Efectuarea glazurii la tort
Glazul poate consta dintr-un strat de zahăr dur, sau un strat de cremă, unt sau cremă pe bază de brânză pe care îl puneți pe un tort. Mai jos sunt retete pentru toate cele trei tipuri, dar indiferent de ce alegeți, va fi întotdeauna delicios. Experimentați diferite combinații de glazură și prăjituri sau citiți combinațiile recomandate la începutul fiecărei metode.
conținut
ingrediente
Crema de glazura:
- 230 grame de unt (sau vezi instrucțiunile pentru o versiune vegană)
- 390 de grame de zahăr dulce
- 2 linguri de frisca
- 1 lingurita de extract de vanilie sau migdale
- Adăugări opționale (consultați rețeta pentru sugestii)
Givraj:
- 260 de grame de zahăr dulce
- 4-12 linguri de lapte sau suc
- 1 lingurita de extract de vanilie sau migdale
Crema de brânză:
- 115 grame de unt sau margarină
- 240 de grame de brânză topită
- 260 de grame de zahăr dulce
- 1 linguriță extract de vanilie
pași
Metoda 1
Înghețarea
1
Urmați această rețetă pentru a crea o pastă dulce și strălucitoare. Puteți face această rețetă în zece minute, chiar dacă nu aveți o scară - este atât de ușor. Rezultatul este mai dulce și mai mult lichid decat cele mai multe tipuri de smalț, deci este ideal pentru răspândirea pe un tort, sau tort dacă faci mai multe straturi. Se potrivește bine cu plăcinte ușoare, pline cu fructe, dar poate că este înecat de arome mai grele, cum ar fi ciocolata.
2
Se toarnă zahărul într-un castron mare. Luați 260 de grame de zahăr dulce, sau la fel de mult cât credeți că aveți nevoie. Este foarte ușor să reglați rețeta, astfel încât să puteți face mai mult sau mai puțin, deci nu vă simțiți obligați să respectați cantitățile specificate.
3
Se toarnă în cantități mici de lapte sau suc. În funcție de aroma pe care o doriți, puteți folosi lapte, suc de lămâie sau alt suc. Luați 4 linguri de lichid sau doar toiați puțin, mult mai puțin decât cantitatea de zahăr pe care o utilizați. Este mai bine să începeți cu puțin și să adăugați ceva decât să adăugați prea mult, deoarece atunci trebuie să utilizați mai mult zahăr decât ați intenționat.
4
Se amestecă bine cu o lingură. Se amestecă cu grijă, altfel zahărul va zbura în toate direcțiile și va deveni un dezastru. Se amestecă până când obțineți o pastă sau până când tot lichidul este absorbit de zahăr.
5
Se amestecă puțin lichid până când nu mai vedeți zahăr uscat. Continuați să adăugați lapte sau suc și amestecați bine. Dacă amestecul are o consistență uniformă fără zahăr uscat, este gata. Puteți adăuga lichid dacă găsiți glazura prea groasă sau dacă doriți să îi dați mai multă aromă. Totuși, dacă amestecul devine prea subțire, amestecați mai mult zahăr.
6
Finisați-vă cu câteva picături de extract de vanilie sau de migdale. Adăugați cu grijă câteva picături de extract sau utilizați o linguriță. Se amestecă bine. Acum puteți răspândi glazura pe tort cu un cuțit sau o lingură!
Metoda 2
Făcând glazură de untură
1
Bateți acest lucru împreună pentru un strat bogat și dulce. Acest tip de glazură este adesea pe prăjituri clasice și pe cupcakes. Faceți-o în mai puțin de 20 de minute, apoi împrăștiați-o deasupra tortului și de-a lungul laturilor pentru ao decora frumos și frumos.
2
Lăsați 230 grame de unt să se înmoaie. Cel mai rapid mod de a înmuia untul este să îl puneți în cuptor cu microunde timp de 10-30 secunde pe o farfurie. Dacă nu aveți cuptor cu microunde, lăsați-l în bucăți și puneți-l pe tejghea. În orice caz, asigurați-vă că untul ajunge la temperatura camerei și este moale, dar nu este topit.
3
Se amestecă untul și zahărul. Puneți untul moale într-un castron mare și adăugați lent 390 de grame de zahăr glazurat în timp ce amestecați. Acest lucru se întâmplă mai repede cu un mixer electric, dar o puteți face și cu mâna dacă untul este moale. Dacă utilizați un mixer electric, porniți la setarea lentă și porniți-l imediat ce nu vedeți zahăr uscat.
4
Adăugați arome (opțional). Puteți trece cu desăvârșire acest pas și puteți face încă o cremă delicioasă de unt de mirodenii. Dar dacă doriți, puteți ajusta gustul prin adăugarea unor aromă. Luați în considerare 1 linguriță coajă de lămâie, 30 de grame de ciocolata topita, sau chiar se amestecă o lingură de cafea instant prin crema.
5
Se amestecă ingredientele rămase. Adăugați 2 linguri de frisca și 1 linguriță de extract de vanilie sau migdale și bateți până când culoarea și textura sunt coerente. Dacă este groasă, dar se poate răspândi ușor cu o lingură sau cuțit, o puteți pune pe tort. Îmbunătățiți textura diferit cu aceste sfaturi:
Metoda 3
Efectuarea glazurii cu brânză topită
1
Răspândiți acest glazură pe aproape fiecare tort pe care îl doriți. Crema de brânză cremă este utilizată pe scară largă pe plăcinte de morcovi, dar se potrivește bine și cu ciocolată sau tartă de ghimbir. Este mai puțin dulce decât glazura cu smântână de unt și îl puteți folosi pe orice fel de prăjit sau tort pentru a neutraliza aromele dulci.
2
Se înmoaie untul și brânza topită. Luați 115 grame de unt sau margarină și 240 de grame de brânză topită. Faceți-l moale în cuptorul cu microunde sau puneți-l în bucăți mici tăiate pe tejghea până când se află la temperatura camerei. Continuați dacă ingredientele sunt moi, dar nu topite.
3
Se amestecă bine brânza și untul de cremă. Utilizați un mixer electric dacă aveți unul, deoarece poate fi enervant și greu pentru a face acest lucru manual. Se amestecă până când nu mai vezi niciun fel de bucăți și că totul are aceeași culoare și textura.
4
Se amestecă zahărul de glazură. Atunci când brânza de cremă și untul sunt amestecate bine, adăugați treptat 260 grame de zahăr cu glazură, amestecând bine.
5
Bateți până la lumină și aerisire. Continuați să amestecați acest lucru până când glazura este lumină și aerisită. Dacă nu sunteți sigur când este destul de aerisit, opriți - ar fi mai bine să aveți un glazus ușor mai gros, apoi să-l bateți prea mult, făcându-l lichid.
6
Finalizați prin adăugarea de extract de vanilie. Adăugați 1 linguriță extract de vanilie și amestecați pentru scurt timp. Nu mai puteți vedea, dar nu trebuie să vă amestecați mai mult de 30 de secunde. Acum puteți răspândi glazura pe tort.
sfaturi
- Dublați cantitățile dacă tortul dvs. are mai multe straturi care necesită glazură.
- Pentru a vă da o glazură o culoare, puteți utiliza colorarea alimentelor, o picătură în același timp și o puteți amesteca prin amestecul dumneavoastră.
- Când vă cearnă mai întâi zahărul pudră, veți obține o glazura mai lin, dar nu, dacă nu există griji bulgări mult mai greu.
- Această glazură nu este albă, ci mai degrabă cremă. Culoarea depinde de utilizarea untului sau a margarinei.
avertismente
- Nu lăsați glazura la temperatura camerei. Păstrați orice glazură rămas în frigider sau în orice alt loc răcoros, întunecat, apoi consistența rămâne bună.
accesorii
- Scară largă
- pază
- Mixer electric (recomandat în special pentru glazura cu brânză topită)
Distribuiți pe rețelele sociale:
înrudit
A face torturi- Efectuați glazură de ciocolată
A face tort de banane
Efectuați budinca de banane
Efectuarea de buttering
Utilizați cacao ca un înlocuitor de ciocolată
Efectuarea cookie-urilor amestecate cu tort
Faceți cremă chantilly
Coaceți un tort
Faceți un tort obișnuit
Efectuarea ganache
Efectuarea glazurii
Prelucrarea glazurii fără zahăr pudră
Faceți un tort de porumb
Făcând frisca
Faceți glazură cu frișcă
Realizarea de diferite tipuri de glazuri- Efectuarea brânzei topite moi
Faceți un tort în cuptorul cu microunde
Efectuarea unui tort de ciocolată fără ouă
Proteză glazură
A face tort de banane
Efectuați budinca de banane
Efectuarea de buttering
Utilizați cacao ca un înlocuitor de ciocolată
Efectuarea cookie-urilor amestecate cu tort
Faceți cremă chantilly
Coaceți un tort
Faceți un tort obișnuit
Efectuarea ganache