Efectuarea de macaroane cu brânză

Toată lumea iubește macaroanele cu brânză: este clasic și tipic "mâncare de consolare". Nu este nimic favorit cu mulți copii, bunicii și întreaga persoană - este simplu, umplut, gustos și (desigur) plin de brânză. Se pare că nu trebuie să fii un bucătar profesionist sau bunica a doisprezece nepoți să faci acest fel de mâncare delicioasă la domiciliu. Și asta nu înseamnă că trebuie să luați un pachet de la Honig. Dacă doriți să știți cum să pregătiți macaroanele cu brânză în moduri diferite, citiți-le la Pasul 1 și alegeți metoda preferată.

conținut

Ingrediente
Macaroane cu brânză din sobă
Macaroane cu brânză din cuptor
Pentru a stropi peste el:
Pași
Metoda 1macaroane cu brânză din sobă
Metoda 2macaroane cu brânză din cuptor
Metoda 3variații la macaroane cu brânză
Sfaturi
Avertismente
Accesorii

12-20 porțiuni

ingrediente

Macaroane cu brânză din sobă

1 kilogram de coturi uscate de macaroane
1 lingurita de sare
2 linguri de ulei vegetal
6 linguri unt sau margarină (consultați sfaturile pentru mai multe detalii)
8 linguri de făină
750 ml de lapte
240 de grame de brânză rasă

Macaroane cu brânză din cuptor

250 de grame de cot de macaroane
3 linguri de unt
3 linguri de făină
1 pudră de mustar de muștar
750 ml de lapte
75 de grame de ceapă tocată mărunt
1 frunză de dafin
½ linguriță de ardei gras
¼ linguriță de nucșoară
¼ linguriță de piper de cayenne
1 ou mare
340 de grame de brânză rasă
1 lingurita de sare

Pentru a stropi peste el:

3 linguri de unt
90 de grame de pesmet

pași

Metoda 1
Macaroane cu brânză din sobă

Strângeți toate ingredientele. Pentru a face acest macaroane delicioase cu brânză, aveți nevoie de coajă macaroane uscate, sare, ulei, unt, lapte, făină și brânză rasă.

Aduceți 4-6 litri de apă la fiert într-o tigaie mare. Apa trebuie să fie la cel puțin 7 până la 10 cm sub marginea tăvii. Rotiți mediul de încălzire. Adăugați un vârf de sare în apă. Trebuie să existe suficient spațiu pentru pastă, astfel încât să se poată extinde. Dacă nu aveți suficientă apă, macaroanele se vor lipi împreună și nu vor fi gătite uniform.

Se amestecă bine de îndată ce apa ajunge la fierbere. Aruncați macaroanele în apă și amestecați astfel încât să nu rămână în partea de jos. Se fierbe pastele timp de aproximativ 8 minute, sau până la ea "al dente" este, înseamnă că este moale, dar încă ferm, și cu siguranță nu mushy. Încercați să împrăștiați o bucată pe o furcă pentru a vedea dacă este gata înainte de a opri căldura. Se amestecă la fiecare 1-2 minute până se termină. Uită-te la ambalajul macaroanelor, deoarece unele specii trebuie să gătească mai mult decât altele.

Puneți buretele în chiuvetă și turnați pastele și apa în el. Când a ieșit toată apa, puneți macaroanele înapoi în tigaie și puneți-le pe sobă (asigurați-vă că este oprită!) Și lăsați-o să se răcească.

Se încălzește uleiul și untul la foc mediu într-o altă cratiță mare. Când untul se topește, se adaugă făina și se amestecă bine cu o măturică (sau o furculiță funcționează și ea). Continuați să agitați timp de trei minute sau până când este netedă și ușor rumenită. Aceasta este baza sosului pe care îl veți turna peste macaroane gătite. Puteți începe deja să preparați sosul pentru a economisi timp.

Adăugați încet laptele la amestec și continuați să amestecați cu șurubul (sau furculita). Lăsați acest amestec să fiarbă câteva minute, amestecând regulat, până când se fierbe ușor (bulele ajung la suprafață, dar nu se rupe imediat) și devine mai gros. Asigurați-vă că toate ingredientele sunt bine amestecate.

Se amestecă 200 g de brânză rasă, 50 de grame la un moment dat. Continuați să amestecați până când brânza se topește.

Se condimentează sosul la gust. Gustați cu grijă sosul prin așezarea unei lingurițe și lăsați-o să se răcească înainte de ao pune în gură. Apoi adăugați sare, piper, nucșoară sau alte plante până când sosul este perfect. Se amestecă în sos să se amestece bine plantele.

Se toarnă sosul peste macaroane gătite. Se amestecă ușor până când macaroanele sunt complet acoperite cu sos.

Serviti. Bucurați-vă de acest fel de mâncare delicioasă, cu o salată sănătoasă sau o bucată de pui. Puteți adăuga și niște carne, cum ar fi șunca sau carnea de pui, pentru a face această masă delicioasă și mai versatilă. Macaroanele cu brânză sunt destul de puternice, deci nu aveți nevoie de nimic altceva pe farfurie!

Metoda 2
Macaroane cu brânză din cuptor

Imagine cu numele Make macaroons and Cheese Pasul 1

Preîncălziți cuptorul la 180 ° C.

Imaginea intitulă Faceți macaroane și brânză Pasul 2

Umpleți o tavă cu 1 până la 1,5 litri de apă și aduceți-o la fierbere. Adăugați un vârf de sare. Trebuie să aveți suficientă apă pentru ca macaroanele să se poată opri în timpul gătitului.

