sedhesrebsit.ru

Creați cremă

Custard este un amestec gatit de cremă și gălbenuș de ou. Deși este de obicei folosit pentru deserturi gustoase, îl puteți folosi și în mese savuroase, cum ar fi quiche. Bineînțeles că puteți cumpăra gata preparat, dar dacă îl faci singur, gustul este mult mai bun și puteți experimenta diferite rețete. Dacă doriți să știți cum să faceți cremă, urmați pașii descriși mai jos.

ingrediente

Cremă simplă

  • 4 gălbenușuri de ou
  • 3 linguri de amidon de porumb
  • 3 cani (700 ml) de lapte
  • 1/2 sare (sau nu!)
  • 1/2 cană (100 g) de zahăr
  • 2 linguri unt
  • Pinch de extract de vanilie

Crăpătură delicată

  • 1/2 l de lapte degresat
  • 1 baston de vanilie, tăiat deschis în lungime
  • 1 lingură de zahăr din trestie
  • 1 am cornstarch acumulat
  • 2 gălbenușuri de ou mediu
  • Mână de căpșuni în bucăți

Curățenie de pâine

  • 2 ouă
  • 2 cesti de lapte
  • 1/3 ceașcă de zahăr
  • 1/4 tl de sare
  • Pinch de scorțișoară la sol
  • Strângeți nucșoară

Caramel cremă

  • 1 1/2 ceașcă de zahăr, împărțită
  • 6 ouă
  • 3 cesti de lapte
  • 2 linguri de extract de vanilie

Metoda 1
Cremă simplă

Image cu titlul Make Custard Step 1
1
Puneți toate ingredientele, cu excepția gălbenușurilor de ou, într-o tavă. Se amestecă până când totul se amestecă bine.
  • Imaginea intitulată Make Custard Step 2
    2
    Se încălzește amestecul la foc mediu până se fierbe ușor. Apoi scoateți tava din căldură.
  • Image cu titlul Make Custard Step 3
    3
    Se amestecă cele 4 gălbenușuri de ouă într-un castron cu o măturică până când acestea sunt mai deschise. Aceasta durează aproximativ 1 minut.
  • Imaginea intitulată Make Custard Step 4
    4
    Se toarnă amestecul de cremă în gălbenușurile de ou în timp ce se continuă agitarea. În acest fel încălziți gălbenușurile de ou fără să le gătiți.
  • Imaginea intitulă Make Custard Step 5
    5
    Acum turnați totul în tigaie și încălziți-l la căldură moderată. Continuați să amestecați cu o lingură de lemn în timp ce se încălzește. Se amestecă bine peste partea inferioară a tăvii pentru a preveni coacerea. Se încălzește până când crema atinge grosimea dorită. Lăsați cremă nu gătit - apoi gălbenușurile de ou se solidifică și aveți un întreg apoasă cu bucăți.
  • Image cu titlul Make Custard Step 6
    6
    Lasati crema sa se ingroase. Aceasta durează aproximativ 5 minute.
  • Imagine cu titlul Make Custard Step 7
    7
    Serviti. Sprângeți o pensulă de scorțișoară și o mână de fructe de padure peste cremă și bucurați-vă de acest desert bogat, cremoase.
  • Metoda 2
    Crăpătură delicată

    Imaginea intitulată Make Custard Step 8
    1
    Puneți tot laptele pe 2 linguri într-o cratiță cu un fund gros.
  • Imaginea intitulată Make Custard Step 9
    2
    Taiați o dungă de vanilie deschisă în lungime. Scoateți măduva și puneți măduva și becul în lapte.
  • Imaginea intitulă Make Custard Step 10
    3
    Aduceți conținutul tăvii la fierbere.
  • Imaginea intitulată
    4
    Puneți zahărul și amidonul de porumb într-un castron și amestecați bine.
  • Imaginea cu numele Make Make Custard Step 12
    5
    adăugați 2 linguri de lapte și 2 gălbenușuri de ou. Se amestecă ingredientele bine, astfel încât să nu existe bucăți.
  • Imaginea cu titlul Make Custard Step 13
    6
    Scoateți cremă de vanilie din lapte.
  • Imaginea cu titlul Make Custard Step 14
    7
    Se toarnă laptele fierbinte în amestecul de ou în timp ce se amestecă cu o măturică.
  • Imaginea intitulă Make Custard Step 15
    8
    Se toarnă întregul înapoi în cratiță și se continuă agitarea în timp ce se încălzește la foc mediu. Continuați cu aceasta până când crema se îngroațe și începe să fierbe. Apoi scoateți imediat vasul de la căldură.
  • Imaginea intitulă Make Custard Step 16
    9
    Serviti. Dacă există bucăți de băț de vanilie sau bucăți în cremă, se toarnă printr-o sită înainte de servire. În caz contrar, serviți cremă cu o mână de căpșuni tocate peste el.
  • Metoda 3
    Curățenie de pâine

