Pregătiți calul

Există nenumărate moduri de pregătire a calului. Esti putin cam obosit de tocanul obisnuit de ciocolata si carnati, incercati una din urmatoarele modalitati.

conținut

Ingrediente
Sote
Prăjit
Calea vegetariană
Albite
Pași
Metoda 1pregătiți legumele
Metoda 2sote
Metoda 3prăjit
Metoda 4calea vegetariană
Metoda 5albite
Accesorii

ingrediente

sote

1 cap de vițel, 350 până la 450 gr
1 lingură de ulei de măsline
2 lingurite de usturoi mărunțit
1/2 linguriță de ardei roșu uscat zdrobit
1/4 linguriță de sare
1 lingură de oțet balsamic

prăjit

1 recoltă mare de kale
1 lingură de sare de masă
5 felii de slănină
Grăsime grasă
1 lingurita de sare
3 linguri de zahăr
240 ml de apă
1 bloc de supă de pui
Oțet de mere de 60 ml

Calea vegetariană

1 cap de vițel, 350 până la 450 gr
1 lingură de ulei de măsline
1 lingură de unt
1/2 ceapă mărunțită fin
1 lingură fulgi de ardei roșii
1 cățel de usturoi, tocat fin
750 ml de stoc de legume
2 roșii tocate
Piper și sare la gust

albite

900 de grâu
1 vârf de sare

pași

Metoda 1
Pregătiți legumele

Scoateți tulpina din frunze. Utilizați mâna non-dominantă pentru a ține frunzele. Tăiați cu mâna preferată la aproximativ 3 cm de partea inferioară a trunchiului pentru a slăbi frunzele.

Îndepărtați frunzele în apă. Așezați frunzele într-un castron mare cu apă caldă. Adăugați puțină sare. Acest lucru ajută la îndepărtarea murdăriei din frunze. Îndepărtați cu grijă frunzele cu mâinile și clătiți-le.

Scoateți boabele din fiecare frunză. Așezați fiecare foaie plat pe o placă de tăiere. Tăiați un cuțit ascuțit pe ambele părți ale bobului, astfel încât să împărțiți frunza în două bucăți și scoateți bobul. Stabiliți frunzele astfel încât laturile plane, tăiate să fie pe aceeași parte.

Rulați grămada de frunze în lungime. Este posibil să trebuiască să faceți mai multe stive pentru a le rostogoli bine.

Tăiați frunzele în benzi. Tăiați fiecare rolă în benzi de 2 cm lățime. Separați piesele cu degetele, rotiți-le în benzi lungi.

Metoda 2
sote

Încărcați ulei într-o tigaie mare și grea. Răsuciți căldura pe mediu și încălziți uleiul de măsline până când este ușor de distribuit pe întregul fund al tăvii.

Prăjește usturoiul. Puneți usturoiul în ulei și mențineți-l în mișcare pentru a nu arde. Coaceți timp de 20 de secunde, până când usturoiul începe să schimbe culoarea.

Adăugați fâșiile de kale. Este mai bine să coaceți tot șuncul în același timp, apoi au aceeași căldură, cantitatea de ulei de măsline și usturoi. Adăugați fâșiile și amestecați cu o spatulă, astfel încât toată strugurii să fie acoperite cu un strat de ulei.

Pulverizați legumele cu piper roșu și sare. Adăugați ardeiul roșu și sarea la șuncă. Așteptați aproximativ 30 de secunde și amestecați-l cu spatulă prin ea. Se amestecă bine, de sus în jos, de mai multe ori, astfel încât să fie bine distribuită.

Păstrați coacerea și agitarea la foc mediu. Utilizați spatulă pentru a păstra benzile de cală în mișcare. Nu lăsați-o să stea prea mult timp. În acest fel vă asigurați că legumele sunt coapte uniform.

Opriți coacerea atunci când frunzele devin slabe. Legumele trebuie să fie în continuare colorate. Opriți căldura și scoateți tava.

Adăugați oțet balsamic. Oțetul de vin roșu sau oțetul de mere funcționează, de asemenea, dacă nu aveți oțet balsamic. Puneți o oțet peste legume și agitați tava pentru a distribui.

Serviți cald. De asemenea, puteți mânca la temperatura camerei.

Metoda 3
prăjit

Coaceți baconul într-o tigaie la foc mediu. Coaceți până când slănina este crocantă. Îndepărtați baconul prăjit, sfărâmați-l și lăsați-l la o parte, dar lăsați sărina de slănină în tigaie.

Adăugați șnurul drenat în grăsimea baconului și prăjiți-l. Coaceți cățelul timp de câteva minute, astfel încât grăsimea de slănină să fie bine absorbită. Apoi puneți un capac pe tigaie.

Adăugați apa în tava. Se amestecă ingredientele în timp ce sosul este în aburi.

Adăugați sare, zahăr și cubul de stoc în tava.

Coborâți căldura, acoperiți tigaia și lăsați-o să fiarbă timp de 10-15 minute. Lăsați-o să gătească până când legumele sunt moi și verde închis.

Scurgeți umezeala.

Serviti. Când legumele sunt gata, presărați-le cu bucățile de slănină, turnați o oțet de măr peste ele și bucurați-vă în timp ce este încă fierbinte.

Metoda 4
Calea vegetariană

Încălziți uleiul și untul într-o tigaie mare. Puneți tigaia pe căldură și încălziți uleiul de măsline și untul la foc mediu până când untul se topește.

Saut ceapa. Adăugați jumătate de ceapă tocată la ulei și unt. Mutați-o repede cu o spatulă. Continuați să coaceți timp de aproximativ 2 minute până când ceapa este translucidă.

Se adaugă piperul și usturoiul pe ceapă. Se amestecă fulgi de ardei și usturoi tocat cu celelalte ingrediente și se prăjește încă un minut.

Puneți șuncă în tigaie. Se amestecă cenușa în ulei picant și se asigură că totul este acoperit cu un strat de ulei. Coaceți-l pentru încă un minut.

Se toarnă materialul de legume peste legume. Se toarnă stocul în tigaie, se amestecă totul rapid și se acoperă tigaia. Aduceți-l la fierbere ușor și apoi reduceți căldura, dar asigurați-vă că continuă să fierbe.

Gatiti legumele pana cand acestea sunt moi. Acest lucru durează aproximativ 40 de minute, dar dacă fâșiile dvs. sunt mai mici, se poate face și după 20 de minute. Aveți grijă după 20 de minute în mod regulat și opriți când legumele sunt moi.

Adăugați roșiile atunci când legumele sunt delicate. Adăugați 2 roșii tocate și amestecați bine cu șuncă.

Gustați legumele cu sare și piper. Se amestecă pentru o vreme și servi călduros.

Metoda 5
albite

Se fierbe frunzele timp de 8-12 minute într-o tigaie mare cu apă sărată. Puneți un vârf de sare în tigaie și gătiți legumele până când acestea sunt moi și verde închis.

Scurgeți-i și lăsați-i să se sperie cu apă rece. Turnați apa rece și stoarceți excesul de apă.

Serviti. Bucurați-vă de această coacăe albă în sine sau de un fel de mâncare.