Pregătiți somonul congelat

Congelate și proaspete sunt aproape sinonime atunci când vorbim de pește. Cele mai multe specii de pești sunt înghețate rapid după captură pentru a ucide paraziții și pentru a păstra peștele. Acest proces de înghețare rapidă face posibilă pregătirea chiar și a celor mai vulnerabili pești și fructe de mare direct din frigider. Puteți prepara somonul congelat în tava, în cuptor și pe grătar.

pași

2

Coaceți ambele părți ale fileului cu ulei de măsline sau cu celălalt ulei preferat. Nu folosiți unt sau ulei de nucă de cocos deoarece aceste grăsimi ard la o temperatură ridicată.

3

Încălziți o tigaie mare la foc mediu.

4

Puneți fileurile de somon în tigaie cu partea de piele în sus. Așteptați trei până la patru minute. Întoarceți peștele și sezonul de sus cu plantele dvs. preferate.

5

Acoperiți tigaia și așezați soba la foc mediu. Coaceți timp de șase până la opt minute. Somonul se face atunci când devine roz roz.

2

Scoateți somonul din frigider. Clătiți-l sub apă rece. Se usucă cu hârtie de bucătărie.

3

Coaceți ambele părți ale fileului cu ulei de măsline, ulei de rapiță, ulei de arahide sau ulei din semințe de struguri. Evitați untul sau uleiul de porumb deoarece aceste grăsimi ard mai repede.

4

Așezați somonul într-un vas de coacere sau pe o bucată de hârtie de copt cu acoperire neadecvată.

5

Așezați somonul în cuptor timp de patru minute. Acest lucru va determina scurgerea apei din afara peștelui.

6

Scoateți vasul din cuptor și puneți-l pe partea superioară a cuptorului. Puneți partea de sus a somonului cu unt, sos, ierburi uscate sau proaspete. Puteți folosi orice rețetă pentru somonul prăjit.

7

Puneți vasul în cuptor. Lăsați să gătească timp de 10 până la 15 minute, în funcție de mărimea peștilor. Porțiunile foarte mari pot dura mai mult.

2

Scoateți somonul din frigider. Clătiți-l cu apă rece pentru a îndepărta gheața. Se usucă cu hârtie de bucătărie.

3

Așezați o bucată mare de folie de aluminiu pe suprafața de lucru. Îndepărtați folia cu spray de copt. Așezați somonul pe piele în jos.

4

Smear pe ambele părți ale somonului cu ulei de măsline sau ulei de rapiță.

5

Rabatați marginile foliei spre interior. Apoi pliați în partea de sus și de jos de mai multe ori pentru a face un pachet acoperit.

6

Puneți pachetul de somon pe grătar timp de 10 minute și apăsați placa în jos. Scoateți ambalajul din grătar și deschideți-l.

7

Adăugați ierburile, sosul sau marinada. Închideți din nou pachetul.

8

Puneți ambalajul sub grill din nou. Lăsați să gatiți timp de 10 minute.

9

Scoateți somonul. Verificați dacă somonul este de culoare roz deschis. Este posibil ca porțiunile mai mari să dureze mai mult.