.

Pune laptele în congelator. Acum puteți îngheța laptele - puneți pachetul cu data de pe el în congelator. Dacă ambalajul nu se încadrează complet în congelator, îl puteți împărți și în recipiente mai mici. După o zi laptele este complet înghețat.

Depuneți laptele timp de 2-3 luni. Majoritatea surselor recomandă ca laptele să fie depozitat în congelator timp de maxim 2 până la 3 luni. Există, de asemenea, surse care susțin că o puteți păstra timp de până la șase luni. În general, este de acord că puteți păstra lapte în congelator pentru o lungă perioadă de timp, dar că va absorbi treptat tot mai multe arome și mirosuri de alte lucruri în congelator, făcându-l mai puțin delicios.

Luați în considerare înghețarea în suporturile pentru cuburi de gheață. Ca o alternativă la înghețarea în ambalaj, puteți, de asemenea, turna laptele în suporturi pentru cuburi de gheață. Acest lucru este util mai ales dacă ai nevoie de un pic de lapte necesar, de exemplu, dacă sunt ceva copt, puteți dezgheț în același timp o porțiune mică și nu trebuie să arunce restul ambalajului.

Puneți-l în apă rece dacă doriți să-l decongelați puțin mai repede. Dacă vă grăbiți să vă dezghetați laptele, umpleți chiuveta cu apă rece (fără apă caldă) și puneți ambalajul cu laptele congelat în el. Utilizați un obiect greu, cum ar fi o tavă din fontă, pentru a menține laptele sub apă. Acest lucru se întâmplă mai repede decât dezghețarea în frigider, dar poate dura mai multe ore, deci fiți răbdători.

Nu folosiți căldură pentru a dezgheța laptele. Dezghețați laptele congelat niciodată cu căldură. Atunci ți-ai stricat laptele și ai înghețat-o pentru nimic. Când încălziți laptele, acesta nu se dezghetează în mod uniform și poate arde, oferindu-vă un produs final inutilizabil. Iată câteva sfaturi pentru a preveni acest lucru:

Agitați bine laptele înainte de servire. În timpul procesului de congelare, grăsimile din lapte pot fi separate de lichid. Acest lucru este vizibil mai ales cu lapte integral. Pentru a distribui grăsimea în mod corespunzător prin lapte, trebuie să agitați ambalajul foarte mult după decongelare.

Utilizați un blender dacă este necesar. Nu trebuie să agitați laptele cu mâna pentru a distribui grăsimea în mod corespunzător prin lapte. O soluție mecanică, cum ar fi un mixer sau un procesor de bucătărie, face laptele neted foarte repede cu o textura uniformă. De asemenea, puteți distruge mici cuburi de gheață care sunt încă acolo, astfel încât să nu vă surprindeți dacă o beți.