Efectuarea supă de ouă chinezești

Supă de ou, numită și supă de făină de ou, este un fel de mâncare populară în restaurantele chinezești. Mulți oameni doresc să o facă acasă, dar se tem că nu va reuși. Este o provocare destul de mare pentru a crea o supă delicioasă și un ou fin, matasos, dar cu o anumită practică și efort puteți face și o supă de ou fantastic. Pregătirea este minimă, iar timpul de preparare nu este mai lung de zece minute, astfel încât această rețetă va deveni cu siguranță una dintre preferințele dvs.

conținut

Ingrediente
Pași
Sfaturi
Accesorii

Preparare: 5 minute

Timp de gătire: 10 minute

Suficient pentru 3 până la 4 persoane

ingrediente

950 ml bulion de legume sau de pui
2 oua, bate usor
1-2 cepe de primăvară, tocate fin (opțional)
1/4 linguriță de piper alb (opțional)
Sare de sare sau soia la gust (opțional)
2-3 lingurițe de ulei de susan (opțional)

pași

Aduceți stocul la fierbere. Faceți asta într-o tigaie adâncă sau în unghi. Utilizați ustensilele de bucătărie cu care aveți cea mai mare experiență, deoarece nu afectează gustul.

Puneți sare și piper alb în tigaie. Acum puteți adăuga și ulei de susan dacă doriți să-l utilizați.

Lăsați supa să fiarbă încă un minut, apoi opriți căldura. Dacă opriți mai întâi căldura, ouăle obțin textura dorită.

Se toarnă ouăle încet.

Creați șiruri frumoase prin turnarea ouălor printr-o furculiță sau bețișoare, în timp ce amestecați cu cealaltă mână în tava. Țineți furculita sau bețișoarele de aproximativ 10 până la 15 cm deasupra tăvii.

Dacă preferați ca ouăle să semene cu panglici mai degrabă decât cu șiruri de caractere, amestecați ouăle în sensul acelor de ceasornic, într-un ritm lent, egal. Nu lăsați strungurile ouălor să se atingă prea mult, pentru că atunci aveți niște ciorbe urâte, de cauciuc de ou.

Garniți supa cu ceapă de primăvară sau fidea imediat ce ouăle s-au solidificat (ceea ce înseamnă că sunt complet gătite). Serviți supa atunci când este fierbinte.

sfaturi

Chiar dacă amestecați ouăle foarte repede, trebuie să păstrați lumina mișcării. Apoi, vă împiedicați să primiți prea mult aer în supă.
Dacă doriți o supă groasă și legată, puteți face următoarele: amestecați aproximativ două până la trei linguri de amidon de porumb cu 120 ml de apă. Adăugați acest lucru la supa înainte de a opri căldura.
Pentru o supă mai dulce și mai dulce puteți folosi aceeași cantitate de zahăr în loc de piper alb.
Adăugați mazăre la această supă pentru câteva gusturi și culori suplimentare. Doar puneți o jumătate de ceasca de mazare congelate în supă dacă adăugați sare și piper alb. Lăsați supa să fiarbă timp de două minute și apoi continuați cu pasul următor. De asemenea, puteți adăuga rădăcini, dar acestea trebuie să fie aproape terminate înainte de a le adăuga.

accesorii

Un wok sau o tigaie adâncă
O furculiță pentru a amesteca ouăle
Un mic fel de mâncare pentru a bate ouăle

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit