Pastrati ardei iute

Fie că vă dezvoltați propriile chilli, sau doar doriți să profite de prețul scăzut pe piață, ardei iute le poate păstra, astfel încât să aibă în stoc tot anul. Puteți alege între uscare, coacere în acid, înghețare sau conservare în ulei. Fiecare metodă are ca rezultat o textura diferită, dar gustul și condimența rămân intacte, indiferent de modul în care alegeți.

pași

2

Pune-le jos pe un suport de sârmă. Puteți folosi un rafturi de răcire sau un alt raft unde aerul poate curge de jos. Nu luați o coală densă de coacere, deoarece lipsa de oxigen face mai dificilă uscarea ardeilor în mod egal.

3

Răsuflați ardeii pe un fir și închideți-i. Acesta este un mod ușor și decorativ de a le usca. Odată ce ardeii sunt uscați, le puteți lăsa să le atârne sau să le stocheze pentru o utilizare ulterioară. Iată cum faceți acest lucru:

4

Uscați rapid ardeii în cuptor. Aceasta este o tehnică bună dacă vă grăbiți și nu doriți să așteptați până când ardeii se usucă. În loc să țineți întregii ardei iute, tăiați-le în bucăți, astfel încât să fie și mai rapid și mai uniform. Urmați acești pași simpli:

2

Puneți ardeii iute într-o oală sterilizată. Alegeți un vas curat și umpleți-l la 2,5 cm de margine cu ardei iute. Asigurați-vă că vasul are un capac corespunzător. Plasticul este cel mai bun, deoarece nu rust în frigider.

3

Încălziți otetul alb până la fierbere. Utilizați aproximativ 500 ml oțet alb, sau tot ce trebuie să umpleți complet vasul astfel încât ardeii să fie scufundați. Dacă oțetul este fierbinte, aruncați-l în oală cu ardeii. Umpleți-l la aproximativ 1 cm sub margine.

4

Puneți-l în frigider. Cu cât lăsați mai mult amestecul, cu atât mai puternic devine gustul acru. Bucurați-vă de ardei ca o farfurie sau pe un sandwich. Oțetul picant poate fi foarte bine folosit ca dressing pentru salată.

2

Se îngheață ardeii mici ca un întreg. Dacă aveți ardei mici pe care doriți să le înghețați în totalitate, puneți-i într-o pungă de congelare. Cu paie, suge aerul în exces, închideți punga și scrieți data înainte de ao pune în congelator.

3

Se îngheață ardeii mai mari în benzi. Puteți tăia ardeii mai mari în benzi sau bucăți pe care le puteți utiliza cu ușurință mai târziu în feluri de mâncare. Taiați-le în lungime sau în bucăți și scoateți semințele.

2

Gatiti bucatile de piper in cuptor. Prin gratar cu ardeii înainte de a le pune în ulei, întăriți gustul. Le puteți pune sub grătar sau le puteți grata peste un arzător de gaz.

3

Puneți ardeii în uleiul de măsline. Puneți ardeii într-o oală sau sticlă curată. Puteți utiliza, de asemenea, un vas de ulei de măsline frumos. Se toarnă uleiul de măsline peste ardei astfel încât să fie complet acoperite. Puneți oala într-un loc răcoros și întunecat.