Pregătirea spanacului

Spanacul este o legumă vegetală cu frunze în creștere rapidă. Poți să mănânci spanacul brut sau îl poți încălzi. Puteți găti spanacul cu puțină apă și sare, dar dacă nu vă deranjează să folosiți mai multe ingrediente, puteți, de asemenea, să amestecați spanacul sau să îl procesați într-un sos cremos.

conținut

Ingrediente
Pentru toate metodele
Pentru metoda de gătit
Pentru metoda de amestecare
Pentru metoda cu sos de smântână
Cantitate
Pași
Metoda 1pregătirea
Metoda 2spanac de gătit
Metoda 3spanacul se amestecă-se prăjește
Metoda 4spanacul într-un sos de smântână
Accesorii

ingrediente

Pentru toate metodele

450 de grame de spanac

Pentru metoda de gătit

1 până la 2 lingurițe de sare (4,8 până la 9,5 grame)

Pentru metoda de amestecare

2 lingurițe de ulei de măsline (30 ml)
3 cuișoare de usturoi, în felii
Sare la gust

Pentru metoda cu sos de smântână

1 lingurita de unt (14,3 grame)
1/2 ceapă, tocată
1 cățel de usturoi, tocat fin
125 ml de frisca
1/8 linguriță (0,59 grame) nucșoară
Sare și piper la gust

cantitate

Pentru aproximativ 4 persoane

pași

Metoda 1
Pregătirea

Tăiați tulpinile groase. Utilizați un cuțit ascuțit pentru a tăia tulpinile în partea de jos sau pentru a le rupe manual. Partea din apropierea frunzelor este mai subțire și puteți mânca bine.

Curățați chiuveta cu apă rece sau călduță. Lăsați spanacul să se înmoaie câteva minute pentru a elibera murdăria. Apoi, scurgeți apa, curățați frunzele și repetați procesul.

Puneți spanacul într-o grămadă de salate. Întoarceți-o puțin timp în spinnerul pentru salată până se usucă bine.

Dacă nu aveți un grătar de salate, puteți pune frunzele într-un șuviță și lăsați-l să se scurgă o jumătate de oră. Apoi se usucă cu niște hârtie de bucătărie.

Tăiați spanacul în bucăți. Tăiați-l în bucăți de aproximativ 5 până la 10 centimetri.

Metoda 2
Spanac de gătit

Puneți spanacul într-o cratiță de dimensiuni medii. Alegeți o cratiță cu o capacitate de 6 litri sau mai mult. Frunzele nu trebuie să fie mai mari decât jumătate din tigaie.

Se toarnă apă peste spanac. Umpleți tava cu apă astfel încât frunzele să fie dedesubt. Asigurați-vă că există între 6 și 8 centimetri de spațiu între marginea superioară a tigaiei și apa, altfel se fierbe.

Adăugați sare în apă pentru gust. Utilizați aproximativ 1 până la 2 lingurițe de sare. Gustul spanacului trebuie să fie întărit de sare, gustul sării nu trebuie să domine.

Gatiti spanacul pe soba la foc mare. Setați ceasul deșteptător când apa se fierbe. Se fierbe spanacul timp de aproximativ 3-5 minute.

Scurgeți spanacul într-un șuviu mare. Agitați brazajul pentru a îndepărta toată apa.

Puneți spanacul imediat într-o tigaie mare cu apă rece pe gheață. Lăsați-o să se odihnească timp de aproximativ 30 de secunde până la un minut în apa de gheață. Spanacul își păstrează culoarea verde datorită apei reci.

Scurgeți spanacul din nou. Agitați coșul pentru a elimina excesul de apă.

Metoda 3
Spanacul se amestecă-se prăjește

Se încălzesc 2 linguri de ulei de măsline (30 mililitri) într-o tigaie mare de adâncime sau se agită la foc mediu. Tigaia trebuie să aibă un diametru de cel puțin 30 de centimetri. Întoarceți tava astfel încât uleiul să acopere întregul fund.

Puneți 3 căței de usturoi în tigaie. Se amestecă pâinea până când începe să devină maro în aproximativ un minut. Feriți-vă că usturoiul nu arde, care dă un gust amar.

Puneți spanacul în tigaie. Dacă este necesar, apăsați puțin cu mâinile sau cu o spatulă, dar aveți grijă să nu vă ardeți mâinile pe uleiul fierbinte.

Asigurați-vă că uleiul de usturoi atinge toate frunzele. Utilizați o spatulă pentru a amesteca spanacul. Faceți acest lucru de mai multe ori până când sunteți sigur că toate frunzele au un strat de ulei.

Puneți un capac în tigaie. Lăsați capacul timp de un minut.

Scoateți capacul. Se amestecă din nou spanacul.

Puneți capacul înapoi pe tigaie. Îndepărtați spanacul pentru încă un minut.

Imaginea intitulată Spacacul de gătit Pasul 19

Scoateți capacul din tigaie și scoateți tava din căldură atunci când spanacul se strânge. Turnați orice umiditate.

Puneți puțin ulei de măsline și sare peste spanac. Agitați din nou și serviți.

Metoda 4
Spanacul într-un sos de smântână

Imaginea intitulată Spacacul de gătit Pasul 21

Gatiti spanacul timp de 1 minut. Urmați instrucțiunile de mai sus.

Scurgeți spanacul cu o sapă. Puneți spanacul pe un prosop de ceai curat și puneți spanacul uscat cu un al doilea prosop de ceai.

Imaginea intitulată Spacacul de gătit Pasul 23

Puneți spanacul pe o placă de tăiere. Se toacă fin spanacul cu un cuțit ascuțit de bucătărie.

Se încălzesc 15 grame de unt într-o tavă mare de cel puțin 30 de centimetri. Se încălzește untul la o temperatură medie până se topeste și acoperă întregul fund.

Puneți ceapa în tigaie și cățelul de usturoi. Puneți ceapa și usturoiul timp de aproximativ 5 minute.

Puneți 125 ml de frisca în tigaie. Se amestecă bine.

Adăugați mușchi, sare și piper la amestec. Se amestecă bine până când începe să fiarbă și se îngroațește.

Puneți spanacul în amestecul de cremă. Adăugați spanacul în cremă și amestecați bine. Lăsați-l să se fierbe timp de aproximativ 2 minute la căldură scăzută. trebuie să fie puțin mai gros.