Efectuarea supă de roșii

Supa de tomate este un fel de mâncare delicioasă și sănătoasă, cu puține calorii. Este, de asemenea, o modalitate foarte bună de a se încălzi într-o zi ploioasă și se duce bine cu un sandwich. Această rețetă utilizează roșiile care sunt prăjite, fierte și apoi pudrate.

conținut

Ingrediente
Pași
Metoda 1desfaceți roșiile
Metoda 2roși legumele
Metoda 3puneți legumele în bulion
Metoda 4termină supa
Sfaturi

ingrediente

1 kilogram de roșii
4 cuișoare de usturoi, decojite
1 piper rosu
1 ceapa mare
3 cârlige de cimbru proaspăt
2 linguri de ulei de măsline
1 litru de carne de pui sau de legume
sare și piper la gust

pași

Metoda 1
Desfaceți roșiile

Aduceți un vas mare de apă la fierbere. Umpleți tigaia la jumătate cu apă, puneți-o la foc mare și lăsați-o să fiarbă.

Taie unul "X" în fiecare roșie. Utilizați un cuțit ascuțit pentru a pune unul pe partea superioară a fiecărei roșii "X" să taie. Nu trebuie să tăiați profund - pur și simplu străpungeți pielea. Acest lucru le face mai ușor să le îndepărtați după blancare.

Blanchează roșiile. Aruncați câteva roșii în apă fiartă. Lăsați-i să blâncească timp de aproximativ 30 de secunde. Scoateți roșiile și puneți-le pe o placă de tăiere pentru a se răci. Repetați cu tomatele rămase.

Nu lăsați roșiile în apă prea mult timp. Cu blanching coaja vine în libertate, dar dacă le lași în mai mult de 30 de secunde, acestea vor fierbe, provocându-le să-și piardă gustul.

Aveți grijă când luați roșiile din apa fiartă. Cel mai bine este să le luați cu clesti sau scimmer.

Desfaceți roșiile. Luați o tomată răcită și puneți degetul sub piele unde aveți "X" a sculptat. Trageți carcasa pentru al scoate. Continuați să faceți acest lucru până când toată coaja a fost eliminată. Repetați cu roșiile rămase și aruncați peelingurile.

Metoda 2
Roși legumele

Preîncălziți cuptorul la 175 ˚C.

Tăiați legumele în bucăți mari. Tăiați roșiile decojite, ardeii și ceapa în bucăți. Nu trebuie să tăiați bucățile la fel de mari sau de mărimea mușcăturilor, pentru că ele vor fi purtate ulterior.

Îndepărtați legumele prin intermediul uleiului. Puneți legumele într-un castron mare. Adăugați usturoi și cimbru. Se toarnă uleiul peste legume și se amestecă totul împreună cu două linguri mari până când toate legumele sunt acoperite cu un strat de ulei.

Așezați legumele pe o tavă de copt. Răspândiți-le uniform, astfel încât fiecare piesă să atingă foaia de copt, astfel încât toți să caramelizeze puțin. Asigurați-vă că usturoiul și cimbrul sunt distribuite uniform pe legume.

Coaceți legumele timp de 30 de minute. Puneți foaia de copt în cuptor și lăsați legumele să se coace. Roșiile eliberează o mulțime de umezeală, ați putea auzi că suna în cuptor. Lasati legumele sa se coace pana cand ceapa este cam maro.

Metoda 3
Puneți legumele în bulion

Puneți legumele prăjite într-o tigaie mare. Utilizați o spatulă pentru a scoate toate roșiile, piperul, ceapa, usturoiul și cimbru în tigaie. Se toarna tot sucul acolo.

Adăugați stocul. Se toarnă un litru de carne de pui sau de legume peste legume. Dacă vă place o supă de roșii mai gros, puteți folosi jumătate din stoc. Pentru o supă mai subțire puteți adăuga o jumătate de cești de apă.

Se condimentează supa și lasă-o să fiarbă. Gustați supa și adăugați sare și piper. Apoi puneți tigaia pe foc mediu. Lăsați aromele să se desprindă timp de 30 de minute. Gustați din nou supa și adăugați mai multă piper și sare la gust.

Metoda 4
Termină supa

Puneți supa. Transferați întotdeauna o mică porțiune la blender. Puree până când are o consistență lină. Se toarnă supa de pudră într-un recipient separat și se încarcă următoarea încărcătură. Continuați să faceți acest lucru până când paharul întreg de supă este purtat, apoi puneți-l înapoi în tigaie, astfel încât să îl puteți menține cald.

Dacă vă plac bucățile de roșii în supă, jumătate de piure din supă. Puneți supa necurățată împreună cu piureul în tigaie.
Dacă aveți un amestecător de mână, este posibil să găsiți mai ușor pâinea în tigaie imediat.