sedhesrebsit.ru

Creați arte Latte

Mulți oameni sunt de acord că a face espresso bună este o artă în sine, dar există, de asemenea, un astfel de lucru ca "Latte Art". Aceasta este arta de a face un espresso frumos cu spuma de lapte, de multe ori cu modele frumoase incorporate. În Țările de Jos, timp de mai mulți ani de olandezi Latte Art Campionatele organizat, astfel încât să înțeleagă că, probabil, va trebui să practice o lungă perioadă de timp pentru a ajunge în partea de sus. Dar cu pașii din acest articol vă vom ajuta pe drum!

pași

Partea 1
Faceți spumă perfectă

Imagine cu numele Make Latte Art Step 1
1
Se toarnă suficient lapte rece (de preferință 1 ° C) pentru o cană într-o cană de lapte.
  • Dacă aveți suficient timp, mai întâi puteți pune cana de lapte în frigider sau congelator pentru utilizare. O cană de lapte rece oferă o spumă mai bună și împiedică prea mult laptele dumneavoastră să se încălzească. Spuma devine mai fermă și mai ușor de utilizat. Puneți cana de lapte în frigider timp de cel puțin 30 de minute înainte de utilizare.
  • Dacă doriți să obțineți spumă perfectă, aveți nevoie de un termometru lichid. Cu un termometru știți exact când să opriți spumarea. Scopul este că încălzi laptele până când se fierbe.
  • Imagine cu numele Make Latte Art Step 2
    2
    Țineți capătul duzei de aburi în partea inferioară a recipientului de lapte. Porniți aburul și aduceți încet duza de abur până la suprafața laptelui. Coborâți cana de lapte în timp ce laptele crește în volum, astfel încât capătul să fie întotdeauna la aproximativ 1 cm sub suprafață. Laptele nu trebuie să crească prea mult în volum și nu ar trebui să apară bule mari. Acest lucru vă oferă spumă netedă și catifelată.
  • Imagine cu numele Make Latte Art Step 3
    3
    Se încălzește laptele până la 37 ° C Acum, țineți vârful vaporizatorul de pe partea laterală a laptelui, adânc în lapte, păstrați, astfel încât să puteți se poate roti în sens antiorar.
  • Răsuciți cu atenție laptele în sens invers acelor de ceasornic, în timp ce duza de aburi este aproape de partea inferioară.
  • Imagine cu numele Make Latte Art Step 4
    4
    Continuați să faceți acest lucru până când laptele atinge o temperatură cuprinsă între 65 ° C și 68 ° C. Laptele nu trebuie să se încălzească niciodată la o temperatură mai mare de 71 ° C.
  • Notă: unele aparate profesionale încălzesc laptele atât de repede încât trebuie să scoateți laptele mai devreme. După aburi, laptele va continua să se încălzească.
  • Scopul este de a obține spumă compactă cu bule foarte mici, de asemenea, numită "microspumă" a spus. Spuma trebuie să păstreze o anumită lumină și în același timp să aibă "corp".
  • Imagine cu numele Make Latte Art Step 5
    5
    Opriți duza de aburi și scoateți duza și termometrul din lapte. Curățați duza de abur cu o cârpă umedă.
  • Imagine cu numele Make Latte Art Step 6
    6
    Lăsați laptele să se relaxeze pentru o clipă. Acest lucru face ca textura să fie și mai catifelată.
  • Imagine cu titlul Make Latte Art Step 7
    7
    Întoarceți laptele ferm. Dacă vedeți în continuare suna bate de câteva ori mai ferm cu vasul de lapte pe tejghea și apoi puteți pune la 20 la 30 de secunde, rotiți vasul de lapte.

    • Partea 2
    Efectuarea espresso

    Imagine cu titlul Make Latte Art Step 8


    1
    Utilizați 7-8 grame de cafea măcinată pentru fiecare fotografie de espresso. Faceți espresso imediat după ce spuma este gata.
    • Apăsați cafeaua ferm în filtrul de port, folosind o presiune de aproximativ 15 kg. Încercați mai întâi pe o scară cât de greu trebuie să apăsați pentru a exercita 15 kg de presiune. Majoritatea adulților nu pot apăsa cu o mână mai mult de 15 kg.
    • Utilizați un râșniță de cafea pentru cel mai gustos espresso. Dacă vă spargeți boabele de cafea proprii, puteți determina măcinarea perfectă și este, de asemenea, mult mai proaspătă.
  • Imagine cu numele Make Latte Art Step 9
    2
    Faceți espresso. Espresso perfect este un pic cremoasă și ar trebui să aibă acel aromă de cafea inconfundabilă.
  • Espresso perfectă durează 21-24 secunde pentru a se converti, în apropierea a 24 de secunde espresso va gusta un pic mai dulce.
  • Cât de rapid se scurge cafeaua depinde de cât de greu se coacă cafeaua. Dacă apăsați bine cafeaua măcinată, espresso va curge încet și încet. Presiunea prea mică produce un espresso prea rapid, ceea ce nu este bun.
  • Imagine cu titlul Make Latte Art Step 10
    3
    Puneți espresso într-o cană sau ceva similar. Adăugați lapte la espresso în 10 secunde.

    • Partea 3
    Creați arte Latte

    Imagine cu titlul Make Latte Art Step 11
    1
    Încearcă să faci un model de floare. Un model de flori este simplu, elegant și relativ ușor. Ar putea dura ceva timp înainte de ao stăpâni, dar aceasta se aplică tuturor variațiilor de artă Latte.
    • Se toarnă laptele în jur de 2-3 cm de jos.
    • Când cana este aproape pe jumătate plină, agitați vasul de lapte înainte și înapoi, în timp ce mutați încet butoiul de lapte de la dumneavoastră. Modelul de flori va umple acum suprafața.
    • Se agită de la încheietura mâinii, nu cu toată brațul.
  • Imagine cu titlul Make Latte Art Step 12
    2
    Încercați să faceți o inimă. Acest model este, de asemenea, relativ ușor, dar necesită o practică.
  • Începeți cu cana de lapte aproape de marginea superioară a canșei, toarnă puțin lapte în ea.
  • Pe măsură ce mutați cana în sus câteva centimetri, efectuați o mișcare circulară, mutați cana de lapte, nu cana.
  • Păstrați fluxul de lapte în același loc și agitați cana de lapte înainte și înapoi pentru a face un cerc.
  • Când laptele este aproape gol, puteți mișca dintr-o dată înălțimea, astfel încât să faceți partea inferioară a inimii.
  • Imagine cu numele Make Latte Art Step 13
    3
    Decorați designul cu șabloane, praf și spumă de lapte. Acest pas este opțional, majoritatea oamenilor preferă să fie mai puri, dar dacă doriți, puteți experimenta posibilitățile pe care le oferă "etch" oferte.
  • Pentru a scrie un cuvânt (cum ar fi "hi" în imagine") topiți ciocolată cu lapte și folosiți un ac ca o pensulă pentru a împrăștia ciocolata pe spumă. Acest lucru se face uneori prin scufundare vârful unui ac în partea întunecată a suprafeței de lapte și apoi trăgând întuneric peste partea albă, astfel încât să „vopsea“ un design.
  • Decoreaza-ti designul cu ciocolata in alte moduri. Se toarnă un sirop de ciocolată peste spumă și se decorează cu un ac. Faceți o margine în jurul modelului de spumă cu ciocolată. Sau utilizați un ac pentru a tăia cercuri mici din ciocolată într-o mișcare netedă. Astfel vei avea valuri de ciocolată.

    • sfaturi

    • Începeți cu lapte foarte rece - luați lapte care este chiar deasupra înghețului. Și păstrați cana de lapte în frigider. lapte rece și lapte ulcioare asigurați-vă că aveți mai mult timp pentru a atinge textura neteda si catifelata necesare pentru Latte art.
    • Utilizați o cană cu o margine largă. Astfel puteți crea cu ușurință o operă de artă.
    • Încercați să presărați pudra de cacao în cană înainte de a turna laptele, ceea ce dă un efect interesant.
    • Adăugați o picătură de detergent într-o cană de lapte cu apă și spumați-o. Spumă ca laptele, astfel încât să puteți practica bine fără a pierde lapte.
    • Utilizați lapte nou pentru fiecare băutură pe care o faceți, chiar dacă ați rămas din băutura precedentă.
    • Laptele degresat este recomandat de baristas dacă practicați abilitățile de spumare. Acest lapte sporează mai ușor și are o consistență mai bună, făcând Latte Art mai ușor.
    • În locul unui termometru, puteți de asemenea să țineți două degete pe fundul recipientului de lapte. Dacă nu vă puteți păstra degetele pe vas, laptele este la aproximativ 50 ° C.
    • Pentru a putea face acest lucru, aveți nevoie de o mașină de espresso cu un bivol bun și o putere suficientă de aburi pentru a putea spuma laptele. Aceste dispozitive pot fi foarte scumpe.

    avertismente

    • Asigurați-vă că laptele nu devine mai fierbinte decât 60-70 ° C, deoarece atunci gustul laptelui se va schimba.
    • Aburul care iese din conducta de aburi este foarte cald, asigurați-vă că nu vă ardeți.

    accesorii

    • Lapte complet
    • espresso
    • O cană de lapte cu pereți drepți și un canal ascuțit
    • Masina de spalat cu duza puternica de abur
    • O cană sau o ceașcă
    • termometru
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit
    Efectuarea lui Arroz con lecheEfectuarea lui Arroz con leche
    Faceți un montajFaceți un montaj
    Faceți chai latteFaceți chai latte
    Efectuarea unui lapte de bananeEfectuarea unui lapte de banane
    Plasați o comandă la StarbucksPlasați o comandă la Starbucks
    Faceți o cafea latteFaceți o cafea latte
    Efectuarea unui cappuccinoEfectuarea unui cappuccino
    Faceți o băutură de cafea mochaFaceți o băutură de cafea mocha
    Faceți un rus albFaceți un rus alb
    Realizarea laptelui condensatRealizarea laptelui condensat
    » » Creați arte Latte

    © 2011—2021 sedhesrebsit.ru