Creați cronuturi

Un cronut este o cruce nebun, dar delicios între un croissant și o gogoasa cu un strat de glazura dulce bolnăvicios. Această nebunie crocantă a venit din New York și acum este disponibilă și la Albert Heijn. Dar de ce nu-ți testezi abilitățile culinare prin coacerea ta? Citiți mai departe pentru a începe în curând.

conținut

Ingrediente
Pentru aluat
Pentru glazura
Pași
Partea 1efectuarea aluatului
Partea 2plierea și întoarcerea aluatului
Partea 3prăjirea cronuturilor
Sfaturi

ingrediente

Pentru aluat

1 pachet de drojdie uscată
180 ml de lapte cald
2 linguri de zahăr
2 ouă mari
1 linguriță extract de vanilie
270 de grame de făină
1 lingurita de sare
230 de grame de unt
1,5 litri de ulei vegetal (pentru prăjituri adânci)

Pentru glazura

130 de grame de zahăr dulce
1 lingurita de lapte
1/2 linguriță extract de vanilie

pași

Partea 1
Efectuarea aluatului

Activați drojdia. Se amestecă drojdia prin lapte într-un castron. Lăsați-l să stea timp de aproximativ cinci minute până când drojdia începe să spumeze și să se înfulețe.

Adăugați sare, zahăr, ouă și vanilie. Utilizați o lingură de lemn și amestecați bine.

Imagine cu titlul Asigurați-Cronuts Pasul 3

Se amestecă făina. Se amestecă paharul cu ceașcă, asigurându-se că totul este bine amestecat înainte de a adăuga următoarea ceașcă.

Frământați aluatul. Framantati aluatul timp de cel puțin 5 minute, cu mâinile sau cu cârligul aluat de mixer, pana se omogenizeaza si elastic.

Împingeți-l în film agățat și puneți-l în frigider. Lăsați-o să se odihnească acolo o jumătate de oră.

Imaginea intitulă Faceți cronuturi Pasul 6

Bateți untul. Puneți untul într-un vas de amestecare și bateți până când este luminos. Dacă este foarte fierbinte în cameră sau în bucătărie, faceți o jumătate de cană de făină prin unt, apoi rămâne rigidă.

Partea 2
Plierea și întoarcerea aluatului

Imaginea intitulă Faceți cronuturi Pasul 7

Desfaceți aluatul într-un dreptunghi. Așezați bilele de aluat pe o suprafață de lucru frezată și rulați-o cu un știft de rulare. Aluatul trebuie să aibă o grosime de aproximativ 0,5 cm.

Trateaza-l cu unt. Împingeți un cuțit în unt și îl împrăștiați pe aluat. Continuați să lubrifiați până când tot untul este gol.

Treceți aluatul în trei. Faceți asta în lungime, în timp ce oriunde o scrisoare.

Așezați aluatul în frigider. Lăsați-l să se răcească încă o jumătate de oră.

Întoarceți aluatul. Scoateți-o din frigider și scoateți-o din nou până când este un dreptunghi. Acum, când dreptunghiul este în fața ta, împăturiți cele două capete unul peste celălalt, pentru a se suprapune. Aceasta este ceea ce numiți. Împachetați-o din nou în film agățat și puneți-l în frigider timp de încă o jumătate de oră.

Rolați și pliați aluatul. Scoateți-o din frigider, o rotiți din nou într-un dreptunghi și pliați-o în trei, ca o scrisoare. Faceți din nou o jumătate de oră în frigider.

Rotiți și rotiți aluatul. Scoateți-o din frigider, rotiți-o din nou drept dreptunghi și răsuciți-o astfel încât cele două capete să se suprapună.

Puneți aluatul în frigider peste noapte. Aluatul trebuie să se odihnească după aceea dacă este învârtit și îndoit. Împingeți-l în film agățat și puneți-l în frigider. În dimineața următoare, îl puteți prăji.

Partea 3
Prăjirea cronuturilor

Trageți aluatul. Trageți aluatul pentru ultima oară pe o suprafață flouredă. Acum permiteți-i să fie puțin mai gros, cu grosimea de aproximativ un centimetru.

Puneți 8 cercuri din aluat. Faceți o gaură de aproximativ 2-3 cm în mijlocul fiecărui cerc.

Încălziți uleiul într-o prăjitură adâncă sau într-o tavă mare și adâncă pe căldură medie. Lăsați uleiul să fie 180 ° C.

Puneți un cronut în ulei. Utilizați o lingură sau o spatulă pentru a scădea cronutul din ulei.

Îndreptați cronutul de pe ambele părți până când este maro auriu. Cronuturile se vor extinde când sunt în ulei. Când sunt gata, puneți-le pe un suport sau pe o bucată de hârtie de bucătărie pentru a se răci.

Faceți glazura. Împingeți împreună zahărul cu lapte, laptele și extractul de vanilie. Glazura trebuie să fie netedă și lichidă.

Botezați cronuturile din glazură. Acoperiti doar partea de sus a patiseriei. Puteți, de asemenea, turnați glazura peste cronuturi. Așezați-le pe suport sau pe hârtia de bucătărie, astfel încât glazura să se usuce.

sfaturi

Puteți, de asemenea, ieftin și utilizați aluat croissant gata de utilizare.
Se presara ciocolata, nuci stropește tocate sau stropește de fructe pe glazura pentru a face chiar mai festiv.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit