Deșteptați peștele congelat

Prin decongelarea peștelui congelat în mod corect, gustul bun este menținut și preveniți răspândirea bacteriilor. Cea mai ușoară cale de a dezgheța peștele este să o puneți în frigider în timpul nopții, înainte de a pregăti peștele. Dacă aveți nevoie să decongelați rapid peștele, îl puteți pune și într-o tavă cu apă rece. Și dacă sunteți într-adevăr în timp probleme vă puteți pregăti pește congelat imediat, fără decongelare în primul rând.

conținut

Pași
Metoda 1dezghețați-vă în frigider
Metoda 2deșteptați repede peștele
Metoda 3pregătiți pește congelat
Sfaturi
Avertismente

pași

Metoda 1
Dezghețați-vă în frigider

Imaginea cu titlul Decongelați peștele congelat Pasul 1

Cumpărați pește congelat într-o pungă sigilată. Peștele trebuie să fie în stare bună, înainte de a se dezgheța și a mânca. Peștele congelat trebuie ambalat în plastic nedeteriorat. Deci, verificați ambalajul atunci când cumpărați pește congelat, atunci știți sigur că este în siguranță.

Cumpărați pește numai dacă este complet înghețat, nu trebuie să fie dezghețat parțial. Verificați temperatura indicată în congelator într-un supermarket.
Nu cumpărați pește cu cristale de gheață pe el. Acolo puteți vedea că a fost în frigider pentru o lungă perioadă de timp, poate că peștele nu mai este bun.

Imaginea intitulată Dezghețarea peștelui congelat Pasul 2

Puneți peștele în frigider peste noapte pentru ao dezgheța treptat. Dacă știți deja că veți mânca pește a doua zi, puteți pune peștele în frigider cu o noapte înainte, astfel încât să se dezghețe încet. Ați menține peștele la o temperatură răcoroasă constantă în timp ce acesta se dezghetează complet.

Dezghețarea peștelui în frigider este cel mai bun mod de a păstra gustul și textura peștilor.

Dezghetarea peștelui în frigider necesită mult timp. Dacă nu aveți acel moment, alegeți mai bine o altă metodă. Nu puneți pește pe tejghea pentru dezghețare - atunci marginile peștilor se pot strica înainte ca interiorul să fie bine dezghețat.

Imaginea intitulată Dezghețarea peștelui congelat Pasul 3

Verificați peștele dezghețat pentru a vă asigura că nu este stricat. Peștele dezghețat trebuie să aibă aceeași textură și miros ca peștele proaspăt. Culoarea poate fi ușor diferită de peștele proaspăt, dar nu trebuie să fie colorată sau decolorată. Miros de pește - dacă miroase pește sau rasfatat, nu mai puteți folosi-o. De pește dezghețat poate miros un pic de pește, dar mirosul nu trebuie să fie respingător.

Imagine cu denumirea Dezghețarea peștelui congelate Pasul 4

Pregătiți peștele așa cum este descris în rețeta pe care o utilizați. Puteți folosi peștele dezghețat în același mod ca un pește proaspăt. Peștele este în mod normal gătit dacă carnea nu mai este transparentă și dacă textura este fermă și se prăbușește în straturi.

Metoda 2
Deșteptați repede peștele

Imaginea intitulată Dezghețarea peștelui congelat Pasul 5

Puneți peștele într-o pungă de plastic sigilată. Puneți peștele într-o pungă și închideți sacul astfel încât să nu se poată obține apă. Temperatura rece a apei poate dezgheța peștele prin plastic.

Imagine cu denumirea Dezghețarea peștelui congelate Pasul 6

Puneți sacul cu pește într-un recipient cu apă rece. Dacă rămâne pe linia de plutire, puteți pune o placă sau altceva pe ea pentru ao menține complet scufundată. Peștele se va dezgheța repede în apă rece. După aproximativ o oră, este bine decongelat și gata de utilizare.

De asemenea, puteți păstra peștele sub apă rece pentru a se dezgheța. Nu trebuie să curgă din greu, un mic fir uniform este suficient de bun. Sub robinet, peștele se dezgheață chiar mai repede decât într-un recipient cu apă rece. Dar folosiți metoda robinetului numai cu fileuri subțiri de pește, deoarece este posibil ca pestele mai gros să aibă nevoie de o jumătate de oră sau mai mult pentru a se dezgheța, ceea ce reprezintă o risipă de apă.

Apăsați degetul în pește pentru a verifica dacă este complet dezghețat. Dacă se simte încă înghețată în mijloc, trebuie să vă dezghetați pentru o vreme.