    Imaginea cu titlul Make Custard Step 17
    1
    Preîncălziți cuptorul la 175 o C.
  • Imaginea intitulată Make Custard Step 18
    2
    Bateți ouăle, laptele, zahărul și sarea cu o chiflă într-un castron până când sunt bine amestecate.
  • Imaginea cu titlul Make Custard Step 19
    3
    Se toarnă amestecul în 4 vase de cremă non-unsă de 250 ml. Sprângeți un vârf de scorțișoară și un vârf de nucșoară.
  • Imaginea intitulă Make Custard Step 20
    4
    Așezați vasele de cremă într-un vas de gătit și turnați aproximativ 2 cm de apă în vasul cuptorului.
  • Imaginea intitulă Make Custard Step 21
    5
    Nu coaceți cremă de 50 până la 55 de minute până când un cuțit pe care îl puneți în mijlocul cremei va ieși din nou curat. Scoateți vasele de cremă de pe farfuria cuptorului și puneți-le pe un tort pentru a se răci și ați terminat.
  • Image cu titlul Make Custard Step 22
    6
    Serviti. Mănâncă această cremă fierbinte sau lăsați-o să se răcească o oră.
  • Metoda 4
    Caramel cremă

    Imaginea intitulată Make Custard Step 23
    1
    Preîncălziți cuptorul la 175 o C.
  • Imaginea intitulă Make Custard Step 24
    2
    Încălziți 3/4 din zahăr într-o cratiță, la căldură scăzută, în timp ce amestecați. Se încălzește zahărul până se topește și se înalță - rețineți că zaharul nu arde.
  • Imaginea intitulă Make Custard Step 25
    3
    Se toarnă zahărul topit în vase de cremă de 175 ml. Rotiți recipientul pentru a acoperi partea inferioară. Lăsați zaharul topit să se odihnească timp de 10 minute în recipiente.
  • Imaginea cu titlul Faceți Custard Pasul 26
    4
    Între timp, bateți ouăle, laptele, extractul de vanilie și zahărul rămas într-un vas mare, până când sunt bine amestecate, dar nu spumă.
  • Image cu titlul Make Custard Step 27
    5
    Se toarnă amestecul peste zaharul caramelizat.
  • Imaginea intitulă Face custard pas 28
    6
    Așezați vasele într-un vas de cuptor și turnați aproximativ 2 cm de apă fiartă în vasul de cuptor.
  • Imaginea intitulată Make Custard Step 29
    7
    Puneți cremă pentru 40 până la 45 de minute până când un cuțit sau un așezat pe care îl puneți în mijlocul cremei va ieși din nou curat. Apoi, scoateți vasele cu cremă din vasul de coacere și lăsați-le să se răcească pe un suport.
  • Imaginea intitulă Make Custard Step 30
    8
    Serviti. Bucurați-vă de această cremă de caramel în timp ce este încă fierbinte sau lăsați-o să se răcească câteva ore înainte de ao mânca.
  • Imagine cu numele Make Custard Intro
    9
    Gata.
  • sfaturi

    • Custard formează o coală în timpul gătirii, deoarece apa se evaporă. Puteți împiedica acest lucru prin acoperirea tava cu un capac sau prin baterea unor spume pe cremă. Pe de altă parte, există și oameni care consideră că această coală este delicată!

    avertismente

    • Din nou, lasati crema nu gătit.
    • Asigurați-vă că cremă este destul de fierbinte, astfel încât ouăle sunt pasteurizate.

    accesorii

    • Sos de talie medie mare
    • pază
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit
    A face torturiA face torturi
    Efectuarea lui Arroz con lecheEfectuarea lui Arroz con leche
    Faceți un montajFaceți un montaj
    Efectuați glazură de ciocolatăEfectuați glazură de ciocolată
    Făcând gogoșiFăcând gogoși
    Căpșuni de minciunăCăpșuni de minciună
    Efectuați budinca de bananeEfectuați budinca de banane
    Efectuarea de bere cu untEfectuarea de bere cu unt
    Efectuarea de butteringEfectuarea de buttering
    Realizarea tortului într-o cană (în cuptorul cu microunde)Realizarea tortului într-o cană (în cuptorul cu microunde)

    © 2011—2021 sedhesrebsit.ru