Prepararea orezului într-o aragaz de orez

Spălați orezul dacă este necesar. Mulți oameni preferă spălarea orezului în primul rând pentru a elimina posibilele reziduuri de pesticide, erbicide sau contaminare. Unele tehnici de prelucrare mai puțin moderne produc boabe de orez brute care eliberează amidon suplimentar - amidonul trebuie clătit pentru a împiedica fixarea orezului. Dacă decideți să clătiți orezul, puneți apa de băut într-un recipient sau păstrați recipientul sub robinet. Se amestecă în timp ce se adaugă apa până când orezul este complet scufundat. Scurgeți apa folosind o sită sau înclinați ușor recipientul, ținând în același timp în mână praful de orez care cade. Dacă apa pare murdară sau plină de bucăți plutitoare de murdărie sau orez sparte, clătiți oa doua sau chiar a treia oară până când apa arăta frumos și clar.

Măsurați apa. Apa rece este recomandată pentru majoritatea oalelor de gătit. Cât de multă apă adăugați depinde de tipul de orez pe care îl gătiți și de cât de umed doriți orezul. În interiorul aragazului de orez există, de obicei, marcaje care indică cantitatea de orez și apă adăugată - sau există indicații pe ambalajul orezului. O altă opțiune este folosirea următoarelor cantități recomandate, în funcție de tipul de orez pe care îl folosiți, dar rețineți că puteți oricând să o schimbați în viitor dacă doriți ca orezul să fie mai ferm sau mai lipicios:

Lăsați orezul să se înmoaie timp de treizeci de minute, dacă doriți. Acest lucru nu este necesar, dar unii oameni înmuia orez pentru a scurta timpul de gătit. Săptămânile pot face orezul mai lipicios. Utilizați cantitatea de apă măsurată anterior și lăsați orezul să se scurgă la temperatura camerei, apoi utilizați aceeași apă pentru fierberea orezului.

Adăugați arome (opțional). Aromele trebuie adăugate în apă înainte de a porni aragazul de orez, astfel încât orezul să absoarbă aceste arome în timpul gătitului. Mulți oameni preferă să adauge un pic de sare în acest moment, pentru gust. Untul sau uleiul este o altă posibilitate obișnuită. Dacă faceți orez indian, poate doriți să adăugați câteva semințe de cardamon sau o frunză de dafin.

Împingeți boabele de orez din părți astfel încât acestea să fie sub apă. Utilizați ustensile din lemn sau din plastic pentru a împinge boabele de orez în apă. Orezul care rămâne peste apă în timpul gătitului poate arde. Dacă apă sau orez devin peste margine, ștergeți partea exterioară a tăvii interioare cu o cârpă.

Verificați dacă aragazul dvs. are opțiuni speciale. Unele aparate de gătit pentru orez au doar un comutator pornit / oprit. Alte mașini de gătit cu orez au setări separate pentru orezul alb sau brun sau posibilitatea de a amâna procesul de gătit până la un timp stabilit. Dacă rămânem la setările implicite, este puțin probabil că va rula în probleme, dar dacă este posibil, este o idee bună pentru a afla ce fiecare buton sau o opțiune.

Se fierbe orezul în aragazul de orez. Dacă aragazul dumneavoastră are o tavă interioară detașabilă, puneți-o (cu orez și apă în el) înapoi în aragazul de orez. Puneți capacul, puneți fișa în priză și rotiți butonul. Butonul va apărea automat când orezul este gata, la fel ca un prăjitor de pâine. Cele mai multe aragazuri de orez păstrează orezul cald până când scoateți fișa.

Lăsați orezul să stea 10-15 minute înainte de a scoate capacul (opțional). Acest lucru nu este obligatoriu, dar este recomandat în majoritatea instrucțiunilor de utilizare pentru mașinile de gătit pentru orez. La unele modele se întâmplă automat. Dacă în această perioadă scoateți ștecherul sau scoateți vasul interior de la sursa de căldură, mai puțin orezul se va lipi de tava interioară.

Se amestecă și se servesc. Odată ce nu mai este apă, orezul ar trebui să fie gata să mănânce. Dacă utilizați o furculiță sau alte ustensile de bucătărie pentru a amesteca orezul după gătire, asigurați-vă că bucățile sunt slăbite și că aburul poate scăpa. În acest fel, orezul nu se fierbe prea mult.

În cazul în care orezul nu este încă licitată, adăugați mai multă apă. Dacă orezul este prea dur sau uscat pentru dvs., puneți-l pe plită sau pe aragaz și fierbeți orezul cu capacul pentru încă câteva minute cu 1/4 cană (30 ml) de apă.

Scoateți rapid orezul după gătire dacă orezul arde în mod regulat. O aragaz de lucru orez nu trebuie să ardă orezul în timpul gătitului, dar în timpul gătitului, orezul poate arde pe partea inferioară și pe lateral. Dacă se întâmplă acest lucru frecvent, scoateți orezul cât mai curând posibil după ce auziți aragazul de orez (sau dacă lumina de încălzire este aprinsă).

Gândiți-vă la o destinație pentru orezul prăjit. Oasele de orez dezintegrate pot fi încă gustoase atunci când sunt folosite în rețeta corectă. Încercați să urmați următoarele sfaturi pentru a face textura mushilor să arate mai puțin:

Corect pentru altitudine. Dacă locuiți la o altitudine mai mare de 900 de metri, s-ar putea să constatați că orezul dvs. nu este suficient de gătit. Dacă se întâmplă acest lucru, adăugați o cană suplimentară de 1 / 4-1 / 2 de apă pe o cană de orez (30-60 ml de apă pe 240 ml de orez). Presiunea scăzută a aerului la altitudini mai mari asigură că apa se fierbe la o temperatură mai scăzută. Acest lucru asigură faptul că este nevoie de mai mult timp pentru a găti orezul. Cu cât mai multă apă adăugați la aragazul de orez, cu atât mai mult se va găti.

Faceți ceva cu apa rămasă. În cazul în care apa este lăsată în aragazul de orez după fierbere, aragazul de orez este probabil rupt și va trebui să fie înlocuit. Scurgeți orezul și serviți orezul dacă textura corespunde nevoilor dumneavoastră. În caz contrar, rotiți aragazul până când apa dispare.