Preveniți bananele să se coacă prea repede

Bananele devin maro din cauza diferitelor cauze. Când deschideți o banană, oxigenul influențează enzimele, determinând ca interiorul să devină maro. În cazul în care o banana devine maro la exterior, aceasta se datorează faptului că pigmentul galben este rupt și nu va fi creat, astfel încât să obțineți un bronz. Dacă știți știința din spatele coacerea bananelor, știi cum să le păstreze proaspete, gustoase și comestibile. Iată câteva modalități prin care bananele să nu se coacă prea repede.

conținut

Pași
Metoda 1pastrati bananele in coaja
Metoda 2păstrați bananele decojite
Metoda 3rețete cu banane suprapuse
Avertismente

pași

Metoda 1
Pastrati bananele in coaja

Cumpărați banane verde la capete și galben în mijloc. Asta înseamnă că ei nu sunt doar coapte.

Asigurați-vă că bananele nu au pete maronii sau pete. Dacă coaja este spartă undeva, banana este expusă aerului, ceea ce face să se curețe mai repede.
Nu alegeți banane care sunt deja complet galbene. Bananele se coacă foarte repede, iar durata lor de depozitare este scurtă. Acesta este motivul pentru care trebuie să cumpărați banane care sunt pe partea verde - atunci puteți să vă păstrați bananele mai mult înainte de a fi coapte.

Depozitați bananele la temperatura camerei până când acestea sunt coapte. Asigurați-vă că nu este prea fierbinte, pentru că atunci ele sunt destul de coapte.

Nu lăsați bananele în frigider înainte de a fi coapte. Acest lucru poate avea un efect contraproductiv, determinând coaja să devină maro mai repede. Acest lucru se întâmplă deoarece frigul sparge celulele mai repede, astfel încât melanina este produsă și bananele pot deveni complet negre. Destul de ciudat, banana nu este chiar coaptă în interior, deoarece este oprită de frig.

Țineți bananele pe un cârlig. Acest lucru le împiedică să facă vânătăi, permițând aerului să intre. De asemenea, puteți împacheta tulpina bananelor cu folie de uz casnic. Ca urmare, oxigenul nu poate ajunge la banane prin tulpină și le puteți păstra proaspete pentru o săptămână mai mult.

Păstrați bananele în afară de alte fructe și legume. Fructele și legumele separă un gaz care accelerează procesul de maturare.

Prin stocarea fructelor împreună, ele coacă mai repede. Destul de ciudat, maturarea este contagioasa. Plantele elimină un gaz numit etilenă, ceea ce le face maturi. Dacă legumele sau fructele sunt maro, ele dau mai mult etilenă decât în mod normal, astfel încât fructele din cartier să se coacă mai repede.

Nu păstrați bananele într-o geantă închisă. Acest lucru le face mai maro mai repede, deoarece etilenă nu poate scăpa.

Puneți bananele în frigider odată ce acestea sunt coapte. Acum că procesul de maturare a început, puteți să-l încetiniți prin temperaturi scăzute.

Pentru a opri maturarea, trebuie sa intarzi reactia chimica cauzata de etilen. Datorită temperaturilor scăzute, circulația etilenei încetinește, iar interiorul bananelor devine mai puțin coaptă.

Nu fi alarmat dacă pielea devine complet negru, pentru că este aproape întotdeauna cazul. Acest lucru se datorează faptului că pigmentul din piele devine negru, dar nu are nimic de a face cu prospețimea bananei în sine. Banana ar trebui să fie în continuare gustoasă și puțin fermă.

Metoda 2
Păstrați bananele decojite

Puneți bananele decojite într-un recipient de plastic etanș și plasați-le în congelator. Puteți dezgheța mai târziu dacă aveți nevoie de ea.

Deși o banană decojită nu are protecție împotriva oxigenului, un recipient etanș la aer asigură faptul că nu există prea mult aer în banană. Prin înghețare, mai puțin etilenă poate fi eliberată decât în frigider.

Spre deosebire de bananele din frigider, nu puteți mânca imediat bananele din congelator. Trebuie să le puneți la temperatura camerei timp de aproximativ o oră înainte de a le mânca.

