Pregătește squashul de vară

Squashul de vară poate fi recunoscut de forma sa mică și marginile încleiate. Cele mai multe dovleci de vară sunt galbene sau albe și de obicei nu sunt mai mari de 5 până la 8 centimetri în diametru. Această legumă poate fi pregătită în multe moduri diferite, dar aici sunt câteva dintre cele mai simple și mai populare moduri.

ingrediente

Încălzit în cuptor

1-2 porții

2 dovleci de vară de dimensiuni medii
2 până la 3 linguri de ulei de măsline
1 lingură de oregano uscat
1 lingură de cimbru uscat
Sare și piper proaspăt gustat

sote

3 porții

3 mari șobolani, în inele
12 dovleci mici de vară
3 linguri de unt nesărat
Sare și piper proaspăt gustat

aburit

1-2 porții

450 de grame de squash de vară
1 lingură de unt
1 lingură de zahăr brun sau miere
2 linguri de busuioc proaspat, tocat
30 de grame de brânză parmezană rasă
Strângeți sare

prăjit în ulei

2 porții

2-3 dovleci de vară, fiecare cu diametrul de 5 până la 8 cm
340 grame de porumb
3 ouă
Sare și piper proaspăt gustat
Ulei vegetal

gratar

1 porție

450 de grame de squash de vară
2 linguri de ulei de măsline
Sare și piper proaspăt gustat

umplut

6 porții

6 dovleci mari de vară, tulpină și floare îndepărtate.
6 felii de slănină
75 de grame de ceapa, tocata marunt
90 de grame de pâine moale
30 de grame de brânză parmezană rasă
Sare și piper proaspăt gustat

pași

Metoda 1
Încălzit în cuptor

Imagine cu denumirea Cook Patty Pan Squash Pasul 1

Preîncălziți cuptorul la 230 ° C. Ungeți o tava mică de copt cu ulei sau un spray de copt.

De asemenea, puteți acoperi coșul de copt cu folie de aluminiu.

Imagine cu denumirea Cook Patty Pan Squash Pasul 2

Taie dovleacul în sferturi. Îndepărtați tulpinile înainte de a le tăia în jumătate, apoi le tăiați în sferturi. Scoateți semințele.

Puteți elimina cu ușurință semințele tragându-le cu degetele.

Dacă pe dovleci există murdărie sau nisip, curățați-le mai întâi prin frecare cu degetele sub robinetul rece.

Nu trebuie să coajați dovleacul. Pielea unui squash de vară este bine comestibilă.

Imagine cu titlul Cook Patty Pan Squash Pasul 3

Ungeți bucățile de dovleac și puneți ierburi pe ele. Coaceți uleiul de măsline cu o ciucure pe bucățile de dovleac, astfel încât toți să aibă un strat frumos. Se presară carnea cu oregano, cimbru, sare și piper.

De asemenea, puteți să experimentați alte plante, dacă doriți. Încercați un pic de praf de usturoi și de ceapă.

Imagine cu titlul Cook Patty Pan Squash Pasul 4

Coaceți-l timp de 20 până la 25 de minute. Când s-au terminat, puteți să arunci cu ușurință dovlecii cu o furculiță.

Dovlecele trebuie să fie de culoare aurie ușoară până la maro auriu.

Imagine cu titlul Cook Patty Pan Squash Pasul 5

Serviti. Bucurați-vă de dovleacul copt în timp ce este încă cald.

Metoda 2
sote

Imagine cu titlul Cook Patty Pan Squash Pasul 6

Pregătiți dovlecii. Clătiți dovlecii sub robinet și uscați-le cu hârtie de bucătărie curată. Taie dovlecii la jumătate cu un cuțit ascuțit.

Nu trebuie să coajați dovleci. Pielea este usor de mancat, in special pentru mici dovleci.

Imagine cu titlul Cook Patty Pan Squash Pasul 7

Saută șobolanii. Se topește untul la foc mediu într-o tigaie mare. Adăugați șobolanii și prăjiți până când acestea sunt moi și translucide.

Se amestecă din când în când șobolanii, pentru a nu arde. Se fac după 2-4 minute.

Imagine cu titlul Cook Patty Pan Squash Pasul 8

Saut de dovleci. Adăugați dovlecii la ceapă și coaceți timp de 5 până la 8 minute. Jumătate de dovleci trebuie să fie destul de moale pentru a fi perforat cu o furculiță.

Întoarceți-le și amestecați dovlecii în timpul coacerii, astfel încât acestea să fie gătite în mod egal pe toate părțile.

Imagine cu titlul Cook Patty Pan Squash Pasul 9

Spice-le și bucurați-le. Se presară sare și piper pentru a gusta și a servi atunci când acestea sunt încă calde.

