Pătrunjel uscat

Cu pătrunjel puteți să vă adunați multe mese și puteți fi păstrate timp de până la un an dacă este uscat și depozitat corespunzător. Dacă nu știți ce să faceți cu o abundență de patrunjel, citiți-o și învățați să o uscați și să vă bucurați de ea mai mult timp.

conținut

Pași
Metoda 1pătrunjelul uscat în cuptor
Metoda 2pătrunjelul uscat în aer
Metoda 3pătrunjel uscat
Accesorii

pași

Metoda 1
Pătrunjelul uscat în cuptor

Imaginea cu denumirea Pătrunjel uscat Pasul 1

Spălați patrunjelul proaspăt în apă rece. Îndepărtați părțile lemnoase ale tulpinilor. Îndepărtați frunzele din tulpini și tăiați totul în bucăți de o jumătate de centimetru. Blangeți patrunjelul timp de 20 până la 30 de secunde în apă clocotită.

Imaginea intitulată Pătrunjel uscat Pasul 2

Așezați o foaie de hârtie de copt pe o tavă de copt. Împărțiți patrunjelul învelit peste tava de copt. Asigurați-vă că este împrăștiat în mod egal, nu în grămezi împreună.

Imaginea intitulată Pătrunjel uscat Pasul 3

Așezați cuptorul în cuptor. Rotiți cuptorul cât mai jos posibil. Puteți face acest lucru cel mai bine imediat după ce ați coace altceva și cuptorul este oprit. Este mai bine să faceți o uscare mai lungă decât cuptorul este prea fierbinte și ardeți patrunjelul.

Imaginea cu titlul Pătrunjel uscat Pasul 4

Uscați pătrunjelul timp de 2-4 ore. Timpul exact depinde de umiditatea aerului din mediul înconjurător. Urmăriți-l, uscarea poate merge mai repede. Pătrunjelul este uscat, deoarece se scurge ușor între degete.

Imaginea intitulată Pătrunjel uscat Step 5

Scoateți recipientul de coacere de pe cuptor. Deformați patrunjelul cu degetele sau într-un mortar și îndepărtați tulpini rămași rămași.

Imaginea intitulată Pătrunjel uscat Pasul 6

Puneți patrunjelul uscat, uscat într-o oală și sigilați-l etanș. Depozitați într-un loc închis, uscat sau în congelator. Pătrunjelul uscat în acest fel poate fi păstrat pentru o lungă perioadă de timp, dar începe să-și piardă gustul după câteva luni.

Metoda 2
Pătrunjelul uscat în aer

Imaginea cu titlul Pătrunjel uscat Pasul 7

Alegeți patrunjelul dimineața. Dacă pătrunjelul tău se usucă la aer, vrei să fii sigur că îl recolți când e cât de moale posibil. Aceasta este dimineața devreme, dar suficient de lungă după răsăritul soarelui pentru a permite roua să se evapore.

Nu trebuie să spălați patrunjelul după ce l-ați ales. Trebuie să fie cât mai uscat posibil când începe să-l uscați.

Imaginea intitulată Pătrunjel uscat Step 8

Faceți ciorchini de patrunjel. Păstrați-le în mod rezonabil, astfel încât aerul să poată circula bine în jurul frunzei în timp ce se usucă. Puteți face pădurile la fel de mari ca mâna ta, sau mai mici, după cum doriți. Asigurați-vă că frunzele nu sunt prea aproape una de cealaltă atunci când le legați împreună.

Imaginea intitulată Pătrunjel uscat Pasul 9

Legați pachetele împreună cu un șnur sau o bandă elastică. Benzile elastice sunt cele mai utile pentru pădurile mai mari. Legați tulpinile împreună și lăsați frunzele să se usuce bine.

Imaginea cu titlul Pătrunjel uscat Pasul 10

Puneți pachetele în pungi de hârtie maro. Acest lucru asigură că pădurile nu devin praf sau decolorate la soare. Faceți un număr de găuri în buzunare pentru a permite circulația aerului și lăsați patrunjelul să se usuce bine.

Așezați pungile într-un loc răcoros și uscat, cu o circulație bună a aerului. Acestea se usucă cel mai bine pe un suport de uscare sau pe un suport pentru uscare.

De asemenea, puteți lăsa pungile de hârtie și agățați mănunchiurile să se usuce în bucătărie. Așezați buzunarele cu susul în jos pentru un mod decorativ, dar la fel de eficient, de uscare.

Pătrunjelul este uscat după două săptămâni. Știți sigur când este uscat când patrunjelul crămuiește ușor între degete. Așezați ciorchinii uscați pe tejghea pe o bucată de hârtie de pergament, o cârpă sau o placă de tăiere și le sfărâmați. Asigurați-vă că ați înlăturat tijele lemnoase.

Imaginea cu titlul Pătrunjel uscat Step 12

Păstrează patrunjelul într-un recipient etanș. Strângeți borcane de condimente goale pentru patrunjel sau depozitați patrunjelul în gem sau alte ghivece. Păstrați-le într-un loc uscat și întunecos, în bucătărie sau în cămară.

Metoda 3
Pătrunjel uscat

Luați în considerare utilizarea unui cuptor de uscare. Deși pot fi foarte scumpe, puteți seta temperatura mai joasă decât cu un cuptor normal, ceea ce face procesul de uscare mai ușor de controlat. Dacă doriți să uscați rapid pătrunjelul, aceasta poate fi o metodă eficientă.

De obicei cuptoarele de uscare pentru hrană au un suport special pentru a usca ierburile. Pregătiți patrunjelul, ca și cum îl uscați într-un cuptor normal, lăsați-l pe rafturi și urmați instrucțiunile cuptorului de uscare.

Utilizați puterea soarelui. Singurul lucru necesar pentru uscarea pătrunjelului este o zi fierbinte, însorită și un tavă de copt. Rețineți că nu este prea umed, atunci patrunjelul nu se va usca corect.

Puteți face rafturi mari de uscare de pe ecranele vechi de țânțari. Taiați-le la aceeași dimensiune ca și cutii de copt și împrăștiați patrunjelul pe ele, astfel încât aerul din jurul patrunjelului poate circula în timp ce se usucă la soare.

Întoarceți patrunjelul în timpul zilei, pentru a obține aceeași cantitate de soare pe ambele părți. În funcție de soare, temperatură și umiditate, poate dura câteva zile sau dacă pătrunjelul este complet uscat la prânz. Păstrați un ochi pe tot și scoateți rafturile cu patrunjel când se întunecă pentru a preveni formarea de rouă.

Imaginea cu titlul Pătrunjel uscat Pas 15

Utilizați cuptorul cu microunde. Puteți să uscați pătrunjelul în cuptorul cu microunde, dar poate fi ars la fel de ușor și este dificil să se usuce uniform pătrunjelul (la fel ca în majoritatea lucrurilor pe care le pregătiți în cuptorul cu microunde). Dacă doriți să utilizați cuptorul cu microunde, întindeți patrunjelul într-un singur strat pe o placă de hârtie și porniți cuptorul cu microunde timp de două minute. Fii atent la tot. Dacă pătrunjelul începe să se întunece sau dacă vine fumul, scoateți-l din cuptorul cu microunde imediat.