Coaceți pizza pe o piatră de pizza

Nu aveți nevoie de un cuptor de cărămidă pentru a pregăti o pizza de cărămidă, o pâine prăjită sau o pâine de merluciu. Pentru a face o pizza crocantă, delicioasă pe lemn, trebuie doar o piatră de pizza. O piatră de pizza capătă căldura cuptorului, făcând pâinea la fel de caldă și obțineți o crustă crocantă de pizza. Pizzile pe care le coaceți în cuptor nu vor mai fi coagulate în mijloc.

pași

2

Presați drojdia într-un castron mare cu apă caldă. Lăsați totul timp de 5 până la 8 minute. Apa va fi acum bubble, astfel încât să puteți vedea cât de bine funcționează drojdia.

3

Se amestecă în apă și sare. Când ați testat drojdia, adăugați sare și apă rece. Apoi adăugați făina. Pune încă aproximativ 130 de grame de făină la amestec până când aluatul este suficient pentru a alege vasul ferm.

4

Frământați aluatul. Presăriți făina pe o suprafață și frământați aluatul până când este netedă. Acest lucru va dura 10-15 minute. Când găsiți aluatul suficient de neted, împărțiți-l în două bucăți egale. Faceți o minge solidă din fiecare piesă. Acoperiți bilele de aluat cu ulei de măsline extra virgin prin călcarea uniformă a uleiului.

5

Lasati aluatul sa se ridice. Puneți bilele de aluat în recipiente închise cu spațiu suficient pentru a se ridica aluatul. Bilele de aluat nu ar trebui să ocupe mai mult de jumătate din spațiul din tavă. Lăsați aluatul cel puțin 16 ore în frigider și luați-o oră înainte de a fi gata de utilizare afară.

2

Presuriți făină pe aluat. Utilizați o minge de aluat la un moment dat și presărați un strat subțire de făină pe el. Rulați aluatul treptat plat pe suprafața floured până când acesta este la fel de mare ca piatra de pizza (aproximativ 35 de centimetri în diametru).

3

Înalță-ți pizza. Când ați scos aluatul la dimensiunea dorită, periați sosul și adăugați brânza. Puneți legumele, carnea și condimentele la alegere pe pizza.

4

Puneți pizza pe piatra de pizza. Acest lucru va fi mult mai ușor dacă ați presărat bine suprafața plană cu făină. Așezați vârful suprafeței plane pe spatele pietrei preîncălzite și glisați suprafața din cuptor astfel încât pizza să rămână pe piatră. Dacă pizza se lipeste, deplasați suprafața înainte și înapoi, astfel încât să alunece.

5

Coaceți pizza. Trebuie doar să vă coaceți pizza în cuptor timp de 4 până la 6 minute. Urmăriți pizza și scoateți-o din cuptor atunci când crusta începe să devină maro. Scoateți pizza din cuptor prin alunecarea suprafeței plane sub pizza.

6

Taiați pizza în bucăți și mâncați-o. Fii atent, pentru ca pizza va fi foarte cald. Lăsați-l să stea câteva minute înainte să-l tăiați în bucăți, pentru a nu vă arde. Acum aveți o pizza crocantă din cuptor de cărămidă.

2

Utilizați o perie moale, apă și săpun. Puneți piatra răcită de pizza în chiuvetă și curățați-o în același fel ca și cu o farfurie. Îndepărtați toate rămășițele de alimente și pierdeți tot ceea ce s-a topit pe suprafață. Nu lăsați piatra în apă prea mult timp, deoarece materialul este poros și absoarbe apa. Dacă se întâmplă acest lucru, piatra poate exploda în bucăți la următoarea utilizare.

3

Uscați piatra de pizza. Utilizați o cârpă uscată pentru a șterge uscat piatra si pune-l jos pe tejghea să se usuce bine. Este normal dacă pe piatră există pete. Puteți utiliza piatra din nou perfect, dacă curățați toate resturile de produse alimentare.

4

Gata.