Metoda 3
aburit

Imagine cu titlul Cook Patty Pan Squash Pasul 10

Aduceți un vas de apă la fierbere. Umpleți tigaia cu un strat de apă, aduceți-o la fierbere și atârnați un coș de aburi în ea.

De asemenea, puteți utiliza un burete de metal dacă nu aveți un coș de aburi. Asigurați-vă că șlepul se poate odihni pe marginea tăvii și că încă mai este un capac.

Imagine cu titlul Cook Patty Pan Squash Pasul 11

Curățați dovlecii și îndepărtați tulpinile. Îndepărtați exteriorul dovleci sub robinet și uscați cu hârtie de bucătărie. Tăiați tulpinile cu un cuțit ascuțit.

Nu trebuie să coajați dovleci. Pielea este usor de mancat, in special pentru mici dovleci.

Imagine cu titlul Cook Patty Pan Squash Pasul 12

Taiați dovleacul în felii. Se taie felii de aproximativ 1,5 cm grosime de la dovleci cu un cuțit ascuțit.

Dacă doriți, puteți lua semințele și pulpa de la dovleci cu degetele dacă le-ați tăiat.

Imagine cu titlul Cook Patty Pan Squash Pasul 13

Se taie felii de dovleac. Așezați felii în straturi în coșul de aburi și puneți capacul pe tava. Încălziți-le timp de 5 minute.

Dovleacul devine mai deschis și trebuie să fie suficient de moale pentru a fi străpuns cu o furculiță.

Imagine cu titlul Cook Patty Pan Squash Pasul 14

Așezați untul și mirodeniile. Puneți felii de dovleac într-un castron mare. Se adaugă untul și se amestecă bine, astfel încât untul se poate topi și se poate obține fiecare strat cu un strat. Adăugați miere sau zahăr brun, puțină sare, brânză și busuioc. Hussel din nou.

Căldura de dovleac aburit va topi untul suficient, astfel încât nu este nevoie să topi untul în avans.

Imagine cu titlul Cook Patty Pan Squash Pasul 15

Mănâncă gustoase. Squash-ul de vară este cel mai bun atunci când este încă cald.

Metoda 4
prăjit în ulei

Imagine cu titlul Cook Patty Pan Squash Pasul 16

Încălziți uleiul într-o tavă adâncă și grea. Umpleți tigaia cu 6 cm de ulei și lăsați-o să se încălzească la căldură ridicată până la 180 ° C.

Utilizați un termometru pentru a verifica temperatura uleiului. De asemenea, trebuie să verificați temperatura în mod ocazional în timpul gătitului, altfel va deveni prea fierbinte sau prea rece.

Imagine cu titlul Cook Patty Pan Squash Pasul 17

Pregătiți dovlecii. Spălați lemnul de vară sub robinetul rece și uscați. Coaceți dovlecii cu un dispozitiv de curățat și faceți felii subțiri cu un cuțit ascuțit.

Nu faceți felii mai groase de 1 până la 1,5 cm.

Tăiați tulpinile înainte de a le tăiați în felii.

Dacă există semințe mari în ea, scoateți-le cu degetele.

Deși pielea este, în principiu strat de aluat comestibil aderă mai bine dacă îndepărtați coaja în această rețetă.

Imagine cu titlul Cook Patty Pan Squash Pasul 18

Bateți ouăle. Împărțiți ouăle peste o farfurie plată și le bateți cu o furculiță. Adăugați aproximativ 1 linguriță de sare și 1/2 linguriță de piper și amestecați bine.

Puteți să luați un castron de tort sau alt castron larg, atâta timp cât are o margine bună ridicată.

Imagine cu titlul Cook Patty Pan Squash Pasul 19

Puneți făina de porumb într-o pungă de plastic reconstituită. Adăugați aproximativ 1 linguriță de sare și 1/2 linguriță de piper și se agită bine pentru a se amesteca.

Dacă doriți să experimentați diferite arome, puteți adăuga și alte ierburi și condimente. Ierburi precum cimbru, oregano și patrunjel funcționează bine, la fel ca usturoiul și praful de ceapă.

Imagine cu denumirea Cook Patty Pan Squash Pas 20

Dați felii de dovleac un strat. Se înmoaie fiecare felie în amestecul de ouă și apoi se trece prin porumbul de porumb.

Lăsați felii de dovleac să scurgă deasupra vasului de ou. Când cel mai în exces ou a fugit, puteți acoperi felii cu un strat de porumb.

Stratul de ou este necesar pentru a se asigura că porumbul se lipeste de dovleac.

