Răsuciți rulouri de primăvară vietnameză

Rotile de primăvară sunt preferate în multe restaurante vietnameze, thailandeze și chinezești. Acestea sunt cel mai bine înmuiate în sos dulce și acru. De asemenea, vă puteți bucura de rulouri de primăvară la domiciliu. Cu un minim de efort și în orice moment cu fiecare masă sau ocazie. Aflați cum să le dați într-un mod bun și apoi restul este o bucată de prăjitură. Dacă doriți să știți cum să pliați o rolă de ou, începeți cu pasul 1.

conținut

Pași
Metoda 1metoda burrito
Metoda 2metoda plicului
Sfaturi
Accesorii

pași

Metoda 1
Metoda burrito

Așezați foaia de aluat. Dacă folosiți o foaie rotundă de aluat, nu contează cum ați pus-o jos. Dacă foaia este pătrată, așezați-o cu o margine dreaptă spre dvs.

Faceți un amestec de ouă. Spargeți un ou crud deasupra unui castron mic și îl bateți cu o furculiță până când totul este complet amestecat. Cu aceasta faceți "adezivul" cu care fixați ruloul de ou. Odată ce ruloul de primăvară a fost încălzit, este sigur să mănânci. Asigurați-vă rola de primăvară care nu sunt încălzite, utilizați amestecul de ouă nu.

Îndepărtați o perie de coacere în oul bătut și periați marginea superioară și inferioară cu ea. Acest lucru pastreaza aluatul mai tarziu mai bine.

Așezați umplutura pe foile de aluat. Puneți-o pe jumătatea inferioară a foii de aluat și împărțiți-o într-o linie. Această "linie" trebuie să aibă o lățime de aproximativ 1,5 până la 2 cm. Asigurați-vă că nu se umple prea mult sau se pune prea aproape de marginea aluatului. Lăsați suficient spațiu pe fiecare parte pentru a plia ușor foaia de aluat în jurul umplerii, fără ca umplutura să cadă.

Împingeți partea stângă și cea dreaptă a foii de aluat peste umplutură până când părțile se ating doar unul pe celălalt.

Unii oameni consideră că este mai ușor să dați mai întâi partea superioară și cea inferioară, apoi să le aruncați înainte de a vă rostogoli.

Rabatați fundul peste umplutura. Apoi, așezați cu atenție aluatul din față (partea cea mai îndepărtată de dvs.) puțin sub umplutură.

Continuați să pliați. Dacă umplerea nu mai este vizibilă, deoarece este sub aluat, păstrați bine laturile în timp ce continuați să pliați. Țineți rolele cu mâinile.

Odată ce aluatul se află bine în jurul umplerii, puteți rula în continuare. Rola dvs. de primăvară este acum gata să fie coaptă!

Dacă ultima piesă nu rămâne pe loc, împrăștia niște ouă și le lipiți de restul rolei.

Rolați până când aveți toate rulourile de primăvară pregătite. Poți să faci cât vrei, sau doar una pentru tine.

Se prăjește până devin maro auriu. Aproximativ 2-3 minute pe fiecare parte și ați terminat. Puneți puțin ulei într-o tavă și prăjiți rolele de primăvară la foc mediu. Dați-le un minut să se răcească și sunt gata să fie mâncați.

Metoda 2
Metoda plicului

Așezați aluatul cu un punct spre dumneavoastră pe o farfurie. Dacă utilizați aluat de orez, care este utilizat în mod tradițional în multe tipuri de rulouri de primăvară, citiți mai întâi instrucțiunile de pe ambalaj. Este posibil să trebuiască să puneți foile de aluat în apă fierbinte timp de cincisprezece secunde înainte de a începe. Așezați foaia de aluat cu un punct spre dvs., astfel încât să pară un diamant și nu ca un pătrat.

Rețineți că în această metodă nu puteți folosi un ou crud pentru a atașa aluatul, aluatul este deja gătit. Dacă nu mai gătiți nimic, nu folosiți ou crud pentru a preveni otrăvirile alimentare.

Așezați umplutura orizontal chiar sub mijlocul aluatului. Acum împărțiți umplutura într-o linie de la stânga la dreapta, lăsând cel puțin 2,5 cm la stânga și la dreapta. Acest lucru vă asigură că nimic nu va cădea din rola de primăvară și puteți arunca aluatul bine în jurul umplerii.

Rabatați punctul de jos peste umplutură. Punctul de bază indică acum în aceeași direcție cu punctul de sus. Rabatați astfel încât punctul de jos să fie la aproximativ 2,5 cm deasupra umplerii și aproximativ 5 - 7,5 cm sub partea superioară.

Puteți eventual să aruncați punctul de jos în sau sub umplutură. Unii oameni consideră că este mai plăcut să permită ca vârful aluatului să se amestece în umplutură. Alții își rostogolează acest prim punct în jurul umpluturii, pentru ao menține corespunzător. Alegeți ceea ce vă place cel mai bine.

Rabatați punctul stâng la mijlocul rolei de primăvară. Acum, se pare încet ca un plic.

Rabatați punctul drept spre mijloc, spre stânga. Plicul este aproape gata. În acest moment ar trebui să fie ca un plic cu umplutură cu clapa superioară încă în sus.

Rolați rola de primăvară de jos până când ați terminat de făcut rola de primăvară. Tot ce trebuie să faceți acum este să vă așezați și să vă bucurați de deliciul tău.