Efectuarea de chifteluțe

Meatballs sunt foarte usor de facut si le poti adapta cu usurinta la gustul tau. De exemplu, le puteți pregăti în tava sau în cuptor. Citiți mai departe pentru a afla mai multe modalități de a pregăti chifteluțele.

conținut

Ingrediente
Pași
Partea 1Întoarceți chiftele
Partea 2coacerea batoanelor în cuptor
Partea 3realizați chifteluțe în tigaie
Partea 4alte moduri de a face sau servi chiftele
Accesorii
Materiale
Coaceți în cuptor
Coaceți în tigaie

ingrediente

Pentru 4 până la 6 porții

450 g carne de vită tocată (carne de vită sau semi-jumătate)
30 g friptură de pâine sau frișcă uscată
1 ou, bătut
1/2 linguriță de sare
1/4 linguriță piper negru măcinat
1 lingură de praf de ceapă uscată (opțional)
2 lingurițe de patrunjel uscat (opțional)
2 linguri de ulei de măsline

pași

Partea 1
Întoarceți chiftele

Acoperiți suprafața de lucru cu hârtie de copt. Tăiați o bucată de hârtie de copt de aproximativ 50 cm și puneți-o pe blatul tău.

Această bucată de hârtie de copt vă oferă o suprafață curată în care bilele nu se lipește când le-ați întors.
De asemenea, puteți utiliza hârtie rezistentă la grăsime în locul hârtiei de copt.
Dacă doriți să coaceți chiftele în cuptor, puteți pune și o foaie de hârtie de copt pe tava de coacere sau într-un tavă de copt în loc de pe tejghea. Puteți, de asemenea, să ungeți tigaia și să așezați bilele pe ea fără a utiliza hârtie pergament.

Se amestecă carne tocată, pesmet, ouă și condimente într-un castron mare. Amestecați totul cu mâinile sau cu o ladă de lemn.

Este mai ușor să utilizați numai carne de vită tocată, dar puteți folosi și părți egale de carne de vită, carne de porc tocată, miel tocată sau conținutul de cârnați. Dacă căutați o alternativă mai sănătoasă, utilizați carne de curcan.

Puteți folosi pesmetul cu sau fără ierburi. Pâinile crocante sunt, bineînțeles, cele mai ușoare, dar puteți folosi și o felie de pâine proaspătă, dacă vă plac chiftele mai delicate.

Înainte de al adăuga la amestec, amestecați puțin oul împreună. În caz contrar, leagă carnea mai bine.

Sarea și piperul sunt arome de bază pe care le adăugați la chiftele dvs., dar ceapa și pătrunjelul sunt de asemenea delicioase dacă doriți să aprofundați aromele. Puteți folosi și alte plante, cum ar fi oregano sau coriandru.

Faceți bile de aproximativ 2,5 cm. Rolați cu mâinile mici bilele de carne. Așezați bilele pe hârtia de copt până când le coaceți.

Dacă aveți o lingură de pepene galben sau o mică bucată de înghețată, o puteți folosi pentru a forma bilele. De asemenea, puteți lua o linguriță pentru a face ca bilele să aibă aceeași dimensiune.

Partea 2
Coacerea batoanelor în cuptor

Preîncălziți cuptorul la 175 ° C. Dacă nu ați făcut deja acest lucru, ungeți un taler de aproximativ 20 cm până la 30 cm cu puțin ulei de măsline. Puneți cuptorul în cuptor astfel încât să fie și preîncălzit.

Utilizați numai ulei suficient pentru a unge cutia. Dacă în ele sunt bălți de ulei de măsline, ștergeți-le sau împrăștiați-le prin cutie cu hârtie de bucătărie.
De asemenea, puteți folosi un spray anti-stick în loc de ulei de măsline.

Așezați chiftele în coș de copt. Scoateți recipientul din cuptor dacă este preîncălzit. Așezați bilele în cutie și asigurați-vă că acestea sunt la aproximativ 2 cm distanță.

Plasați bilele într-un strat și asigurați-vă că nu se ating unul de celălalt. Dacă se ating unul de celălalt, ar putea să stea împreună.

Apăsați ușor fiecare minge pe care ați pus-o în cutie, astfel încât fundul să devină puțin plat. Când toți sunt mai plini de jos, nu se rostogolesc și rămân frumos.

Coaceți-le timp de 15 minute. Puneți tava înapoi în cuptor cu bilele. Coaceți-le timp de 15 minute sau până vedeți că partea de sus este frumoasă și maro.

