Pregătiți fasolea

Fasolea fasolea este un fel de mâncare delicioasă, dar puternică din bucătăria americană: fasole albă într-un sos gros cu carne de porc sau șuncă. Este un vas versatil pe care îl puteți mânca ca o gustare sau ca o masă completă. Puteți face cu fasole conservată, dar și cu fasole uscată. Orice ați alege, este ușor de făcut și chiar mai ușor de mâncat! Rețeta din acest articol este suficientă pentru o întreagă familie, și probabil că mai ai ceva pentru a doua zi.

conținut

Ingrediente
Pași
Metoda 1făcând fasole cu fasole conservată
Metoda 2faceți fasolea cu fasole uscată
Metoda 3variații
Sfaturi
Avertismente
Accesorii

ingrediente

3 cutii de fasole alba de 840 grame (sau 6 cutii de 420 grame) SAU aproximativ 800 de grame de boabe uscate de cannellini sau fasole alba.
opțional: 8 felii de slănină (de preferință felii groase)
1 ceapa tocată mărunt
1/2 piper verde, în cuburi
Sos de gratar de 180 ml
160 ml de sirop
10 ml mustar (de preferință muștar dijon)
60 ml oțet alb sau oțet de măr

pași

Metoda 1
Făcând fasole cu fasole conservată

Imaginea intitulă Fă-ți fasolea la băutură Pasul 1

Preîncălzi cuptorul la 160 de grade. Fasolea este cea mai gustoasă atunci când este gătită lent într-un cuptor care nu este prea fierbinte, apoi sosul are o consistență groasă - nu este nimic mai rău decât fasolea prea subțire. Felina trebuie să rămână în cuptor timp de câteva ore, să rămână în apropiere pentru a putea verifica în mod regulat.

Imaginea intitulă Fă-ți fasolea 2. Pasul 2

Puneți sosul de grătar, siropul, muștarul și oțetul într-un recipient. Se amestecă bine împreună.

În loc de sirop puteți folosi și 100 de grame de zahăr brun. Dacă aveți sirop, dar nu suficient, puteți înlocui la fiecare 5 ml de sirop cu care nu mai aveți 100 g de zahăr alb.

Imaginea intitulă Fă-ți fasolea la fată Pasul 3

Taiați felii de slănină în jumătate în lățime. Puneți baconul într-o tavă până ce ați terminat, dar nu lăsați-o să devină prea crocantă. Trebuie să fie totuși moale - continuă să gătească în cuptor. Așezați felii de slănină prăjite pe o farfurie cu prosoape de hârtie pentru a absorbi grăsimea și ao pune deoparte. Puteți păstra excesul de grăsime în tigaie separat pentru o utilizare ulterioară. Dar nu scoateți toată grăsimea din tigaie - dacă înclinați tigaia, trebuie să mai deplasați grăsimea.

Nu trebuie să curățați tigaia! Restul de grăsime din tigaie oferă gustului un gust tipic fumător.

Dacă nu utilizați bacon în această rețetă, puteți încălzi 15 ml de ulei de măsline (sau alt ulei vegetal) într-o tavă pentru a coace ingredientele în etapele următoare.

Imaginea intitulă Fă-ți fasolea în paine

Puneți ceapa mărunțită și boia de ardei în tava de copt. Se prăjește ceapa și boia de ardei pe o căldură mare timp de 2 până la 4 minute.

Puneți conținutul fasolei de staniu în tava. Se amestecă bine împreună la căldură. Dacă tava de copt nu este suficient de mare, puteți transfera ingredientele într-o tavă mare de coacere sau prăjire.

Puneți amestecul de sos și sirop în restul ingredientelor. Se amestecă bine împreună, astfel încât să devină un întreg compact. Lăsați să se fierbe timp de 1 până la 2 minute la căldură scăzută.

Deplasați amestecul din tava de copt într-un vas de gătit. Dacă era deja într-o tigaie potrivită pentru cuptor, o puteți lăsa în el. Dacă folosiți slănină, acum puteți pune felii de slănină peste amestecul de fasole. Sucul va continua în cuptor și va deveni crocant - un contrast bun cu fasolea moale.

