Dezghețați carnea tocată

Există trei metode de bază pentru dezghețarea cărnii tocate într-un mod sigur și pe care o alegeți depinde în principal de timpul pe care îl aveți. Puteți dezgheța cele mai bune din frigider, dar acest lucru ia și cel mai mult timp. Dacă vă grăbiți, puteți decongela și cu apă rece sau în cuptorul cu microunde. Iată instrucțiunile pentru dezghețarea cărnii tocate în frigider, cu apă rece sau în cuptorul cu microunde.

conținut

Pași
Metoda 1frigider
Metoda 2apă rece
Metoda 3cuptor cu microunde
Sfaturi
Avertismente
Accesorii

pași

Metoda 1
frigider

Luați în considerare când trebuie să scoateți carnea tocată din congelator. În mod normal, este nevoie de 24 de ore pentru a dezgheța 900 de grame de carne tocată în frigider.

Cantități mult mai mari de carne tocată, de exemplu pachete de 1800 grame, necesită până la 48 de ore pentru a se dezgheța complet. Ca îndrumare generală, trebuie să numărați o zi suplimentară pentru fiecare 900 de grame de carne.
Dacă carnea tocată este deja transformată în bile sau discuri sau dacă este în pachete mai mici, aceasta nu trebuie să se dezghețe mai mult. Bilele de supa de 1,5 cm, care au fost congelate separat, sunt dezghetate in aproximativ 10 ore.
Țineți cont de faptul că, cu cât este mai frigiderul, cu atât mai mult este nevoie ca berea să fie dezghețată. Carnea tocată se topeste mai repede într-un frigider de 6ºC decât într-un frigider de 4ºC.

Așezați carnea tocată într-o pungă de plastic sau într-o farfurie. Se poate întâmpla ca carnea tocată să se scurgă prin ambalaj dacă se dezghetează, lăsând un focar de bacterii în spatele frigiderului. Dacă puneți carnea tocată într-un alt recipient, va rămâne curată.

Punga sau recipientul nu trebuie închise. Este vorba numai de faptul că orice suc nu se termină în frigider.

Acest lucru este deosebit de important atunci când carnea tocată este împachetată de măcelar. Carnea de la supermarket este de obicei ambalată în vid, astfel încât nu va scurge rapid. Dar carnea de la măcelar este împachetată puțin mai sustenabil și poate scurge mai devreme.

Puneți-l în frigider. Găsiți un loc în spatele frigiderului și puneți carnea tocată până când o folosiți.

Verificați carnea tocată înainte de ao folosi. Împingeți curat coama cu mâini curate, prin ambalaj. Dacă puteți lăsa o imprimare în mijlocul cărnii, majoritatea este suficient de dezghețată pentru utilizare.

Dacă doriți să vă uitați mai departe, puteți rupe bucata de carne tocată și o puteți apăsa în mijloc. Dacă carnea este suficient de moale pentru a împinge, este complet dezghețată. Dacă bucățile de carne continuă să se simtă greu, nu este încă dezghețată încă.

Puteți, dacă este necesar, să dezghetați carnea în cuptorul cu microunde. Puneți carnea tocată într-un vas cu microunde acoperit în cuptorul cu microunde. Așezați cuptorul la jumătate și dezghețați carnea timp de 20 până la 30 de secunde, până când este complet dezghețată.

Utilizați carnea în 1 până la 2 zile. Dezghețarea cărnii în frigider este cea mai lentă metodă, dar este cea mai bună deoarece aveți cea mai mică cantitate de bacterii din carne. Dacă decongelați acest lucru, îl puteți păstra în frigider pentru încă 24-48 de ore.

De asemenea, puteți îngheța din nou carnea dacă ați dezghețat-o în acest fel. Dacă decideți să nu folosiți carnea tocată, puteți să o puneți în congelator în 24-48 de ore.

Metoda 2
Apă rece

Luați în considerare când trebuie să începeți. Asigurați-vă că începeți să dezghetați suficient de devreme carnea, astfel încât să fiți gata să o utilizați.

Un pachet de 450 de grame se topeste in mai putin de o ora. Un costum mai mare durează mai mult, deci 1400 până la 1800 de grame pot dura 2 până la 3 ore.