Întoarceți-le și gătiți încă 5 minute. Rotiți bilele cu clești. Puneți-le înapoi în cuptor și coaceți încă 5 minute.

Când s-au terminat, bilele trebuie să fie cam crocante din exterior. Cu toate acestea, ele nu trebuie să fie arse.

Slujiți după cum doriți. Îndepărtați chiftele din cuptor și lăsați-le să stea timp de 3 până la 5 minute înainte de servire. Le puteți mânca separat, cu paste sau în orice fel de alte feluri de mâncare.

Partea 3
Realizați chifteluțe în tigaie

Încălziți uleiul într-o tigaie mare. Se toarnă uleiul de măsline într-o tigaie de aproximativ 30 cm și se încălzește la foc mediu.

Lăsați uleiul să se încălzească timp de 1 până la 2 minute și asigurați-vă că este suficient de fierbinte.
Dacă nu aveți ulei de măsline, un alt ulei vegetal este de asemenea bun.

Coaceți batoanele timp de 5 minute. Puneți chiftele în ulei fierbinte și le prăjiți la foc mediu timp de 2 până la 5 minute, amestecând regulat, până când sunt maronii de pe toate părțile.

Bilele pot să nu fie pe una sau pe cealaltă dacă le puneți în tigaie. Dacă nu se potrivesc toate în tava, pregătiți-le în porții mai mici.

Reduceți căldura și lăsați-o să gătească. Dacă chiftele sunt maro, reduceți căldura și lăsați-o timp de 5 până la 7 minute.

Chiftelele sunt gătite atunci când apărea o umiditate limpede și când interiorul nu mai este roz.

Slujiți după cum doriți. Scoateți bilele de la căldură și lăsați-le să se odihnească timp de 5 minute înainte de a le servi, într-o pastă sau într-un alt vas.

Partea 4
Alte moduri de a face sau servi chiftele

Urmați o altă rețetă simplă pentru chifteluțele. Prin amestecarea cărnii de hamburger cu ouă, pesmet, parmezan ras și praf de ceapă, puteți face cu ușurință chifteluri delicioase.

Faceți bile italienești. Se amestecă carnea de vită cu arome clasice italiene, cum ar fi usturoiul, parmezanul și oregano, care este delicios într-o spaghetă sau alt fel de mâncare italiană.

Face albondigas. Aceste chifte spaniole sunt făcute cu carne de vită tocată, carne de porc tocată, ceapă, usturoi, oregano și semințe de chimen.

Albondigas poate fi consumat separat sau prelucrat într-un vas spaniol. Puneți-le în supă sau puneți-le într-un sos de roșii ca un starter.

luare "arici bile". Aceste chifteluri datorează numele lor aspectului spinoasă pe care îl obțin prin adăugarea de orez alb fiert la carnea tocată amestecând ingredientele.

Faceți bile dulce-acre. Puneți aceste chifteluțe într-un sos de oțet, zahăr brun și sos de soia.

Adăugați aceste bile la o farfurie de amestecare sau serviți ca o farfurie laterală cu orez sau fidea.

Încercați chiftetele suedeze. Bucatele de chifteu suedeze sunt servite într-un sos bogat, cu mirodenii calde, cum ar fi nucșoară și pimento. Serviți-i ca un starter sau un curs principal.

Pentru o variantă unică, poți să faci fulgi suedezi cu un sos dulce-acru. Utilizați reteta pentru bile suedeze, dar le serviți într-un sos dulce-acru picant, în loc de sosul bogat de cremă care vine în mod normal cu el.

Faceți chifteluțe fără carne. Puteți înlocui carnea cu proteine vegetale, cum ar fi ciuperci, nuci sau brânză, pentru o alternativă vegetariană sănătoasă.

Serviți aceste bile pe măsură ce serviți chiftele normale. De exemplu, le puteți mânca separat, în paste sau supă sau pe pâine.

Luați în considerare moduri diferite de a vă servi bilele. Majoritatea bilelor pot fi consumate separat, dar dacă le adăugați la alte feluri de mâncare, puteți întări aromele atât a cărnii, cât și a vasului în sine.

Spaghetele cu chifteluțe sunt, probabil, cel mai bun exemplu al acestui lucru.

Bilele din supă sunt un alt exemplu clasic.

Meatballs în sos vă puteți mânca fără mizerie prea mult, dacă le faci pe o baghetă.

Congelați chifteluțele pentru o utilizare ulterioară. Dacă nu puteți (coaceți) bilele imediat și le puteți mânca, le puteți îngheța după ce le-ați transformat.