sedhesrebsit.ru

Realizarea tortului de brânză

Cheesecake a fost văzut de către alimentele din întreaga lume ca fiind unul dintre cele mai decente deserturi. Deși prepararea și coacerea durează în general trei ore, acest desert cremos, de vis, merită. Doar derulați până la Pasul 1 pentru a crea un brânză delicioasă.

ingrediente

crustă

  • 2 cesti (475 ml) Fructe de biscuiți întregi (aproximativ 2 ambalaje / rulouri)
  • 2 linguri. zahăr
  • Strângeți sare
  • 5 linguri. (70 g) unt top topit (dacă utilizați unt sărat puteți omite vârful de sare)

umplere

  • 900 g. brânză de cremă la temperatura camerei
  • 1 1/3 ceașcă de zahăr granulat (270 g)
  • Strângeți sare
  • 2 tl. vanilie pulbere
  • 4 ouă mari
  • 2/3 ceasca de smantana (160 ml)
  • 2/3 ceasca de frisca (160 ml)

pași

Partea 1
Fa crusta

Imaginea intitulă Efectuați un prăjit cu coajă de paie Pasul 1
1
Alegeți formularul de coacere cu politica. Cheesecake este cunoscut pentru a fi foarte crud, iar forma corecta de coacere va asigura ca cheesecake-ul este foarte convenabil cand il scoateti din tava. Pentru rezultate optime, este mai bine să utilizați o formă de primăvară. O formă de primăvară constă într-o formă rotundă de coacere cu un fund pe care îl puteți scoate. Acesta este blocat împreună cu o clemă care poate sări în sus și în jos.
  • Imagine cu titlul Make a Cheesecake Baked Pasul 2
    2
    Acoperiți forma de resort cu folie de aluminiu. Dacă doriți să faceți cea mai gustoasă felie de brânză vreodată, trebuie să vă asigurați că este înconjurată de apă clocotită (acest lucru este explicat în partea a treia). Pentru a împiedica scurgerea apei în forma de primăvară și a vă distruge crusta, este necesar să acoperiți tava de copt cu folie de aluminiu fără găuri. Puneți o bucată de folie sub tavă și pliați-o astfel încât folia să ajungă de-a lungul tăvii, dar nu trece peste margine.
  • Dacă este necesar, puteți utiliza o bucată de folie pentru a acoperi punctele deschise din primul strat de folie.
  • Imagine cu numele Make a Cheesecake copt Pasul 3
    3
    Glisați un suport pentru cuptor sub centrul cuptorului. Odată ce ați făcut acest lucru, puteți preîncălzi cuptorul la 175 ° C. În timp ce cuptorul este preîncălzit, puneți biscuiții într-un procesor de bucătărie sau mixer. Asigurați-vă că capacul procesorului de bucătărie este bine strâns și măcinați biscuiții până când au o textură fină.
  • Imaginea intitulă Faceți un brânză de copt cu paie 4
    4
    Se toarnă cookie-urile de pământ într-un castron mare. Utilizați o spatulă pentru a amesteca sarea și zahărul prin ea, asigurându-vă că toate ingredientele sunt bine amestecate împreună. Se topește untul în cuptorul cu microunde sau într-o tavă pe sobă și se adaugă amestecul. Spălați-vă mâinile și amestecați ingredientele împreună prin plierea substanței cu mâinile, așa cum au fost, până când toate ingredientele sunt bine amestecate împreună.
  • Dacă utilizați unt sărat, nu este necesar să adăugați sare în aluatul cookie.
  • Imaginea intitulă Faceți un cheesecake de copt Pas 5
    5
    Puneți amestecul pentru crustă în tava de copt. Păstrați aproximativ o jumătate de ceasca din amestec pentru a putea folosi mai târziu (îl puteți folosi pentru a umple găurile din crustă după ce l-ați scos din recipientul de coacere). Apăsați crusta cu mâinile, asigurându-vă că nu există găuri în ea. Dacă totul merge bine, aveți acum o crustă uniformă care este ușor ridicată la margini.
  • Asigurați-vă că nu deteriorați accidental folia în timpul presării crustei. Dacă observați că ați produs o fisură, o puteți înlocui cu o nouă bucată de folie de aluminiu.
  • Imagine cu numele Make a Cheesecake cu paine Pasul 6
    6
    Puneți cuptorul în cuptor. Crusta trebuie să se întărească puțin - 10 minute în cuptor trebuie să fie suficiente pentru a obține textura dorită. După ce au trecut 10 minute, scoateți matrița de coacere din cuptor și așezați cuptorul la 165 ° C. Lăsați crusta să se răcească câteva minute.

