Realizarea pizza

Dacă vă place să comandați pizza la pizzeria, probabil că veți fi, de asemenea, bucuroși să vă puteți face singuri. Nici o pizza nu este la fel de proaspătă ca cea care iese din cuptorul tău. Acest articol descrie două moduri de a face pizza: un mod simplu că aveți rapid o pizza abur pe farfurie, și un mod mai cuprinzător în care face totul singur. În cele din urmă, există tot felul de idei despre modul în care puteți investi pizza dvs.

conținut

Ingrediente
Pizza rapidă
Pizza unde faci totul singur
Asediu
Pași
Metoda 1pizza rapidă
Metoda 2pizza unde faci totul singur
Metoda 3exemple de aluat de pizza
Sfaturi
Avertismente

ingrediente

Pizza rapidă

1 bază de pizza pre-coapte
1 borcan de sos de pizza
Asediul dvs. preferat
2 cesti de mozzarella ras

Pizza unde faci totul singur

120 ml de apă caldă
7 grame de drojdie uscată
350 de grame de făină
2 linguri de ulei de măsline
1 linguriță de sare
1 lingurita de zahar
750 ml de sos de pizza
Asediul dvs. preferat
4 cesti de mozzarella ras
Făină pentru a stropi cu

asediu

Brânză roșie (mozzarella, pecorino, parmezan, brânză de capră, brânză veche sau o combinație)
Felii de salam
Ceasuri de ceapă
Ardei verde
cârnați
Bacon sau bucăți de slănină
pui
măsline
ciuperci
Carne tocată
șuncă
ananas
busuioc
Usturoi prăjit

pași

Metoda 1
Pizza rapidă

Preîncălziți cuptorul la 200 ° C. Cuptorul trebuie să fie fierbinte înainte de a pune pizza.

Pregătiți solul. Îndepărtați solul prefiert din ambalaj. Puneți-o pe o foaie de copt sau într-o coș de copt, în funcție de ceea ce aveți în casa dumneavoastră. Aplicați un strat de ulei de măsline pe baza de pizza cu o perie.

Răspândiți sosul peste baza de pizza. Cât de mult sos vă folosiți este o chestiune de gust. Dacă vă place o mulțime de sos, se răspândească un strat gros frumos. Dacă vă place o pizza ceva mai uscată, luați puțin în mijloc și împrăștiați-o cu spatele unei linguri la margine.

Dacă doriți să faceți o pizza albă, împrășați puțin ulei de măsline și săriți sosul.

Puteți face un sos de pizza foarte repede amestecând o cutie de pastă de tomate cu un staniu de roșii și niște ierburi. Puneți cutia de roșii cu pasta de tomate într-o tavă și lăsați-o să fiarbă la foc mic. Adăugați niște sare, oregano și piper. Lasati-l sa se ingroase pana cand are consistenta unui sos de pizza.

Puneți asediul pe pizza. Puneți toppingurile preferate pe sos. Puneți cât mai mult sau mai puțin pe pizza dvs. așa cum doriți. Puneți cele mai grele lucruri cum ar fi ceapa, puiul sau cârnații în partea de jos și adăugați cele mai ușoare lucruri, cum ar fi spanacul sau paprika, pe partea de sus. Continuați până veți găsi suficient.

În plus față de salam, care este deja gătit, trebuie să întotdeauna coaceți mai întâi carne înainte de ao pune pe pizza. Va fi fierbinte când coaceți pizza, dar nu fierbeți. Dacă folosiți carne tocată, carnați, carne de pui sau altă carne, mai întâi o prăjiți bine, turnați grăsimea și puneți-o pe pizza.

Dacă puneți prea multe legume pe pizza dvs., crusta poate deveni un pic cam săpată. Apa din legume se trage în aluat. Nu face prea mult spanac sau altceva "apos" legume pe pizza dvs. dacă nu doriți ca acest lucru să se întâmple.

Adăugați brânză. Presați mozzarella sau alte brânzeturi peste topping. Dacă vă place o mulțime de brânză, ați pus un strat gros pe ea. Dacă doriți o pizza puțin mai slabă, adăugați puțin brânză.

Coaceți pizza. Puneți pizza în cuptor timp de aproximativ 20 de minute sau până când fundul este maro auriu și brânza este topită și barbotată. Scoateți pizza din cuptor și lăsați-o să se răcească câteva minute înainte de a o tăia în bucăți.

Metoda 2
Pizza unde faci totul singur

Activați drojdia. Puneți apa fierbinte într-un vas mare de amestecare. Se toarna drojdia in apa si se lasa sa se dizolve complet. După câteva minute, amestecul începe să se baloneze.

Se adaugă celelalte ingrediente pentru aluat. Se adaugă făină, ulei de măsline, zahăr și sare amestecului de drojdie. Utilizați un mixer cu cârlige de aluat sau amestecați-l cu mâna, astfel încât totul să fie bine amestecat, până când aveți un aluat umed. Continuați să amestecați până când este netedă și elastică.

Dacă o faceți manual, va fi mai greu să o amestecați de îndată ce se îngroațește. Puneți lingura în jos și frământați-o cu mâinile până când are textura potrivită.

Dacă aluatul pare prea umed după o perioadă de amestecare sau de frământare, puteți adăuga niște făină pentru ao face mai groasă.

Lasati aluatul sa se ridice. Faceți o minge din ea și puneți-o într-un vas curat de amestecare pe care l-ați uns cu puțin ulei de măsline. Puneți un prosop de ceai curat sau agățați-l peste acesta și puneți-l într-un loc cald în bucătărie. Lasati aluatul sa se odihneasca si sa se ridice pana cand se va dubla in volum. Aceasta durează aproximativ 2 ore.

