Figurile se usucă

O smochină nu este fruct oficial, așa cum cred majoritatea oamenilor: în realitate o smochină este o colecție mare de flori uscate! Figurile sunt bogate în fier, calciu și potasiu și conțin mai multe fibre decât majoritatea celorlalte tipuri de fructe și legume. Prin uscarea smochinelor stau frumos si dulce si le poti pastra de luni de zile. Puteți să uscați smochine în soare, în cuptor sau cu ajutorul unui uscător special.

pași

2

Tăiați smochinii în jumătate. Tăiați smochinele cu o bucătărie sau cuțe de cartofi de pe tulpină în sus, în jumătate. Dacă tăiați smochinii în jumătate, acestea se usucă mai repede.

3

Așezați smochinele pe un suport metalic sau de lemn acoperit cu tifon. Acoperiți orice suport din lemn sau metal cu o bucată de tifon. Poți să iei un rack care trebuie să răcească lucrurile sau să-i lase să se usuce. Smochinii uscați cel mai bine dacă pot fi utilizați atât de sus cât și de dedesubt. Prin urmare, nu utilizați o suprafață închisă, cum ar fi o coș de copt. Observați smochinele cu marginea de tăiere orientată în sus pe cârpa de brânză.

4

Acoperiți smochinele cu tifon. Prin acoperirea smochinelor le protejați împotriva insectelor în timpul uscării. Îndreptați blatul cu tavă spre suportul de uscare și folosiți orice bandă adezivă pentru a ține pânza în poziție, astfel încât să nu se slăbească.

5

Plasați rack-ul în plin soare în timpul zilei. Această metodă funcționează cel mai bine atunci când exteriorul este frumos, cald și uscat. Nu puneți smochinii în umbră, altfel nu se vor usca destul de repede și se vor putreză înainte de a avea șansa de a se usca corespunzător și de a le menține stabil. Trebuie să le puneți în fiecare noapte, altfel roua îi va face să se stingă.

6

Puneți smochinii înapoi în soare în fiecare dimineață, timp de 2 până la 3 zile. Întoarceți în fiecare dimineață smochinele, astfel încât să se usuce uniform pe toate părțile și apoi să le întoarceți la soare. Smochinele sunt gata atunci când afară se simte piefrodit și nu există nici un suc în interiorul când le stoarceți.

2

Spălați cu grijă smochinele cu apă. Îndepărtați cu grijă tulpinile și părțile deteriorate și le ștergeți cu un prosop de ceai sau un prosop.

3

Tăiați smochinii în jumătate. Tăiați smochinele cu bucătărie sau cartofi pe o placă de tăiere în lungime, de sus în jos, în jumătate. Taie smochine foarte mari în patru.

4

Urmăriți-le cu fața tăiată în jos pe un raft rezistent la cuptor. Utilizați întotdeauna un suport cu deschideri pentru ventilație, astfel încât atât aerul fierbinte cât și aerul fierbinte să ajungă la smochine. Dacă folosiți un staniu obișnuit de coacere, smochinii nu se vor usca în mod egal.

5

Lăsați smochinele să stea în cuptor timp de trei zile și nopți (36 ore). Lăsați ușa cuptorului ușor deschisă, astfel încât umezeala să poată scăpa și să vă asigurați că smochinele nu sunt prea fierbinți și nu sunt gătite în locul uscării. Dacă nu doriți să lăsați cuptorul în permanență, îl puteți opri la jumătate și apoi îl puteți reporni mai târziu, dacă este necesar. Nu uitați să răsuciți ocazional smochinele în timpul procesului de uscare.