Realizarea rulourilor de primăvară

Rulouri de primăvară sunt delicioase ca o farfurie laterală cu o masă asiatică, dar le puteți mânca, de asemenea, ca o gustare. Economisiți bani și îmbunătățiți abilitățile dvs. de gătit făcând aceste gustări gustoase. Asigurați-vă că utilizați ingrediente proaspete, astfel încât toate arome să vină în propriile lor, indiferent dacă faceți proaspete vietnameze sau crocante de primăvară roșii de primăvară.

conținut

Ingrediente
Variante de primăvară vietnameză
Chineză de primăvară
Pași
Metoda 1faceți roluri proaspete vietnameze de primăvară
Metoda 2efectuați rulouri de primăvară prajite în china
Sfaturi
Avertismente

ingrediente

Variante de primăvară vietnameză

Foi rotunde de hârtie de orez
1 cană de menta proaspătă
1 cană de creveți gătite
Benzi de salată de aisberg
2 cani de vermicelli de orez, răciți complet
3 cesti de varza de fasole
1 morcov mediu

Chineză de primăvară

Roti de primavara
1 lingură de ulei
2 lingurite de usturoi mărunțit
2 lingurițe de ghimbir tocată mărunt
½ ceasca de ceapa tocata
½ ceasca de ardei tocat
1 cană de morcov răzuit
1 ceasca de varza chineza tocata
½ ceasca de taitei fierte
2 lingurite de sos dulce și acru wok
1 lingurita de ketchup
Ulei pentru prăjire
Sare la gust

pași

Metoda 1
Faceți roluri proaspete vietnameze de primăvară

Imaginea titlului Faceți Rolls de primăvară Pasul 1

Tăiați creveții și morcovul în mod fin. Îndepărtați toate creveții și asigurați-vă că nu rămân nicio bucată de coadă sau laba. Îndepărtați-le din mijlocul corpului, unde sunt labele. Dacă sunt curățate, tăiați-le cu atenție în jumătate de lungime. Îndepărtați partea inferioară și superioară a rădăcinii și îndepărtați exteriorul. Tăiați morcovul în cuburi foarte mici.

Dacă vă place castravetele, puteți, de asemenea, să-l utilizați. Castravetele oferă nu numai aromă, ci și o mușcătură gustoasă. Coaceți castravetele și tăiați-le în bucăți foarte mici (sub formă de meciuri).

Imaginea cu numele Make Spring Rolls Pasul 2

Pregătiți toate ingredientele. Puneți toate ingredientele împreună pentru a putea umple rulourile de primăvară mai repede. Puneți morcovii, creveții, fidea, menta, salată și muguri de fasole în feluri de mâncare separate.

Este deosebit de util să pregătiți totul dacă doriți să faceți o mulțime de rulouri de primăvară dintr-o dată sau dacă faceți rulouri de primăvară împreună cu copilul dumneavoastră, pentru că pregătirea este deja o treabă plăcută.

Umpleți hârtia de orez. Dacă deschideți un pachet de hârtie de orez, veți observa că acesta este un foi greu. Pentru a le înmoaie, umpleți o farfurie adâncă sau un castron cu apă fierbinte. Plasați întotdeauna o foaie în castron și numărați lent până la cinci. Scoateți orezul din apă, deoarece este moale, și puneți-l pe un prosop de ceai curat sau față de pernă.

Nu lăsați hârtia de orez să se înmoaie prea mult și să aveți întotdeauna unul câte unul. Dacă lăsați mai mult de o hârtie de orez la un moment dat, acestea se vor lipi împreună. Dacă lăsați pielea în apă prea mult timp, aceasta va deveni moale și se va descompune.

Umpleți rolele de primăvară. Așezați umplutura în mijloc, aproximativ două treimi din bucata de hârtie de orez. Puneți mai întâi moneda. Menta poate gusta foarte puternic, asa ca nu folositi mai mult de trei sau patru frunze pe rola de primavara. Acum puneți patru până la cinci creveți pe frunzele de menta. Adăugați un pic de morcov sau alte legume. Acoperiti legumele cu fidea si salata verde.

Amintiți-vă că moneda și creveții sunt, de asemenea, menite a fi decorative, deoarece vedeți culorile prin hârtie. Încercați să le împrăștiați un pic, astfel încât rolurile de primăvară să arate bine.

Puneți întotdeauna legumele în mijlocul umpluturii. Hârtia din orez este foarte fragilă și se rupe cu ușurință. Dacă puneți legumele între alte lucruri, bucățile grele de morcov nu se vor lipi de hârtia de orez.

