Știind dacă carnea tocată este răsfățată

Te-ai dus să faci tacos săptămâna asta, dar nu ai reușit niciodată. Este carnea tocată pe care ai cumpărat-o foarte bine? Poate. Puteți folosi mâinile, nasul și ochii pentru a afla. Există totuși câteva orientări generale pe care le puteți utiliza. Astfel vei face mai ușor pentru tine. Mergeți la Pasul 1 pentru a afla dacă cina poate fi încă pusă pe masă!

conținut

Pași
Partea 1determinați calitatea
Partea 2preveniți carnea stricată
Sfaturi
Avertismente

pași

Partea 1
Determinați calitatea

Miroase. Dacă aveți îndoieli, puteți avea încredere în nas: în general, nu le veți dezamăgi. Ca și laptele, ști îl puteți folosi și atunci când este tocat dacă îl simțiți bine. Ai mirosit și nu știi? Apoi probabil este bine. Din nou, o veți face automat ști.

Orice miros diferit de cel normal sau de mirosul neplăcut indică faptul că carnea tocată este aproape. Mirosul va fi, de obicei, oarecum acid. Vrei (sau nu chiar) ca mirosul tău puternic să poată fi observat.
Că carnea ta tocată nu are miros nu înseamnă că este în siguranță să mănânci - înseamnă doar că nu este stricată. Chiar și proaspătul carne tocată poate conține bacterii și vă face să regretați toate acele burritoare târzii pe care le-ați mâncat noaptea.

Atingeți-l. Se simte lipicios sau lipicios? Sau slim? Aceasta indică faptul că carnea tocată nu mai este bună. Probabil ați simțit că ați tăiat înainte - simțiți așa? Dacă nu, aruncați-o.

Uită-te la asta. Spre deosebire de ceea ce preferă cei mai mulți oameni, carnea tocată nu are întotdeauna acea culoare roșie de cireș. Magazinele fac tot posibilul pentru a păstra acea culoare roșie, chiar dacă modul nu este întotdeauna natural (carnea mărunțită pur și simplu nu vinde). Carnea tocată care este sau devine maro sau gri poate fi totuși consumată. Dacă se transformă puțin verde, ar trebui să o aruncați imediat.

În general, carnea tocată începe să devină gri sau maro din interior. Aceasta deoarece oxigenul nu poate ajunge în mijloc. Aceasta inițiază procesul de creare a pigmentului de mioglobină. Nu este neobișnuit ca atunci când cumperi carne din magazin, deschideți pachetul și vedeți că interiorul este deja un pic maroniu. Acest lucru este complet normal.

din nou, "în siguranță" înseamnă aici că carnea tocată nu este încă stricată. Dacă conține E.coli, va conține oricum, proaspătă sau nu.

Expuneți-l în aer. În cazul în care carnea nu a avut oxigen, s-ar putea să fi schimbat culoarea. Daca il lasi sa respire, mioglobina care formeaza pigmentul poate fi intinerita. Dacă carnea rămâne gri și, prin urmare, nu devine roșie, probabil că nu mai este bună. Lăsați carnea tocată să fie expusă la oxigen timp de cel puțin cincisprezece minute înainte de ao renunța.

Doar încercați acest lucru dacă nu știți cu adevărat. Majoritatea materialelor de ambalaj utilizate astăzi permite ca carnea să preia cel puțin o cantitate mică de oxigen (prin plastic). Cu excepția cazului în care ați reîncărcat carnea și este perfect sigilat, nu există nici o problemă.

Uită-te la data de expirare. Aceasta este o orientare generală și vă permite să știți când vânzătorul poate garanta calitatea cea mai mare. În general, nu este deloc rău dacă această dată a trecut câteva zile.

Asta este, bineînțeles, dacă l-ai păstrat tot timpul. Dacă l-ați păstrat pe tejghea, probabil că nu. Dacă l-ați înghețat, va rămâne bine luni întregi.

Partea 2
Preveniți carnea stricată

Când data de expirare este atinsă, pregătiți-o. Carnea tocată brut va fi în continuare bună la o zi sau două după data de expirare, cu condiția să o păstrați la frigider. Dar carnea tocată va rămâne bună cel puțin o săptămână. Pregătiți întotdeauna carnea tocată, chiar dacă nu ați ajuns la vasul dorit. Puteți folosi mai târziu în multe alte rețete.

Asigurați-vă că ați pus-o înapoi în frigider în ambalajul vid. Nu este înțelept să mănânci carnea preparată sau nu în frigider.

Imaginea intitulată Spuneți dacă carnea de vită a murit rău Pasul 7

Înghețați-l. Pentru a economisi bani și timp, puteți îngheța și carnea dvs. tocată (brută sau pregătită). Carnea ta va dura aproximativ 6-8 luni. De asemenea, nu trebuie să mergeți la supermarket în ultimul moment!

Și dacă țineți ceva la -18 grade Celsius, aproape totul va rămâne aproape nelimitat. Poate avea gust mai puțin, dar este încă sigur să mănânci.

Știți cât timp carnea tocată rămâne bună. Există o serie de reguli de degetul mare pe care le puteți aminti dacă reveniți la data viitoare:

Carnea poate fi depozitată în afara frigiderului timp de aproximativ două ore - nu lăsați-o fără frigider.

Carnea care a fost înghețată și dezghețată poate fi depozitată în frigider pentru o zi sau două. Dacă l-ați dezghețat cu apă în cuptorul cu microunde, ar trebui să o pregătiți imediat.

Încă o dată, carnea tocată va rămâne bună în frigider pentru câteva zile după data de expirare - aproximativ o săptămână mai mult dacă ați pregătit-o deja. În congelator, rămâne bine de șase până la opt luni. Desigur, acest lucru este valabil numai dacă ați ambalat vidul și ați răcit.

Nu lăsați carnea din frigider. Chiar și carnea a cărei dată de expirare nu este încă vizibilă poate strica dacă o păstrați la temperatura camerei. Bacteriile vor apărea ca niște ciuperci dacă păstrați carnea la o temperatură cuprinsă între 4 și 60 de grade Celsius. Aveți aproximativ două ore înainte ca acest lucru să se întâmple. Cu toate acestea, cel mai bine este să evitați cu totul acest lucru și puneți carnea tocată în frigider.