Pregătiți și preparați carnea

Chard, cunoscută și sub denumirea de "warmoes", este un soi de legume care este cultivat din cauza frunzelor verzi verzi în loc de rădăcină. Chard este foarte bogat în nutrienți și o sursă bună de vitamine variate. De asemenea, conține mai multe minerale decât celelalte legume și multe fibre. Și dacă este pregătit în mod corect, este absolut delicios. Dacă doriți să știți cum să preparați și să folosiți șeful în diferite rețete delicioase, urmați pașii de mai jos.

conținut

Ingrediente
Se amestecă prăjit cu brânză parmezan
Sosul picant
Dresaj dulce și picant
Pași
Metoda 1alegeți carnea și pregătiți-o
Metoda 2gătește-te
Metoda 3faceți carnea de ciocolată cu brânză parmezan
Metoda 4asigurați-un chard picant
Metoda 5asigurați-șarpe dulce și picant
Sfaturi
Avertismente

ingrediente

Se amestecă prăjit cu brânză parmezan

2 linguri. unt
2 linguri. ulei de măsline
1 el. mărunt usturoi mărunțit
1/2 ceapă roșie mică
1 grămadă de grăunțe
1/2 cana de vin alb uscat
1 el. suc de lămâie proaspătă
2 linguri de brânză parmezană rasă
Sare la gust

Sosul picant

2 linguri. ulei de măsline
1 tl. piper roșu aprins
1 cățel de usturoi zdrobit
1 tavă (250 g) portobello
1 praz tocat
1 ceasca de supa de pui
1 grămadă de grăunțe
2 cana de brânză parmezană rasă

Dresaj dulce și picant

1/2 cană sherry uscat
1/2 cana de stafide
2 linguri. ulei de măsline
1/2 ceasca de migdale tocate
4 cuișoare de usturoi tocate
4 ciorchini de ciorbă
1 roșu jalapeño
1 el. coaja de lămâie coajă
2 tl. suc de lamaie
Sare și piper la gust

pași

Metoda 1
Alegeți carnea și pregătiți-o

Alegeți un șuncă sănătoasă. Atunci când selectați o frunză, căutați frunzele să fie colorate în culori vii și goale, nu sunt decolorate maronii, sunt înghițite sau deteriorate. Stemul șarpei este delicat, deci căutați tulpini care sunt ferme și nu sunt corecte. Deși există o varietate de soiuri diferite de specii, fiecare specie ar trebui să pară sănătos, plin și exuberant, nu vrăjită sau slabă.

Alegeți un anumit tip de chard. Există diferite tipuri de chard. Vene, acea parte a tulpinii care continuă în frunze, poate fi roșu, alb sau galben. Toate speciile au un gust diferit, așa că experimentați-le cu ele pentru a afla ce fel preferați. Chard cu venele roșii este adesea ușor mai dulce, cu un ton mai puțin amar decât cel cu vene albe. Toate tipurile de chard pot fi preparate în același mod, dar pot avea un gust diferit.

Venele diferitelor tipuri de șarpe au lățimi diferite. Unii oameni preferă venele chardului și alții păstrează mai multe frunze. În primul caz, alegeți pentru venele largi, iar în cel din urmă pentru chard cu niște vene mai înguste.

Spălați chardul. Înainte de a găti carnea, va trebui să o spălați mai întâi. Primul lucru pe care îl faci este spălați legumele prin clătire-o într-o chiuvetă plină de apă rece. Apoi puteți scurge apa și repetați spălarea până când legumele sunt suficient de curate. Dacă ați cumpărat Chard la o piață agricultorilor, atunci acesta va fi, probabil, foarte proaspete, dar, de asemenea, sunt mai puțin curate decât magazin alimentar, astfel încât fructul a fost aprofundată. Nu spălați legumele până când nu începeți să gătiți, în caz contrar se va lăsa limpede.

Puteți să tăiați carnea sau să o gătiți în întregime. Frunzele mai mici se pot face într-adevăr sau adăugați la o salată, și frunze mai mari cu venele subțiri pot lăsa, de asemenea destul. Dar daca gatesti Chard cu vene mai mari, va trebui mai întâi să se separe venele frunze să se rupă venele frunze, deoarece cerealele trebuie să fiarbă mai întâi câteva minute, deoarece acestea sunt mai dure decât frunzele.

Metoda 2
Gătește-te

Puneți carnea într-un abur. Puneți venele groase în abur, cu câteva minute înainte de a adăuga verdele frunzelor. Frunzele vor fi gătite în 1 până la 2 minute. Chard este gata când este slab și moale.

Curățați aburul în cuptorul cu microunde. chard Steam cu venele subțiri în întregime în cuptorul cu microunde cu încă apa pe frunze este după spălare. Aceasta durează aproximativ 1-2 minute. cuptoare cu microunde variază în intensitate, astfel încât să păstreze Chard au un ochi pentru experiența cu microunde și cât timp trebuie doar pentru a găti legume. Dacă fierbe prea mult, devine somnoros, așa că, după o clipă, uitați-vă la ea.

Lăsați carnea să se topească într-o tigaie. Puneți-l într-o cantitate mare de apă până când se află deasupra legumelor. Puneți tulpini groase în apă cu 1 sau 2 minute înainte de părțile verzi ale frunzei. Apoi gătiți întreaga 1 până la 2 minute.

Sauté chard pe o căldură medie. Încălziți 2-3 linguri de ulei de măsline sau unt într-o tavă. Apoi adăugați tulpini de șarpe și gătiți timp de 2-3 minute înainte de a adăuga frunzele. De asemenea, puteți tăia tulpinile în bucăți de 10 cm, astfel încât să se potrivească mai ușor în tigaie. Continuați să gătiți timp de 5 minute până când se înmoaie.