De asemenea, puteți lăsa aluatul să crească în frigider. Apoi durează aproximativ 6-8 ore.

De asemenea, puteți îngheța aluatul înainte de a fi ridicat și apoi lăsați-l să se ridice dacă doriți să faceți pizza.

Preîncălziți cuptorul la 220 ° C. Faceți acest lucru înainte de a dori să coaceți pizza, astfel încât cuptorul să se încălzească. Dacă aveți un cuptor care se răcește repede, rotiți-l la 230 ° C.

Dacă utilizați o piatră de pizza, puneți-o în cuptor astfel încât să fie și preîncălzită.

Dacă utilizați o tavă de copt, faceți-o în cuptor.

Faceți fundul. Împărțiți aluatul în două părți egale și faceți o minge din ambele. Scoateți prima minge pe o suprafață de lucru floured într-un cerc plat. De asemenea, puteți folosi mâinile pentru a aplati mingea și ao forma. Dacă sunteți cu adevărat ambițios, puteți încerca să obțineți pizza într-o formă corespunzătoare, de către el a aruncat în aer ca o pizza adevărată bucătar-șef face. Când ați terminat cu primul sol, faceți al doilea.

Pregătiți fundul pentru coacere. Împingeți un strat subțire de ulei de măsline pe fundul cu o perie.

Asociați pizza. Răspândiți sosul de pizza de casă (sau sosul dintr-un borcan) în partea de jos. Apoi puneți toppingurile preferate pe ea, dar nu exagerați, deoarece partea de jos nu va deveni crocantă. Finisați cu un strat de brânză rasă preferată.

Coaceți pizza una câte una. Îndepărtați cu grijă tava de copt sau piatra de pizza din cuptor și presărați niște făină (sau presărați-o când se află în cuptor). Puneți pizza pe tava de copt sau piatră de pizza și puneți totul înapoi în cuptor. Pune pizza timp de 15-20 de minute, sau până când crusta este maro auriu și bule de brânză. Repetați totul acum cu a doua pizza.

Dacă utilizați o bucată de pizza, puneți pizza cu bucăța de pe piatra de pizza din cuptor. Acest tip de scoici și pietre de pizza sunt folosite de către brutarii profesioniști de pizza. Pizza fără bomboane este pusă pe lopată și apoi împinsă în cuptor.

Metoda 3
Exemple de aluat de pizza

Pizza clasică. Pe acest tip de pizza se află sosul de roșii cu carne, legume și brânză. Este de fapt o masă completă. Aveți nevoie de următoarele ingrediente:

Felii de ciuperci sau alte ciuperci
Benzi de ardei roșii și verzi
Ceasuri de ceapă
Felii de măslin negru
Felii de salam
Bucăți de cârnați picante
Felii de sunca
mozzarella

Pizza albă vegetariană. Această pizza este grozavă pentru toată lumea, indiferent dacă sunteți sau nu un consumator de carne. Deoarece legumele pot uda crusta, nu sos de roșii și grăsime pe aluat dumneavoastră un ulei de măsline extra puțin înainte de a face asediul acesta. Alegeți dintre următoarele ingrediente:

Spanacul frunze

Masă de tocat

Felii de sfecla rosie

Usturoi prăjit

Măsline verzi

Brânză de capră

Felii de mozzarella

Pizza Hawaii. Unii găsesc această pizza delicioasă și alții o consideră teribilă, deoarece este o combinație ciudată, dar interesantă de topping-uri. Dacă vă place asediul dulce și de sare, nu este nimic mai bun decât o pizza Hawaii. Strângeți următoarele ingrediente:

Bucăți de ananas

Ceapă caramelizată

Șuncă sau șuncă la grătar

mozzarella

Pizza proaspătă de roșii și busuioc. Această pizza ușoară de vară este o alegere delicioasă dacă doriți ceva simplu. Puteți să o faceți pe pizza dvs. cu sau fără sos de roșii. Aveți nevoie de acest lucru:

Felii de roșii proaspete

Vasile frunze

sfaturi

Dacă partea inferioară este arsă înainte ca pizza să fie complet gătită, cuptorul este prea fierbinte. O pizza groasă trebuie să fie arsă la o temperatură mai scăzută, astfel încât interiorul să fie gătit corect fără a arde exteriorul. Puteți să rotiți cuptorul puțin mai cald în ultimul moment, astfel încât partea superioară să fie ușor mai maro, dar țineți-o atenți asupra acestuia, altfel se va arde.
Lubrifiați tava cu puțin ulei înainte de a pune pizza pe ea, apoi devine și mai crocantă și nu se lipeste.
Dacă atașați brânză ușor răspândit și mai mult sos de roșii și găuri mici deschis până târziu în sos apos strat de roșii, brânza poate fi mai bine pe teren, astfel încât brânza să nu alunece de la o dată, atunci când ia o mușcătură.
Coaceți puțin fundul, astfel încât totul să fie gătit mai uniform și partea inferioară să nu devină murdară.
De asemenea, puteți folosi un borcan de sos de spaghete în loc de sos de pizza.
Pentru un vârf crocant, puteți pune pizza sub grătar la sfârșit. Dar păzește-l! Nu o faceți mai mult de 2 minute. Apoi, obțineți un top frumos în culoarea aurului.
Cu pizza adevărată italiană, topping-ul se află pe partea superioară a brânzei. Puneți mozzarella peste sosul de roșii și plasați-vă asediul acolo.

avertismente

Întotdeauna păzește-ți pizza pentru a nu arde.
Pentru a vă împiedica să vă ardeți, folosiți prosoapele sau mănușile cuptorului atunci când scoateți pizza de pe cuptor.
Nu faceti prea mult temperatura in cuptor. În caz contrar, poate apărea un incendiu.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit