sedhesrebsit.ru

Manipularea ghindelor în mâncare

Ghiarele sunt o sursă excelentă de hrană, iar în antichitate le-au oferit oamenilor multe opțiuni alimentare. În prezent, ele revin la modă și acest lucru este corect deoarece acestea sunt pline de vitamine B, proteine, fibre, puțină grăsime și oferă și carbohidrați complexi. Ele sunt, de asemenea, bune pentru scăderea nivelului de zahăr din sânge. Dar pentru a obține maximum de ghindă, trebuie să îmbunătățiți gustul destul de lipsit de gust sau amar. Iată câteva sugestii pentru prelucrarea ghindelor în produsele alimentare.

pași

Imaginea intitulată Utilizați ghindă pentru alimente Pasul 1
1
Strângeți ghinde mature. Ghindele verzi nu sunt încă coapte și nu sunt potrivite pentru consum (dar ghindele verde mature pot fi lăsate să se usuce într-un loc curat și uscat). Ghindele crude netratate conțin niveluri ridicate de acid tanic, ceea ce le dă un gust amar. În cantități mari pot fi, de asemenea, toxice pentru oameni. Utilizați și procesați numai ghindă maro coapte. Evitați ghindele care arată minunat, praf, negru etc. Interiorul trebuie să aibă o culoare gălbuie. Iată câteva note naturale netratate din diferite specii de stejar:
  • Albul de stejar produce destul de ghindă gustoasă. Acestea nu ar trebui, în general, să fie curățate.
  • Ouale roșii produc ghinde amare.
  • Ghindinele "Quercus emoryi" sunt destul de blând ca să nu necesite tratament.
  • Negru stejar produce ghinde foarte amare care necesită multă tratare.
  • Imaginea intitulată Utilizați ghindă pentru alimente Pasul 2
    2
    Liane ghindă pentru a le da un gust de nucă și ușor dulce: fără ghindă amărăciune sunt încântătoare - pentru asta pur și simplu trebuie să le scurgeri în apă. Lăstrăresc ghinde cu o teacă prin înmuiere sau fierbere în apă. Scurgeți apa caldă (acest lucru se mai numește și blanching) și înlocuiți apa de mai multe ori. Continuați să faceți acest lucru până când apa nu mai devine maro atunci când o satinați și o înlocuiți.
  • O altă metodă este de a adăuga o lingură de carbonat de sodiu la un litru de apă. Lăsați ghindele să se înmoaie în această apă timp de 12-15 ore.
  • O metodă „rustic“ a popoarelor nativ american pentru înjunghierea ghinde cu scoici într-o pungă și-l într-un râu care curge curat pentru a vedea mai multe înmuiere până când nu maro de apă pentru câteva zile, atunci când le-a pus afară din apă preia.
  • Imaginea intitulată Folosiți ghindă pentru alimente Pasul 3
    3
    Îndepărtați ghinde lingate și le lăsați să se usuce sau să le gatiți după uscare, după cum preferați. (Acorns pot fi stocate timp de mai multe luni, fără a le va fi rău -. Acest lucru crește în mod semnificativ valoarea lor, pentru că ei vor fi o sursă de alimente care pot fi prelucrate în cazul în care este necesar), dar ar trebui să le utilizați numai în cazul în care sunt extrași.
  • Imaginea intitulată Folosiți ghindă pentru alimente Pasul 4
    4
    Face cafeaua de ghindă. Îndepărtați ghindele coapte, lăcuite / lăcuite. Împărțiți miezurile. Așezați-le pe o farfurie și acoperiți-le. Se frige într-un cuptor la o temperatură scăzută pentru a le usca încet. Agitați frecvent. După ce au fost prăjite (ușoare, medii sau întunecate), trebuie să le tăiați. Amestecul obținut poate fi amestecat cu cafea sau poate fi utilizat singur pentru a prepara cafea aciculară.
  • Imaginea intitulată Utilizați ghindă pentru alimente Pasul 5
    5
    Faceți flori de ghindă întregi sau împrăștiați acest lucru pentru a îndepărta fibrele și pentru a obține o floare subțire numită amidon de ghindă! Folosiți făina pentru a face pâine, brioșe etc.
  • Bucătăria coreeană este doar despre singura bucătărie care folosește amidonul de ghindă. Unele fidea și jeleuri coreene sunt făcute din amidon de ghindă. Puteți găsi acest produs în multe magazine alimentare din Asia, deoarece este un ingredient preferat în bucătăria coreeană.
  • Imaginea intitulată Utilizați ghindă pentru alimente Pasul 6
    6


    Faceți stejarul curățat cu soluție salină. Utilizați o rețetă pentru măsline și înlocuiți măslinele cu ghindă pentru a face o adevărată delicatețe.
  • Imaginea intitulată Utilizați ghindă pentru alimente Pasul 7
    7
    Înlocuiți nucile și legumele fierte sau fasole cu ghinde prăjite. Ghindele de grâu sau de grâu pot înlocui multe fructe cu coajă lemnoasă și legume, cum ar fi năuturile, arahidele, nuci de macadamia și multe altele. Urmați rețeta și înlocuiți anumite ingrediente cu ghindă. Ca majoritatea nuci, ghindele sunt hrănitoare și foarte solide.
  • Asigurați-acornukkah, un amestec de condimente uscate, care este folosit în multe moduri diferite, dar în principal să se înmoaie pâine care a fost acoperită cu ulei de măsline sau unt.
  • Se presara ghindele tocate fin, tocate pe o salata proaspata, ca parte din dressing.
  • Imaginea intitulată Folosiți ghindă pentru alimente Pasul 8
    8
    Încingeți ghindele. Odată prajite, trebuie să le scufundați într-un sirop de zahăr foarte greu.
  • Asigurați-vă "jerks". Pentru aceste dulciuri, utilizați o rețetă pentru unt de arahide și puneți-le pe plăcuțe cu unt topite pentru a le răci.
  • Faceți un ghindă de nucă care arata ca untul de arahide sau de migdale.
  • Utilizați rețete pentru clatite săracă în carbohidrați (cum ar fi clătite) din biscuiți amidon ghindă sau săracă în carbohidrați, un strat gros acolo stevia sau miere prime cu unt si se presara tresar!
  • Imaginea intitulată Folosiți ghindă pentru alimente Pasul 9
    9
    Adăugați ghindă la tocană, pe măsură ce adăugați fasole sau cartofi. Gustul lor de nucă, ușor dulce creează o proiecție încântătoare în tocană.
  • Imaginea intitulată Utilizați ghindă pentru alimente Pasul 10
    10
    Adăugați ghindă de pământ la cartofi cremos piure sau salată de cartofi. Acest lucru poate oferi o aromă extraordinară care va fi plăcută.

    • sfaturi

    • Furajele copt coapte la animalele de fermă. Evitați ghindele verzi deoarece acestea pot fi toxice. Acornele verde se vor maturiza in cele din urma dupa ce au cazut din copac. Acestea pot fi folosite ca hrană pentru oameni și animale după ce au fost colorate maronii.
    • Sezonul de colectare a ghindelor în emisfera nordică este, de obicei, septembrie și octombrie (vara târzie).
    • Faceți ulei de ghindă dacă aveți o presă de ulei. Uleiul de grâu are proprietăți similare cu uleiul de măsline și este utilizat în Algeria și Maroc.
    • În Germania, ghindele sunt folosite pentru a face cafea cu ghindă dulce, iar turcii folosesc "lemn de raca", care seamănă cu ciocolată caldă picantă.
    • Unele popoare native americane se referă la ghindă ca la "boabele copacilor", deoarece pot fi măcinate la făină / făină.
    • Ele sunt bune pentru dieta ta: ca cele mai multe nuci, ghindele sunt un aliment care are un nivel ridicat de proteine. Acestea conțin mai puțin grăsimi decât majoritatea celorlalte fructe cu coajă lemnoasă, dar sunt un bun voucher de carbohidrați complexi, fibre (când sunt prelucrate în întregime) și câteva vitamine și minerale.
    • Unele studii arată chiar că ghindăii, cum ar fi fructele cu coajă lemnoasă în general, au proprietăți care contribuie la scăderea nivelului de zahăr și a colesterolului rău în sângele dumneavoastră.

    avertismente

    • Găurile indică viermi și trebuie evitate mucegai întuneric sau praf ca ca ghindă.
    • Pentru a colecta ghinde numai bune și decente: stai sub un copac, ridica ghinde și asigurați-vă că îndepărtați ghinde cu găuri, astfel încât să nu alegeți din nou. Țineți ghindele unui copac în afară de restul. După ce ați adunat suficient, aruncați ghinde într-o găleată de apă și scoateți cele plutitoare. Puneți plutitorii în compost. Sau chiar mai bine, uscat și ars, deoarece multe dintre aceste floaters conțin viermi care încearcă să-și mănânce calea de ieșire: de aceea plutesc. Mai puține viermi înseamnă mai puține exemplare adulte pentru a pune ouă și, prin urmare, mai mult ghindă comestibile! Ghiarele care nu plutesc sunt bune pentru consum. Dacă sunt verzi, păstrați-le într-un loc uscat, umbros până când devin maro.

    accesorii

    • Apă caldă
    • Scurgeți containerele
    • Arzător, peste
    • Mașină de măcinat
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit
    Pierdeți greutatea fără a muri de foamePierdeți greutatea fără a muri de foame
    Creșteți cantitatea de trombocite în mod naturalCreșteți cantitatea de trombocite în mod natural
    Reduceți nivelul zahărului din sânge cu o dietăReduceți nivelul zahărului din sânge cu o dietă
    Evitați zaharurile rapideEvitați zaharurile rapide
    Uscarea ghindelor pentru tinkeringUscarea ghindelor pentru tinkering
    Pentru a crește un stejar prin plantarea unui ghindăPentru a crește un stejar prin plantarea unui ghindă
    Recunoașteți stejarul din ghindeRecunoașteți stejarul din ghinde
    Determinați când merele sunt coapte pe mărul dvs. de mărDeterminați când merele sunt coapte pe mărul dvs. de măr
    Puneți ceaiul verdePuneți ceaiul verde
    Efectuarea de ceai dulce de vară receEfectuarea de ceai dulce de vară rece
    » » Manipularea ghindelor în mâncare

    © 2011—2021 sedhesrebsit.ru