Înghețați șarpele. Puteți îngheța chard și depozitați-l timp de un an. Spălați chardul și lustruiți-l timp de 2 până la 3 minute în apă clocotită. Răciți chardul într-o baie de gheață. Scurgeți carnea și împachetați-o etanșă în pungi de congelare. Puneți-l în congelator.

Metoda 3
Faceți carnea de ciocolată cu brânză parmezan

Îndepărtați frunzele de la chard. Tăiați frunzele din tulpini și venele mijlocii. Se taie-le în bucăți și se pune într-un castron.

Tăiați tulpinile și venele mijlocii ale chardului în bucăți. Taie-le în bucăți de 5-8 cm.

Se topește 2 linguri. unt și 2 linguri. ulei de măsline într-o tigaie mare. Așezați tigaia pe o căldură medie și așteptați până când untul se topește complet.

Se amestecă în 1 lingură. usturoi mărunțit și 1/2 ceapă roșie mică (în formă de cubulețe). Se prăjește timp de cel puțin 20 de secunde, până când amestecul devine parfumat.

Adăugați tulpinile de șarpe și 1/2 cană de vin alb uscat la amestec. Lăsați tulpinile să se fierbe timp de 5 minute până când încep să se înmoaie.

Se amestecă frunzele. Gatiti carnea pana cand frunzele sunt slabe, cel putin 3 minute. Întoarceți căldura și puneți chardul într-un castron.

Se amestecă în 1 lingură. suc de lămâie proaspătă și 2 linguri. brânză parmezană rasă. Se amestecă bine chardul, sucul de lămâie și brânza de parmezan. Adăugați sare la gust.

Serviți carnea. Puneți chardul pe o farfurie și bucurați-vă de o farfurie.

Metoda 4
Asigurați-un chard picant

Îndepărtați tulpinile și tăiați portochelele. Tăiați portobello în bucăți de aproximativ 1 până la 5 cm.

Îndepărtați tulpinile și tăiați bine chardul. Nu este necesar să tăiați legumele în părți perfect egale - suficient pentru a se potrivi în tigaie, unde frunzele nu depășesc 10 cm.

Încălziți 2 linguri. ulei de măsline într-o tigaie mare pe o căldură medie-mare.

Se amestecă 1 linguriță. piper aprovizionat și 1 cartof măcinat de usturoi prin ulei.

Se amestecă ciupercile prin amestec. Se amestecă ciupercile până se înmoaie și își dau umiditatea. Aceasta durează aproximativ 3-5 minute.

Se amestecă într-o tulpină mărunțită de praz pe amestec. Se fierbe încă 5 minute până ce tulpina de praz se înmoaie.

Se amestecă într-o ceașcă de supă de pui și șarpe. Acoperiți amestecul și lăsați-l să fiarbă până când frunzele de frunze devin limpezi. Aceasta durează aproximativ 10 minute.

Scoateți capacul din tava. Gătiți carnea până când aceasta se înmoaie și cea mai mare parte a umidității sa evaporat. Aveți grijă ca ardeiul să nu ardă deoarece umiditatea se poate evapora mai repede decât v-ați așteptat. Aceasta durează aproximativ 5 minute.

Se presara 2 cani de branza de parmezan rasa. Lăsați brânza să se topească pentru o clipă.

Serviti. Serviți chard și portobello ca o farfurie, sau chiar ca un curs principal. Puteți completa unele paste chinoa sau întregi cu grătar pentru o masă delicioasă.

Metoda 5
Asigurați-șarpe dulce și picant

Îndepărtați venele mijlocii și tulpini de la chard. Nu aveți nevoie de acest lucru pentru această rețetă.

Tăiați frunzele în bucăți de 5 cm.

Aduceți o jumătate de cană Sherry uscat și 1/2 cana de stafide la fierbere și lăsați-o să se fierbe într-o cratiță mică.

Scoateți tava din căldură. Se lasă amestecul să se răcească.

Încălziți 2 linguri. ulei de măsline într-o tigaie mare pe o căldură medie-mare.

Se amestecă 1/2 ceasca de migdale tocate. Lasati migdalele sa devina maro, cu agitare constanta. Aceasta durează aproximativ 2 minute.

Adăugați 4 căței de usturoi cu felie subțire. Lăsați acest lucru să stea timp de un minut până când usturoiul începe să miroasă, dar nu se înmoaie. Acest lucru ar trebui să dureze aproximativ 1 minut.

Puneți șeful în tigaie. Puneți șeptelul cu mâini în tigaie și agitați-i pentru a face loc pentru următoarea pumnă de șarpe. Se fierbe acest lucru până când șarpele se înmoaie, ceea ce durează aproximativ 4 minute.

Se toarnă amestecul de stafide și sherry peste ciorbă.

Adăugați 1 lingură. coaja de lămâie coajă, 2 lingurițe. suc de lamaie și 1 jalapeño roșu tăiat subțire cu amestecul.

Se condimentează cu sare și piper. Se agită cartofii astfel încât toate aromele să fie combinate.

Serviti. Serviți această carne dulce și picantă ca o farfurie.

sfaturi

Tăierea sfeclei nu se pretează la conservare.
Înghețați chardul să îl păstrați timp de până la un an. Spălați charda după cum este indicat mai sus. Îndepărtați-o timp de 2 până la 3 minute în apă clocotită. Răciți chardul într-o baie de gheață. Lasati chardul sa se usuce si impachetati-l in pungi de congelare. Puneți-l în congelator.
Chard cu venele roșii va decolora alte mâncare cu care este gătită.

avertismente

Nu poți să-ți păstrezi mult timp. Cel mai bine este să pregătiți acest lucru în termen de 3 zile după cumpărare sau recoltare, și de preferință chiar mai devreme.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit