Pregătiți peștele în cuptor

Prin pregătirea peștelui în caserole puteți să țineți cont de procesul de gătire. Împiedicați pătrunderea peștilor sau fierberea prea mult. Mai mult decât atât, există feluri de mâncare delicioase pe cuptor pentru a vă gândi la pește. Mai jos puteți citi o serie de rețete de bază pentru diferite feluri de mâncare ușor de preparat și simple, dar delicioase. De asemenea, puteți citi cum este bine să preparați un pește întreg în cuptor.

conținut

Ingrediente
Caserola cu somon
Crisp tilapia cu parmezan
Un pește întreg
Pași
Metoda 1alegeți pește
Metoda 2somon din cuptor
Metoda 3crisp tilapia cu parmezan
Metoda 4pește întreg din cuptor
Sfaturi
Avertismente
Accesorii

ingrediente

Caserola cu somon

2 - 4 fileuri de somon
ulei de măsline
Sare de mare
1 lingurita de cimbru proaspat tocat
Feliile de lamaie

Crisp tilapia cu parmezan

500 de grame de file de tilapie sau alte tipuri de pește proaspăt alb
1/2 cana parmezan proaspăt rasă
1/2 ceașcă de paine, condimentată cu ierburi
2 linguri de unt topit
1 lingură de ulei de măsline

Un pește întreg

750 de grame de pește curățat cu cântare (somon, cod sau alte pești alese de dvs.)
Uleiul de măsline
Sare și piper
1 lămâie tăiată în felii subțiri

pași

Metoda 1
Alegeți pește

Cumpărați peștele în ziua în care doriți să-l mâncați. Pește puteți cumpăra cele mai bune proaspete, astfel încât treceți prin supermarket sau magazin de pește atunci când doriți să puneți un pește pe masă seara.

Alegeți pește care arată sănătoasă. Dacă cumpărați un pește întreg, atenție la ochii clare și proaspete. Fie că cumpărați un fileu, fie un pește întreg, acordați atenție pieții, chiar dacă ar trebui să arate sănătoasă și plină de viață.

Miroasește peștele înainte să-l cumperi. Un miros puternic nu este un semn bun. Un pește proaspăt miroase apă de mare proaspătă, dar are un miros pronunțat de "pește".

Dacă este posibil, alegeți un magazin de pește care vinde pește local. Șansa că este proaspătă este grozavă. Peștele care trebuie să vină de departe este înghețat și nu beneficiază de gust.

Metoda 2
Somon din cuptor

Preîncălziți cuptorul la 130 ° C. Plasați folia de aluminiu într-un vas de cuptor. Periați folia cu ulei de măsline.

Clătiți fileurile de somon și uscați cu hârtie de bucătărie.

Așezați fileurile în vasul de copt. Puneți foaia în jos.

Puneți fileurile cu ulei de măsline și stoarceți o lămâie.

Se presară sare și cimbru proaspăt peste fileuri.

Puneți vasul de coacere în cuptor timp de 15 minute. Somonul se face atunci când peștele nu mai este translucid.

Aveți grijă să nu lăsați somonul în cuptor prea mult timp, apoi va deveni uscat și dur.

Testați dacă somonul este gătit prin slăbirea ușoară a unui strat cu o furculiță. Când se termină peștele, stratul este ușor eliberat.

Serviți felii de lamaie

Metoda 3
Crisp tilapia cu parmezan

Preîncălziți cuptorul la grade de 230 ° C. Acoperiti o farfurie cuptor cu folie de aluminiu si o periati cu ulei de masline.

Aruncați fileurile și uscați cu hârtie de bucătărie.

Se amestecă frigele de pâine, brânza parmezană rasă și uleiul într-un castron. Se amestecă până când ingredientele sunt bine amestecate.

Așezați fileurile de tilapia în vasul cuptorului. Se toarnă amestecul de pesmet peste pește.

Puneți vasul de coacere în cuptor timp de aproximativ zece minute. tilapia este gătită atunci când carnea devine translucidă și partea superioară este foarte rumenită.

Metoda 4
Pește întreg din cuptor

Preîncălziți cuptorul la 200 ° C. Acoperiti o farfurie cuptor cu folie de aluminiu si o periati cu ulei de masline.

Clătiți peștele. Nu uitați toate găurile. Se usucă cu hârtie de bucătărie.

Tăiați aripioarele inferioare din pește. Apoi faceți o tăietură prin burta de pește de la cap la coadă. Acest lucru face ca peștele să fie bine gătit în interior.

Așezați peștele în vasul cuptorului. Periați peștele cu ulei de măsline, nu numai pe exterior, ci și pe interior. Utilizați degetele pentru a distribui bine ulei.

Se condimentează peștele cu sare și condimente.

Umpleți interiorul peștelui cu felii de lamaie. Se potrivesc patru sau cinci felii, prin suprapunerea lor un pic. Salvați peștele.

Așezați vasul în cuptor timp de 30 de minute. Peștele este gătit atunci când interiorul nu mai este translucid și când partea exterioară este crocantă.

Serviți peștele. Îndepărtați pielea și oasele. Tăiați peștele în jumătate și serviți.

Peștii întregi sunt adesea deserviți în întregime și apoi tăiați în bucăți.

Notificați oaspeților dvs. despre prezența oaselor.

sfaturi

Peștii mici sunt buni pentru o persoană. Cumpărați un pește pentru fiecare oaspete și faceți două suplimentare. Capul peștilor va fi tăiat doar înainte de servire. Oaspeții ridică singuri oasele din pește.
Un pește întreg rămâne mai solid decât un filet. Serviti fileurile imediat ce ies din cuptor.

avertismente

Oamenii se pot sufoca din cauza oaselor. Nu serviți pește cu oase pentru copii mici.
Unele pești conțin cantități mici de mercur și pot fi consumate doar de câteva ori pe lună.
Consumul de ton prea mare poate fi rău pentru copii sau pentru femeile însărcinate. Vezi de asemenea https://voedingscentrum.nl/encyclopedie/vis.aspx despre mai multe informații despre pește, prepararea peștelui și toxinele din pește.
Unele specii sunt amenințate de pescuitul excesiv. Pe site https://allesduurzaam.nl/informatieteksten/informatieteksten_item/t/een_verantwoord_visje citiți mai multe despre alegerea peștilor responsabili.