    • Partea 2
    Faceți umplerea

    Imaginea intitulă Efectuați un brânz
    1
    Puneți brânza de cremă în vasul procesorului dvs. de bucătărie. Se amestecă brânza de cremă timp de patru minute la setarea de mijloc --- aceasta ar trebui să dea un rezultat frumos neted.
    • Dacă nu aveți un procesor de alimente, puteți, de asemenea, să o faceți cu un blender de mână.
  • Imaginea intitulă Efectuați un cheesecake de copt Pasul 8
    2


    Acum, adăugați zahărul în brânza de cremă. Se presară zahărul în vas și se amestecă cele două ingrediente timp de patru minute. Rotiți procesorul de bucătărie în poziția de mijloc. Repetați acest proces cu vanilia și sarea. Adăugați un ingredient și amestecați timp de patru minute.
  • Imaginea intitulă Fă-ți un fel de brânză de copt
    3
    Spargeți ouăle unul câte unul în castron. Când ați adăugat un ou, ați pus procesorul de alimente și ați bătut amestecul timp de un minut. Repetați acest proces pentru celelalte trei ouă. Utilizați o spatulă pentru a răzui de-a lungul marginilor și partea inferioară a bolului. Acest lucru este important deoarece bucățile mari de brânză de smântână pot sta acolo. Apoi adăugați smântână și amestecați din nou bine. Apoi adăugați frisca, pe care, de asemenea, o amestecați bine cu toate celelalte ingrediente.
  • Imagine cu numele Make a Cheesecake copt Pasul 10
    4
    Se toarnă umplutura în recipientul de coacere deasupra crustății. Asigurați-vă că îndepărtați toată umplutura, asigurându-vă în același timp că nu ajunge pe marginea recipientului de copt. Odată ce se găsește în recipientul de coacere, puteți utiliza o spatulă pentru a netezi partea superioară.

    • Partea 3
    Coaceți cheesecake-ul

    Imaginea intitulă Efectuarea unui cârnați de paine cu paie 11
    1
    Puneți forma de primăvară într-o tigaie cu margini înalte. Aduceți două litri de apă la fierbere. Odată ce apa se fierbe, se toarnă ușor în tigaie până când apa ajunge la jumătatea părții de coacere. Deși acest lucru pare a fi o instrucțiune ciudată, umplerea se poate face acum fără ruperea crustei.
  • Imagine cu numele Make a Cheesecake cu coapse Pasul 12
    2
    Puneți tava de copt în cuptor în tava. Setați un ceas cu alarmă timp de o oră și jumătate și lăsați acest preparat delicios să fie gătit. Deschideți cu grijă cuptorul după o oră și jumătate și scuturați delicat cheesecake-ul pentru a vedea dacă este gata. Tortul trebuie să se scuture puțin în mijloc și trebuie să fie ferm la margini. Miezul tortului va fi încă ferm când tortul se răcește.
  • Imaginea intitulă Fă-ți o friptură de brânză cu paie 13
    3
    Opriți cuptorul. Așezați ușa cuptorului la mai mult de 2 cm. deschis. Lăsați cuptorul în cuptor să se răcească în timp ce cuptorul se răcește. Ar trebui să dureze aproximativ o oră. Permițând tortului să se răcească atât de încet și cu atenție, asigurați-vă că crusta nu se rupe, ceea ce se poate întâmpla dacă îl expuneți imediat la aerul răcoros în afara cuptorului.
  • Imaginea intitulă Efectuați un brânză de paie cu paie 14
    4
    Acoperiți vârful cheesecake-ului cu folie de aluminiu și puneți-l în încărcătura de răcire. Cel mai bine este să lăsați tortul în frigider timp de cel puțin patru ore. Temperatura rece asigură că brânzeturile devin ferme.
  • Unii bucătari cred că cheesecake trebuie refrigerat timp de două până la trei ore în frigider. Când răciți tortul în felul acesta, umiditatea care se acumulează, de obicei, în mijlocul vârfului, scade.
  • Imaginea intitulă Efectuați un cârnați de friptură pașnică Pasul 15
    5
    Luați coacăzul din coșul de copt. Odată ce tortul sa răcit bine, lăsați o spatulă să alunece de-a lungul interiorului cuvei de coacere pentru a slăbi crusta din tava de copt. Așteptați până când coșul de friptură se răcește, altfel riscați ca brânza să iasă din coajă. Deschideți cu grijă recipientul de coacere, îndepărtați ușor părțile și dezvăluiți cheesecake-ul în toată gloria sa.
  • 6
    Serviți și bucurați-vă!

    • sfaturi

    • În cazul în care partea de sus a tortului arată prea multe fisuri și fisuri, îl puteți acoperi cu un fruct, cum ar fi căpșuni și afine. Puteți, de asemenea, presărați ciocolată topită peste ea.
    • Pentru a face mici brânzeturi care sunt potrivite pentru o persoană, puteți pune amestecul de crustă și umplutura într-o mucegai de muffin. Dacă aveți o tigaie suficient de mare, umpleți-o cu apă caldă și puneți mucegaiul de muffin. Acest lucru face ca branzeturile mici să fie gătite uniform.
    • Puteți adăuga bucăți de fructe sau altceva care vă place la umplere, astfel încât să faceți un cheesecake umplute.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit
    A face torturiA face torturi
    Realizarea crochetelor de brânză de caprăRealizarea crochetelor de brânză de capră
    Efectuați glazură de ciocolatăEfectuați glazură de ciocolată
    Căpșuni de minciunăCăpșuni de minciună
    Realizarea sosului AlfredoRealizarea sosului Alfredo
    Făcând marul să se destrameFăcând marul să se destrame
    Făcând plăcintă cu mereFăcând plăcintă cu mere
    Efectuarea tortului de untEfectuarea tortului de unt
    Realizarea tortului într-o cană (în cuptorul cu microunde)Realizarea tortului într-o cană (în cuptorul cu microunde)
    Pregătiți dovleceiPregătiți dovlecei
    » » Realizarea tortului de brânză

    © 2011—2021 sedhesrebsit.ru