Puneți carnea tocată într-o pungă de plastic sigilată. Puneți ambalajul într-o pungă de plastic impermeabilă și închideți-o cât mai bine posibil.

Dacă punga scurgeri, bacteriile pot intra în ea prin apă sau aer. În plus, stați cu carne tocată, carne tocată.

Puneți carnea tocată sub apă. Așezați carnea tocată într-un castron mare cu apă rece. Asigurați-vă că carnea este complet scufundată.

Utilizați numai apă rece. Apa caldă, caldă sau chiar călduță poate provoca creșterea bacteriilor în carne.

Lăsați vasul cu apă și carne pe tejghea în timp ce se decongelează.

De asemenea, puteți umple o chiuvetă curată cu apă rece și puneți carnea în ea. Asigurați-vă că ștecherul este bine închis și că ați curățat chiuveta înainte de a începe.

Schimbați apa la fiecare 30 de minute. Scurgeți apa veche și umpleți vasul cu apă curată, pentru a nu intra prea multe bacterii în apă.

Verificați dacă carnea sa dezghețat. Dacă este suficient de moale pentru a apăsa, carnea tocată este în mare parte dezghețată.

Împărțiți bucata de carne tocată în jumătate și apăsați în mijloc. Dacă este încă greu acolo, este încă înghețat.

Utilizați-l imediat. Pentru a preveni creșterea bacteriilor, trebuie să folosiți carne tocată care sa dezghețat în acest fel în 2 ore.

Nu refătiți carnea tocată. Nu este sigur să înghețați carnea tocată care a fost dezghețată cu apă rece. Dacă nu o puteți folosi în decurs de 2 ore, este mai bine să o coaceți mai întâi înainte să o îngheți din nou.

Metoda 3
cuptor cu microunde

Puneți carnea într-un vas cu microunde. Îndepărtați coșul de pe ambalaj și plasați-l într-un vas mic cu microunde. Acoperiti vasul.

Deoarece aceasta este o metodă foarte rapidă, puteți face acest lucru chiar înainte de a începe să gătiți. Nu trebuie să te gândești la asta în avans.
Poate fi dificil să scoateți carnea tocată congelată din ambalaj atunci când se află pe un vas de polistiren. Dacă nu dorește să iasă din pachet, puneți carnea tocată într-o pungă de plastic sigilată, închideți-o bine și apoi clătiți-o sub robinetul rece până când vasul devine liber.

Puneți cuptorul la jumătate pentru aproximativ 3 minute pe 450 de grame de carne tocată. Utilizați jumătate de tărie, deoarece la cel mai înalt nivel carnea poate începe să gătească.

Unele cuptoare cu microunde au o poziție specială de dezghețare. Se calculează automat cât timp trebuie să meargă carnea și pe ce putere. Setați modul de dezghețare dacă aveți unul și verificați cât de multe grame de carne aveți.

Rotiți dacă este necesar. Majoritatea cuptoarelor cu microunde au o rotație care continuă să se rotească. Dacă nu este al dvs., trebuie să o opriți la fiecare 2 minute și să rotiți manual carnea la 180 de grade.

Verificați dacă carnea este suficient decongelată. Împingeți în mijloc pentru a vă simți dacă există încă bucăți de înghețate.

Spargeți bucata de carne în jumătate dacă este necesar și simțiți-vă în interior.

Utilizați-l imediat. Carnea tocată care a fost dezghețată în acest fel trebuie pregătită în 2 ore.

Nu reumpleți carnea crudă congelată care a fost în cuptorul cu microunde. Îl puteți pregăti și apoi îl puteți îngheța.

sfaturi

Luați în considerare coacerea carnii într-o stare congelată. Dacă doriți să preparați carnea, de exemplu, în sosul de paste sau tacos, puteți face cât mai mic posibil și puneți-l imediat în tigaie. Rețineți că va dura mai mult înainte ca vasul dvs. să fie gata.

avertismente

Nu dezghetați carnea tocată la temperatura camerei. Dacă mențineți carne între 4 ° C și 60 ° C pentru prea mult timp, există șanse ca bacteriile să înceapă să crească.