Faceți Tzatziki

Tzatziki este un sos grecesc de iaurt de castravete care poate fi servit ca un starter, dip și în sau pe diferite feluri de mâncare. Se îmbină foarte mult cu Gyros, dar este, de asemenea, delicios ca un fel de mâncare în sine. Mai jos veți găsi două rețete: alegeți care se potrivește cel mai bine cu cel în care doriți să-l utilizați. Începeți cu Pasul 1 de mai jos sau consultați paragrafele menționate mai sus și mergeți direct la rețeta dorită!

conținut

Ingrediente
Tradițional (stil grecesc)
Chunky (stil american)
Pași
Metoda 1tradițional
Metoda 2chunky
Sfaturi
Avertismente
Accesorii

ingrediente

Tradițional (stil grecesc)

700 ml iaurt grecesc natural (cu cât iaurtul este mai gros, cu atât mai bine)
1 castravete (de preferință organice)
2 cuișoare de usturoi
Oregan proaspăt
Mărit proaspăt
Ulei de măsline extra vierge de bună calitate (fiți pregătit să plătiți mai mult pentru cel mai bun gust)

Chunky (stil american)

2 litri de iaurt plin
4 castravete medii sau 2 mari
1 bec de usturoi
2 lămâi mari
ulei de măsline
1/2 linguriță de piper alb măcinat
1/2 lingura de sare

pași

Metoda 1
tradițional

Imaginea intitulă Faceți Tzatziki Pasul 1

Se curata si se prepara castravetii. Coaceți castraveții, tăiați-le în trei sau patru bucăți și apoi utilizați un burghiu de măr pentru a scoate porțiunea împreună cu semințele.

Imaginea intitulă Faceți Tzatziki Pasul 2

Răciți castraveții. Îndepărtați castraveții grosolan cu partea plană a rastelului. Piesele nu trebuie să fie prea fine.

Imaginea intitulă Faceți Tzatziki Pasul 3

Lasă castraveții să se scurgă. Puneți castravetele rase într-o sită și colectați umiditatea într-un castron. Strângeți castravetele în sită pentru a ieși mai multă umiditate. Plasați umiditatea colectată și castravetele rase separate.

Imaginea intitulă Faceți Tzatziki Pasul 4

Pregătiți usturoiul. Taiați usturoiul în bucăți foarte fine sau stoarceți-l printr-o presă bună de usturoi. Se amesteca usturoiul cu putin ulei de masline si o jumatate de lingura de sare, de preferință, cu un mortar - un bol și mașină de tocat cartofi furculiță / mici poate lucra bine.

Imaginea intitulă Faceți Tzatziki Pasul 5

Lăsați iaurtul să se scurgă. Liniați o sită cu filtre de cafea și turnați iaurtul pe ea. Se scurge timp de aproximativ 15 minute, se amestecă ușor (fără a atinge filtrele de cafea) și se lasă să se scurgă încă 15 minute.

Imagine cu titlul Asigurați-Tzatziki Pasul 6

Se amestecă ingredientele de bază. Se amestecă iaurtul, castravetele drenate și amestecul de usturoi într-un vas din sticlă sau din oțel inoxidabil.

Imaginea intitulă Faceți Tzatziki Pasul 7

Adăugați ierburile. Acest lucru este gândit în moduri diferite. Diferitele zone din Grecia folosesc fiecare planta proprie, iar tzatziki este pregătită în restul lumii cu ierburi netradiționale. Te poti decide care iti place cel mai bine, sau combina 2: suc de lamaie, otet, 1 lingura oregano proaspat, 1 lingura marar proaspat sau 1 lingurita de menta. Adăugați piper negru la gust, care este destul de standard peste tot.

Imaginea titlului Faceți Tzatziki Step 8

Dați aromei șansa de a desena. Acoperiți vasul cu o placă sau capac și puneți-l în frigider timp de cel puțin 2 ore. Douăsprezece ore oferă un rezultat final mai bun. Sucul de castravete poate fi folosit pentru a dilua tzatziki la un sos peste salată sau peste carne sau adăugați un pic pentru a întări gustul de castravete.

Imaginea titlului Faceți Tzatziki Pasul 9

Gata! Bucurați-vă de tzatziki autentic grec! În mod tradițional, este servit într-un bol cu pâine să se scufunde în ea, și este completat de o cantitate mică de ulei de măsline pentru a se toarna peste și pune câteva măsline întregi Kalamata și o crenguta de oregano sau alte plante medicinale proaspete pe partea de sus.

Metoda 2
chunky

Imaginea titlului Faceți Tzatziki Pasul 10

Colectați-vă ingredientele. Puteți găsi ingredientele de care aveți nevoie în lista ingredientelor.

Imaginea intitulă Faceți Tzatziki Pasul 11

Pregătiți castraveții. Cojile de castraveți se taie și se taie în șanțuri pe lungime. Apoi scoateți toate semințele cu o lingură.

Imagine cu titlul Faceți Tzatziki Pasul 12

Tăiați castraveții în cuburi și lăsați-i să se scurgă într-o sită pentru a scăpa de umiditatea excesivă. Prea multă umiditate face tzatziki prea subțire.

Imagine cu titlul Asigurați-Tzatziki Pasul 13

Se curata si se toarna cantitatea de usturoi pe care crezi ca ai nevoie. Acestea pot fi cateva catei sau intreaga sfera, dar doar ceea ce iti place cel mai mult. Se toacă bine usturoiul și se pune într-un procesor de bucătărie cu uleiul de măsline. Se amestecă amestecul până se înmoaie.

Imaginea titlului Faceți Tzatziki Pasul 14

Imaginea titlului Faceți Tzatziki Pasul 15

Adăugați ingredientele împreună. Puneți usturoiul, castravetele și iaurtul împreună într-un vas de amestecare din oțel inoxidabil sau din sticlă mare. Apoi adăugați sare și piper la gust. Se toarnă sucul de lămâie așa cum se dorește.

Imaginea titlului Faceți Tzatziki Pasul 16

Se amestecă totul. Se amestecă ingredientele cu o lingură mare până când totul este bine amestecat. Acum, puteți gusta tzatziki și ajustați ingredientele după gust. Amintiți-vă că gustul este chiar mai puternic atunci când sunt retrași.

Imaginea titlului Faceți Tzatziki Pasul 17

Puneți tzatziki în frigider. Acoperiți vasul cu un capac sau o placă și puneți-l în frigider timp de aproximativ 2 până la 3 ore înainte de utilizare. Apoi, usturoiul are timp să-și dea gustul.

Imaginea titlului Faceți Tzatziki Pasul 18

Și acum, bucurați-vă!

sfaturi

Puteți ajusta cantitatea de sare și piper la gustul dvs.
Utilizați iaurt natural și nu iaurt cu gust, cum ar fi vanilie sau un gust diferit.
Tzatziki are un gust mai bun a doua zi și poate fi păstrat în frigider pentru câteva zile.
De asemenea, puteți adăuga mai puțin usturoi pe gust.