Nu dezgheați niciodată peștele în apă fierbinte. De exemplu, peștele se dezghetează neuniform și prea repede, afectând gustul și textura. Prin decongelare în apă caldă, marginile peștilor pot strica deja înainte ca interiorul să fie complet dezghețat.

Imaginea intitulată Dezghețarea peștelui congelate Pasul 7

Dezghețați peștele în cuptorul cu microunde. Majoritatea cuptoarelor cu microunde au o funcție specială de dezghețare pe care o puteți folosi pentru a dezgheța peștele. Puneți peștele într-un vas cu microunde și dezghetați peștele în câteva minute. Verificați în mod regulat și opriți decongelarea, dacă peștele se simte încă ghețat, dar este deja maleabil.

Utilizați această metodă numai dacă pregătiți pește imediat după decongelare.

Aveți grijă ca peștele să nu fie gătit în cuptorul cu microunde - scoateți peștele de la cuptorul cu microunde dacă este încă rece, altfel textură și aromă se vor deteriora rapid.

Metoda 3
Pregătiți pește congelat

Imaginea intitulată Dezghețarea peștelui congelat Pasul 8

Clătiți peștele sub robinet după ce îl scoateți din congelator. Acest lucru elimină cristalele de gheață care s-au format în congelator. Păstrați peștele sub apă rece. Îndepărtați-l cu hârtie de bucătărie înainte de a continua.

Imaginea intitulată Dezghețarea peștelui congelat Pasul 9

Pregătiți imediat peștele. Dacă nu aveți timp să dezghetați peștele, puteți sări peste acea parte și începeți să gătiți imediat. Cu anumite metode de gătit puteți folosi pește congelat fără a fi nevoie să le decongești. Încercați următoarele metode:

Reglarea cu aburi: Puneți peștele într-un bulion mic de aproximativ 5 cm și lăsați-l cu abur încet. Este un mod delicios și sănătos de a pregăti peștele și nu contează dacă începeți cu pește proaspăt sau pește congelat.

Cuptor: smulgeți peștele cu puțin ulei de măsline și puneți-l într-un vas de cuptor. Peștele este gătit atunci când acesta nu mai este transparent și ușor cădea în straturi.

Gratar: dacă doriți să pregătiți peștele pe grătar, îl puteți freca cu ulei și presărați niște ierburi peste el. Apoi, împachetați-o în folie de aluminiu și apăsați bine marginile. Puneți-l pe grătarul fierbinte. Peștele congelat va fi acum în abur în folie. Acesta va fi un pește delicios!

Puneți pește congelat sau crustacee într-o supă sau o tocană de pește. Puteți adăuga pur și simplu creveți congelate sau midii la o supă fierbinte sau o tocană de pește. Se fierbe apoi în lichid și se poate mânca în câteva minute

Imaginea intitulată Dezghețarea peștelui congelat Pasul 10

Știți ce rețete să utilizați cu pește dezghețat. Cu unele rețete, peștele trebuie deja să fie dezghețat pentru a obține textura și coaja potrivită. Nu puteți grija de pește congelat, de exemplu, pentru că atunci este deja prea fiert pe exterior în timp ce este încă înghețat pe interior. Acest lucru se aplică și la coacerea peștelui congelat. Verificați rețeta, vedeți dacă afirmă dacă ar trebui să utilizați pește dezghețat.

Dacă nu sunteți sigur dacă puteți folosi pește congelat, trebuie să îl dezghetați mai întâi pentru siguranță.

Dacă aveți de gând să folosiți pește congelat într-o rețetă care spune că ar trebui să utilizați pește dezghețat, lăsați peștele să gătească pentru câteva minute mai mult, în caz contrar riscați că peștele nu este încă gătit în timpul servirii.

sfaturi

Odată ce peștele sa dezghețat, peștele trebuie preparat în conformitate cu instrucțiunile.
Peștele trebuie să miroasă proaspăt, nu prea puternic, pește, acid sau amoniac.
Carnea trebuie să iasă din nou când o apăsați.
Peștele întreg și fileurile de pește trebuie să aibă carne fermă, lucioasă și ghimbir roșu limpede, fără mucus mlăștinos.
Peștii cu piele delicată trebuie să fie coapte în ulei foarte fierbinte.
Cumpărați numai pește răcit bine sau pește care se află pe un strat de gheață care nu se dezghetează (de preferință într-un recipient sau sub un capac).
Nu folosiți apă caldă pentru a dezgheța peștele.
Dezghetați peștele într-un mediu puțin steril, care nu este prea fierbinte.
Nu puteți îngheța din nou peștele dezghețat.
Nu încercați să îndoiți peștele în timpul dezghețării, pentru că atunci se poate rupe.