Imagine cu denumirea Cook Patty Pan Squash Pasul 21

Puneți dovleacul. Puneți felii de dovleac în uleiul fierbinte și coaceți 2-3 minute pe fiecare parte. Dovleacul este gata când este maro deschis pe ambele părți.

Aveți grijă când lucrați cu cantități mari de ulei fierbinte. Uleiul cald se poate aprinde în cazul în care se produce focul și, de asemenea, puteți arde urât dacă se stropeste.

Imagine cu titlul Cook Patty Pan Squash Pasul 22

Lasă-l să se scurgă și să servească. Așezați felii de dovleac pe bucăți de hârtie de bucătărie sau pe pungi de hârtie maro. Lăsați-i să se scurgă timp de 1 până la 2 minute înainte de a le mânca.

Metoda 5
gratar

Imagine cu titlul Cook Patty Pan Squash Pasul 23

Preîncălziți grătarul. Setați grătarul la temperatura medie.

Pentru a face mai ușoară curățarea, puteți să ungeți grătarul cu ulei sau să-l acoperiți cu folie de aluminiu.
Dacă utilizați un grătar cu gaz, setați-l la temperatura medie.
Dacă utilizați un grătar de cărbune, plasați un strat mare de cărbune pe partea inferioară. Introduceți cărbune și așteptați până când flăcările se sting și te văd cenușă alb înainte de a pune în dovleac.

Imagine cu titlul Cook Patty Pan Squash Pasul 24

Distrugeți dovleacul prin ulei. Puneți dovleacul, în întregime și cu pielea, într-un castron mare și uleiul de picurare peste el. Apoi puneți o mulțime de sare și piper peste el, astfel încât întregul dovleac este acoperit.

Dacă nu prea știu cât de mult sare și piper utilizați, pune 1/2 linguriță de sare și 1/4 linguriță de piper. Dacă gustul nu este suficient de puternic, puteți adăuga mereu ceva atunci când dovleacul este gata.

Imagine cu titlul Cook Patty Pan Squash Pas 25

Grăbiți dovleacul timp de 8 minute. Apoi el trebuie să fie suficient de moale pentru a intra cu o furculiță și ar trebui să fie un pic negru aici și acolo.

Dacă utilizați folie de aluminiu pe grătar, nu veți obține dungi negre din grătar pe dovleac.

Imagine cu titlul Cook Patty Pan Squash Pasul 26

Serviți când este fierbinte. Bucurați-vă de acest fel de mâncare delicioasă atunci când este încă cald.

Metoda 6
umplut

Imagine cu titlul Cook Patty Pan Squash Pasul 27

Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Între timp, aduceți 2,5 cm de apă la fiert într-o tigaie mare.

Acoperiți un tavă superioară de copt cu folie de aluminiu sau ungeți-l cu un spray de copt.

Imagine cu titlul Cook Patty Pan Squash Pasul 28

Gatiti dovlecii timp de 10 minute. Adăugați dovlecii în apă fiartă și lăsați-le să se gătească până când sunt suficient de moi pentru a putea să se strecoare în tulpină cu o furculiță fără prea multă rezistență.

Scoateți dovlecii din apă cu clește și lăsați-i să se scurgă pe hârtie de bucătărie.

Imagine cu titlul Cook Patty Pan Squash Pasul 29

Scoateți interiorul din dovleci. Tăiați partea de sus a dovleacurilor și scoateți semințele și pulpa cu o lingură de pepene sau o altă lingură de metal, lăsând doar carnea fermă.

Puneți deoparte toată carnea pe care o aveți de la dovleci într-un castron. Nu-l aruncați.

Imagine cu titlul Cook Patty Pan Squash Pasul 30

Coaceți baconul. Așezați baconul într-o tigaie mare. Se prăjește la foc mediu, se rotește de câteva ori până când este maro și crocant din toate părțile.

Îndepărtați slănina din tigaie și lăsați-o să se scurgă pe hârtie de bucătărie sau pe pungi de hârtie maro.

Puneți-o deoparte.

Imagine cu titlul Cook Patty Pan Squash Pasul 31

Saut ceapa și bucățile de dovleac pe care le-ați scos afară. Adăugați ceapa și grăsimea din baconul prăjit, împreună cu toate bucățile de dovleac pe care tocmai le-ați turnat. Saut aproximativ 1 minut.

Tăiați bucățile de dovleac mici, dacă nu este încă.

Imagine cu titlul Cook Patty Pan Squash Pasul 32

Se amestecă pesmetul. Îndepărtați tigaia din căldură înainte de a amesteca pesmetul. Asigurați-vă că miezul, ceapa și dovleacul sunt distribuite uniform.

Aveți nevoie de pesmet moale pentru asta. Pâinele de pâine nu dau o umplutură plăcută.