Imaginea intitulă Fă-ți fasolea la băutură Pasul 8

Puneți antena sau tigaia în cuptor încălzită la 160 grade timp de 2 ore. Verificați în mod regulat dacă fasolele coapte nu se usucă între ele - textura trebuie să fie groasă, dar nu uscată. Dacă se usucă prea mult, puteți adăuga mai mult lichid. Unele dintre amestecul de sos și sirop funcționează bine, sau chiar unele grăsimi de slănină. Dacă nu aveți acest lucru, puteți folosi și apă. După ce ați terminat, puteți scoate fasolea din cuptor. Lăsați-l să se răcească astfel încât să devină și mai gros. Bucurați-vă!

Fasolea fasole este un fel de mâncare delicioasă pentru grătar - mănâncă-l cu carne de vită, carne de vită sau pui.

Metoda 2
Faceți fasolea cu fasole uscată

Puneți 800 de fasole uscate într-o tigaie mare. Puneți apă rece la tigaie, aproximativ două litri ar trebui să fie suficient. Lăsați fasolea să se înmoaie în frigider peste noapte. Fasolea va absorbi apa si va creste volumul.

Dacă nu aveți timp să lăsați fasolea să se înmoaie peste noapte, puteți înmuia rapid fasolea în cuptor. Preîncălzi cuptorul la 160 de grade. Puneți boabele scufundate în apă într-o tavă cu un capac bine închis. Puneți tava în cuptor până când sunt moi - aproximativ 1,5 până la 2 ore.

Imaginea intitulă Fă-ți fasolea la băutură Pasul 13

A doua zi, puneți fasolea într-o tigaie cu apă din nou. Puneți tigaia pe sobă și lăsați-o să se fierbe timp de 1 până la 2 ore. Adăugați 6-12 grame de sare la fasole. Fasolele sunt bune dacă le puteți zdrobi cu ușurință între degete.

Scurgeți fasolea și păstrați umiditatea. Umiditatea poate fi adăugată mai târziu la boabele coapte dacă acestea devin prea uscate în cuptor. Această umiditate este mai bună decât apa obișnuită, deoarece gustul fasolei este deja acolo.

Imaginea intitulă Fă-ți fasolea la pas 12

Pregătiți fasolele coapte așa cum sa discutat în prima secțiune. Fasolele în cutii de conserve sunt de obicei puțin mai umede, deci cu fasole uscată este posibil să fie nevoie să utilizați un pic mai mult sos de grătar, sirop și altele asemenea pentru a adăuga mai multă umezeală la fasolea relativ uscată. Utilizați bunul simț - verificați în mod regulat dacă umiditatea trebuie adăugată, atunci nu se va usca rapid.

Metoda 3
variații

Utilizați șuncă murat în loc de slănină. Istoria fasolei coapte merge mult înapoi și este bine documentată - indienii au făcut un fel de mâncare similar cu mult înainte ca europenii să vină la țărm în America de Nord. Rețetele mai vechi se bazează adesea pe șuncă de murături - un ingredient frecvent utilizat în acele zile - în loc de slănină. Sarea sarata este facuta la fel ca si baconul din portiunile grease ale unui porc. Dacă doriți să vă oferiți fasolei dvs. de coctailuri o veche modă, mai întâi puteți găti șunca pentru al face să fie mai puțin sărată, apoi o puteți coace într-o tigaie, la fel ca și slănina. Procesați șunca în același mod ca șunca (vezi mai sus).

Dacă într-adevăr doriți să faceți așa cum indienii folosesc carne de cerb în loc de carne de porc și sirop de arțar în loc de sirop regulat.

Imaginea intitulă Fă-ți fasolea de paine Pasul 15

Adăugați niște condimente la fasolea coaptă! Fasolea fabrica se serveste bine pentru un pic mai mult condiment, de exemplu, se taie un ardei jalapeño si se prajeste in acelasi timp cu ceapa si piperul. Dacă vă place foarte picant, puteți adăuga, de asemenea, unele ardei iute sau sos picant la fasolea copt atunci când se fierbe. Dar ai grija - nu toată lumea este servită de asta.

Imagine cu denumirea Făcând fasolea finală

Experimentați cu ingrediente lichide. Ajustați ingredientele și proporțiile dorite. Dacă nu vă place sosul de grătar, puteți folosi de exemplu ketchup! Puteți mușuri mustar cu sos Worcestershire (sau înlocuitor). Adăugați câteva dintre condimentele dvs. preferate - de exemplu, un vârf de scorțișoară se potrivește foarte bine cu fasolea coaptă, dă farfuriei un fel "toamnă gust". Posibilitățile sunt nesfârșite - faceți o variantă proprie pe acest fel de mâncare clasică și împărtășiți-o cu prietenii dvs.!