Umplerea trebuie să acopere aproximativ 60% din lungimea hârtiei de orez. Dacă puneți umplutura pe hârtie de orez, trebuie să vă asigurați că există încă un spațiu pe ambele părți pentru a putea împacheta foaia în jurul umplerii.

Rolați foaia de hârtie de orez. Treci peste laturile de umplere. Pentru a împiedica coborârea ruloului de primăvară, trebuie să o răsuciți bine. Nu trageți hârtia de orez prea tare, pentru că atunci se va deplasa. Dacă ați lovit laturile peste umplutură, puteți săriți partea cea mai scurtă. Acum aveți un rol care este închis pe trei laturi. Acum, rotiți hârtia și umplutura cu grijă spre ultima margine deschisă.

Utilizați întotdeauna două mâini pentru a rostogoli rolele de primăvară. S-ar putea să fie nevoie să vă obișnuiți și primele roluri de primăvară probabil că nu sunt atât de drăguțe, dar veți observa că este mai ușor.

Imaginea titlului Faceți Rolls de primăvară Pasul 6

Rulați până când ruloul de primăvară este complet închis. Dacă doriți să păstrați rulourile de primăvară, puneți-le pe partea pe care se află marginea hârtiei de orez. Apoi, împiedicați rola de primăvară să se deschidă. Deoarece rulourile de primăvară vietnameză sunt consumate la rece, acum sunteți gata.

Serviți aceste rulouri de primăvară cu sos de arahide. De exemplu, puteți amesteca untul de arahide cu sos de soia și puțină apă. Puneți o bucată de sambal dacă vă place picant.

Metoda 2
Efectuați rulouri de primăvară prajite în China

Coaceți umplutura. Se încălzește uleiul într-o tigaie și usturoi cu ghimbir aproximativ treizeci de secunde la foc mare. Se adaugă ceapa și boia și se prăjește încă două minute. Adăugați morcovul, fidea fierbinte și varza și gătiți încă 3 minute. Se amestecă frecvent pentru a preveni arderea ingredientelor. După ce se termină, scoateți tava din căldură.

Taiați fidea în bucăți înainte de a le pune în tigaie. Dacă fidea este prea lungă, pot apărea întotdeauna dungi de rolă de primăvară. Taiati fidea in bucati de aproximativ 5 cm.

Se adaugă ingredientele lichide. Opriți căldura și adăugați ketchup, sare și sos wok wok și dulce-acru. Se amestecă bine până când toate legumele sunt acoperite cu un strat de sos și apoi lăsați deoparte umplutura până când aveți nevoie de ea.

Dacă doriți să adăugați carne, cum ar fi bucățile de carne de porc sau de pui, faceți acest lucru cu ingredientele lichide atunci când carnea este gătită.

Umpleți ruloul de primăvară. Așezați rolele de primăvară cu vârful îndreptat spre dvs. în fața dvs. Se toarna o lingura de umplutura si se pune pe 3/4 din foaie. Ridicați punctele de pe partea laterală a foii și puneți-le peste umplutură. Acum loveste capatul scurt peste el. În cele din urmă, rostogoliți restul rulourilor de primăvară.

Dacă rola de ou nu se așează bine, amestecați puțină apă și făină. Îndepărtați-vă degetele în acest amestec și împrăștiați-l de-a lungul marginilor rolei de ou. Aceasta menține rola de primăvară mai sigilată.

Încălziți uleiul de prăjit. Încălziți un strat de ulei într-o tigaie sau o tigaie la foc mediu. Dacă uleiul este fierbinte, puneți rulourile de primăvară în el. Coaceți timp de aproximativ 2 minute sau până la maro auriu. Rotiți în mod constant rolele de primăvară astfel încât acestea să fie coapte uniform. Dacă toate părțile sunt frumoase maro, sunt gata.

Puneți rulourile de primăvară înainte și după coacere pe hârtie absorbantă, cum ar fi prosoape de hârtie. Apoi excesul de apă se poate scurge înainte de a le coace. Uleiul se poate scurge după coacere.

Serviți rulouri de primăvară din China cu sos de soia sau sos de chili.

sfaturi

Îndepărtați cu atenție rola de primăvară în timp ce o rotiți.
Dacă rolați o rolă de ou, hârtia trebuie să fie strânsă. Nu vă fie frică să rupeți puțin rola de primăvară.

avertismente

Prăjirea cu ulei poate fi foarte periculoasă și poate provoca arsuri grave. Asigurați-vă că aveți întotdeauna un capac în apropiere și un stingător de incendiu.
Nu stingeți niciodată grăsimea sau uleiul cu apă. Dacă aruncați apă în ulei fierbinte, se stropeste enorm. Dacă flacăra lovește tigaia, turnați bicarbonatul de sodiu în tigaie sau puneți capacul dacă acesta reușește.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit