sedhesrebsit.ru

Congela țelina

Țelina este dificil de înghețat, deoarece tulpinile conțin o mulțime de apă. Prin înghețarea tulpinilor devin adesea muschi și fără gust. Dacă aveți telina pe care nu o mai puteți folosi înainte ca legumele să nu mai fie bune, puteți ține mai mult țelina înghețându-l. Este esențial să blângeți țelina înainte de a îngheța tulpinile, astfel încât să se păstreze cât mai multă aromă posibil și puteți păstra în continuare piesele în supele dvs. preferate și furajele.

pași

Partea 1
Pregătiți telina pentru îngheț

Imaginea intitulată
1
Alegeți tulpinile potrivite. Când planificați să înghețați țelina, vă ajută să începeți cu cele mai bune tulpini. Alegeți tulpinile care sunt crocante și delicate, deoarece există șanse mai mari ca aceste tulpini să rămână bune prin îngheț.
  • Nu înghețați tulpinile care au fire dură.
  • Imagine cu denumirea Freeze Celery Pasul 2
    2
    Spălați țelina și tăiați tulpinile. După ce ați selectat un număr de tulpini pentru a îngheța, trebuie să curățați temeinic tulpinile. Păstrați-le sub robinetul rece și frecați suprafața cu o perie de legume pentru a îndepărta toate reziduurile de murdărie. Clătiți-le din nou sub robinetul rece și folosiți un cuțit ascuțit pentru a tăia capetele tulpinilor, precum și firele atârnate la capete.
  • Dacă vedeți că gelurile de țelină au pete decolorate, tăiați-le.
  • Imaginea intitulată Frază de țelină Pasul 3
    3
    Taiați bilele de țelină la lungimea dorită. Când gelurile de țelină sunt curate, utilizați un cuțit pentru a le tăia la lungimea dorită. Dacă nu sunteți siguri pentru felurile în care doriți să folosiți țelina mai târziu, tăiați tulpinile în bucăți de 2 până la 3 cm. Aceasta este o mărime bună pentru majoritatea felurilor de mâncare.
  • Poate fi dificil să taie tulpinile de telina după ce le-ați înghețat, deci este mai bine să vă faceți timp pentru a le tăia în bucăți, chiar dacă nu sunteți siguri cât de mari ar trebui să fie piesele.

    • Partea 2
    Blanchează țelina

    Imagine cu denumirea Freeze Celery Pasul 4
    1
    Se fierbe o tigaie mare cu apa. Puneți o cratiță mare pe sobă și umpleți tigaia cu apă suficientă pentru a acoperi toate bețele de țelină pe care doriți să le înghețați. Se fierbe apa la căldură și se asigură că fierbe complet.
    • Când puneți apă în tigaie, este o regulă bună de a folosi 4 litri de apă pentru fiecare 500 de grame de țeline.
    • Dacă nu intenționați să păstrați țelina în congelator mai mult de două luni, nu este necesar să blânciți tulpinile înainte de îngheț. Cu toate acestea, aceasta va ajuta la menținerea gustului mai bine, astfel încât să puteți blânge tulpini chiar mai bine, chiar dacă aveți de gând să le utilizați în termen de 8 săptămâni.
  • Imaginea intitulată Frază de țelină Pasul 5
    2
    Se fierbe telina timp de câteva minute. Când apa se fierbe, puneți bucățile de țelină în tigaie. Se amestecă bine prin apă după ce ați pus în țelină pentru a vă asigura că toate piesele sunt complet acoperite cu apă. Lăsați telina să se fierbe timp de 3 minute în apă fiartă.
  • Dacă puneți țelina într-un coș de gătit înainte de a pune bucățele în apă, este mult mai ușor să puneți țelina în apă și să o scoateți din nou.
  • Setați un timer de bucătărie când puneți țelina în apă, astfel încât să nu gătiți bucățile prea mult timp.


  • Imagine intitulată Zgură de țelină Pasul 6
    3
    Scoateți bucățile de țelină din apa fiartă și puneți-le în apă rece. Când țelina a fiert timp de 3 minute, scoateți bucățile din apa fiartă. Așezați-le direct într-un castron mare de apă cu gheață pentru a opri procesul de gătire. Lăsați bucățile de țelină în apă rece timp de aproximativ 3 minute.
  • Dacă nu doriți să pregătiți un castron cu gheață pentru țelină, puteți, de asemenea, să puneți piesele într-un ciocănel și să le păstrați sub un robinet rece pentru a răci bucățile cât mai repede posibil.

    • Partea 3
    Înghețați țelina

    Imagine cu denumirea Freeze Celery Pasul 7
    1
    Scurgeți apa și uscați telina. După răcirea țelina se toarnă bol de apă rece într-o strecurătoare pentru a arunca în jos bucăți de țelină. Se agită bine cu strecurătoare la toate pentru a îndepărta excesul de umiditate și șterge bucățile de țelină apoi uscate complet cu un prosop curat sau o foaie de prosop de hârtie.
    • Asigurați-vă că uscați țelina foarte bine. Dacă există încă umiditate pe bucăți, telina poate fi ruinată în timpul înghețării.
  • Imagine cu denumirea Freeze Celery Pasul 8
    2
    Puneți țelina într-un congelator. După ce ați scurs telina și ați uscat bine, împărțiți bucățile în porțiuni de 250 de grame. Puneți bucățile de telina în tăvile sau pungile din plastic pentru a le îngheța.
  • Dacă utilizați un congelator din plastic, asigurați-vă că lăsați loc în tavă, astfel încât țelina se poate extinde.
  • Dacă folosiți o pungă de congelare, asigurați-vă că împingeți tot aerul înainte de a închide punga.
  • Imagine cu denumirea Freeze Celery Pasul 9
    3
    Așezați o etichetă pe tavă sau pe geantă și puneți-o în congelator. Când ați făcut telina într-un bol sau sac, lipi o etichetă pe ea cu înghețarea ulterioară a conținutului și a datei. În acest fel, puteți găsi cu ușurință și utilizați țelina înainte ca legumele să nu mai fie bune. Puneți țelina în congelator pentru a folosi tulpinile mai târziu.
  • Utilizați bucățile de telina congelate în decurs de 8 până la 12 luni.

    • sfaturi

    • După ce ați înghețat bucățile de țelină, acestea vor fi mult mai puțin crocante. De aceea, puteți folosi cele mai bune bucăți în feluri de mâncare pe care trebuie să le pregătiți în loc să le utilizați ca înlocuitor pentru țelină brută.

    accesorii

    • Pensula de legume
    • Cutie de tăiere și cuțit
    • Tavă mare de gătit
    • apă
    • Castron mare cu apă de gheață
    • strecurătoare
    • Ceva care să înghețe țelina, cum ar fi pungile de plastic care se pot închide din nou
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit
    Lasă iedera să moarăLasă iedera să moară
    Recoltarea de rebarboriRecoltarea de rebarbori
    Zahăr din trestieZahăr din trestie
    Serviți lalele proaspăt luateServiți lalele proaspăt luate
    Blanch tomateBlanch tomate
    Păstrați sparanghelulPăstrați sparanghelul
    Congelarea busuioculuiCongelarea busuiocului
    Broccoli în abur fără coș de aburiBroccoli în abur fără coș de aburi
    Faceți o Mary BloodyFaceți o Mary Bloody
    Păstrează coriandrulPăstrează coriandrul
    » » Congela țelina

    © 2011—2021 sedhesrebsit.ru