Smântuiți banana cu suc de lămâie sau lime. Acidul acționează ca un conservant și menține bananele galbene mai mult timp.

Nu trebuie să înmuiați întreaga banană în suc. Dacă folosiți mai multă lămâie, nu va mai rămâne bine. Banana dvs. va gusta doar acru.

Pentru o alternativă mai dulce puteți înlocui lamaie cu ananas, portocale sau suc de mere. Acestea sunt toate suficient de acide pentru a încetini procesul de bronzare fără a fi necesară diluarea. Sucul de mere este atât de ușor încât să nu-l gustați - alegeți celelalte sucuri dacă intenționați să amestecați banana mai târziu cu alte fructe.

Botezați banana curățată în apă cu oțet. Acest lucru utilizează, de asemenea, acizi pentru a menține banana bun, dar se utilizează oțet în loc de suc.

Oțetul este o alternativă plăcută dacă găsiți prea multe sucuri de fructe care distrug prea mult gustul bananelor. Se adaugă 60 ml de oțet în 250 ml de apă. Puneți banana, în întregime sau în felii, aproximativ 3 minute.

Nu lăsați banana în soluție mai mult de 3 minute. Dacă faceți asta, banana poate deveni prea moale și poate gusta puternic pe oțet, care nu este la fel de gustos ca sucul de lămâie sau de lime, de exemplu.

Îndepărtați banana într-o soluție de apă cu vitamina C pulverizată. Dacă nu aveți fructe sau oțet, vitamina C funcționează la fel de bine cum o dizolvați în apă.

Pulverizați o tabletă cu vitamina C cu o lingură și o presărați într-un pahar cu apă. Se amestecă soluția cu o lingură și se pune banana în ea timp de câteva secunde.

O tabletă efervescentă cu vitamina C funcționează foarte bine pentru aceasta. Puneți o tabletă în apă. În cazul în care fizz sa oprit, puteți pune banane în acest fel.

Metoda 3
Rețete cu banane suprapuse

Coaceți un tort de banane. Dacă nu ați reușit să salvați toate bananele, puteți să le utilizați în tot felul de rețete delicioase.

Tortul de banane este cel mai dulce și mai gustos când utilizați banane suprapuse. Dacă credeți că este o banană "cauza pierdută" este, tortul de banane este de obicei soluția.
Bananele sunt mai comestibile decât credeți. Atâta timp cât banana nu este mucegai, fructe zboara sau are urme de ouă de muste de fructe, doar mânca, chiar dacă el este negru sau moale.

Fă-o speculaas banane-mere smoothie. Aruncă-ți bananele suprapuse în blender și fă o băutură delicioasă cu câteva alte ingrediente.

Tot ce trebuie este o banana prea coapte, o jumătate de măr (decojite și însămânțate) patru speculaasjes mici (Biscoff), un pic de scorțișoară, 1/2 linguriță de vanilie 250 ml extract de lapte și o mână de cuburi de gheata.

Puneți bananul, mărul și turta dulce în blender și mănâncați până când este netedă. Se adaugă celelalte ingrediente și se menține șlefuirea. Puteți adăuga lapte până când aveți grosimea dorită.

Pentru o textura putin mai buna, se poate amesteca ovazul prin vopsea. Acest lucru îi conferă un aspect delicat unor elemente crocante care neutralizează cremarea.

Asigurați-Banana-Foster popsicles banane topite. Banana Foster este un desert popular american și este foarte ușor de făcut.

Ai două mari, banane supracopți necesar, plakjes- subțire 2 linguri de zahar brun 1 lingura unt 1/2 lingurita scortisoara extract de 120ml de iaurt grecesc 120ml lapte 1 lingurita de vanilie si 1 lingurita rumextract.

Puneți bananele, zahărul brun, untul și scorțișul într-un castron și puneți-l în cuptorul cu microunde timp de 30 de secunde până când bananele sunt moi. Se amestecă bine acest amestec. Lasati bananele sa se raceasca si puneti-le in blender cu extractul de iaurt grecesc, lapte, vanilie si extract de rom. Se amestecă toate ingredientele. Se toarnă amestecul în gheață și se pune în congelator timp de câteva ore până când acestea sunt complet înghețate. Scoateți-le din matrițe dacă doriți să le mâncați.