Imaginea intitulă Faceți macaroane și brânză Pasul 3

Gatiti pastele al dente. Al dente înseamnă fierte, dar totuși ferme. Citiți instrucțiunile de pe ambalajul coatelor dvs. de macaroane pentru a vedea cât timp va fi gătit. De obicei durează aproximativ 8 minute, dar variază în funcție de specie, deci citiți instrucțiunile.

Imaginea intitulă Faceți macaroane și brânză Pasul 4

Se amestecă untul, făina și pudra de muștar într-o tavă separată. Mai întâi topiți untul și amestecați făină și făină de muștar cu o măturică și mențineți-o în mișcare timp de aproximativ cinci minute. Puteți face sosul în timp ce pastele se gatesc pentru a economisi timp. Continuați să amestecați bine, astfel încât să nu se producă bulgări.

Imaginea intitulă Faceți macaroane și brânză Pasul 5

Se amestecă ceapa, frunza de dafin, ierburi și lapte. Lăsați amestecul să se fierbe timp de aproximativ zece minute. Când ați terminat, scoateți frunza de dafin - atunci când aroma este deja livrată.

Imaginea intitulă Faceți macaroane și brânză Pasul 6

Temperați oul prin amestec.

Imaginea intitulă Faceți macaroane și brânză Pasul 7

Adăugați 3/4 de brânză la amestec. Puteți folosi restul mai târziu. Adăugați sare și piper la gust.

Imaginea intitulă Faceți macaroane și brânză Pasul 8

Îndoiți sosul prin macaroane. Acum că ați făcut sosul, aruncați-l cu grijă prin macaroane.

Imaginea intitulă Faceți macaroane și brânză Pasul 9

Puneți macaroanele într-un vas de cuptor. Puneți macaroanele cu brânză într-un vas de coacere de aproximativ 2 litri. Puteți pune brânza rămasă peste ea. Acest lucru oferă gustului dvs. un gust suplimentar gustos atunci când este coaptă.

Imaginea intitulă Faceți macaroane și brânză Pasul 10

Faceți stratul să se preseze peste el. Se topește untul într-o tigaie și se adaugă pesmetul. Se amestecă bine astfel încât să fie bine amestecat.

Imaginea intitulă Faceți macaroane și brânză Pasul 11

Acoperiți macaroanele cu pesmetul. Puneți pesmetul peste macaroane în vasul de coacere. După aceasta, sunteți gata să îl puneți în cuptor.

Imaginea intitulă Faceți macaroane și brânză Pasul 12

Coaceți macaroanele timp de 30 de minute. Cuptorul trebuie să fie acum la temperatură. Puneți în macaroane și așteptați până când masa dvs. delicioasă este gata. Când vine timpul, scoateți-l din cuptor și lăsați-l timp de cinci minute înainte de servire.

Imaginea intitulă Faceți macaroane și brânză Pasul 13

Serviti. Bucurați-vă de acest fel de mâncare gustoasă în sine sau cu o salată sau o proteină la alegere. Dacă există încă unele rămase, puteți mânca data viitoare să-l scot din frigider, face unele ulei într-o tigaie și se coace pe, aveți macaroane diez delicioase și brânză!

Metoda 3
Variații la macaroane cu brânză

Imagine intitulată Macaroane și brânză ambalate în bucăți

Mănâncă macaroane gata pentru a mânca cu brânză. Există, de asemenea, pachete și plicuri pentru a vă ajuta pe calea de a face macaroane cu brânză.

Imaginea intitulată Fă-ți hamburgerul cu macaroane și brânză Pasul 11

Adăugați câteva feluri de carne la macaroane cu brânză.

Imagine cu denumirea Crema de brânză cremoasă Mac N Pasul 9

Faceți macaroane cremoase cu brânză. Puteți face macaroanele dvs. cu brânză chiar mai cremoer folosind lapte integral sau smântână.

Imaginea intitulă Fă-ți sosul de la Worcestershire cu macaroane și brânză

Faceți macaroane cu brânză și sos Worcestershire. Dacă vă place gustul acestui sos, îl puteți adăuga la fel de bine în felul dvs.

sfaturi

Dacă doriți mai multă aromă, puteți adăuga praf de ceapă.
Puteți folosi și margarina în loc de unt. Dar nu este la fel de bun ca cu untul.
Puteți folosi și cheddar alb.
Această rețetă este suficientă pentru 8 (sau mai multe) porțiuni. Puteți păstra resturile în frigider pentru câteva zile, dar puteți face și jumătate împărțind totul cu două.
Pentru a face un vas cu un strat crocant, îl puteți coace în cuptor. Preîncălzi cuptorul la 175 de grade. După pașii de mai sus, puneți macaroanele într-un vas mare de cuptor mic. Adăugați brânză sau frișcă de pâine amestecate cu unt și gătiți timp de încă 15 minute sau până când stratul superior este maro deschis și crocant.
Folosiți întotdeauna brânză gustoasă.
Faceți o masă completă prin adăugarea de legume sau carne - broccoli, morcovi, ceapă, șuncă sau gust de pui.
Untul funcționează mai bine decât uleiul.

avertismente

Dacă nu continuați să amestecați constant în macaroane cu brânză, pasta se lipeste de fundul tăvii, cauzând arderea.
Nu găti prea mult.
Nu face prea mult. Acest lucru este suficient pentru cel puțin 10 persoane.