Păstrați coriandrul proaspăt

Dacă cumpărați sau recoltați o grămadă mare de coriandru, poate fi dificil de utilizat înainte de a se pierde prospețimea. Cu toate acestea, puteți menține coriandrul proaspăt proaspăt dacă îl păstrați în condiții ideale.

conținut

Pași
Metoda 1hârtie de bucătărie umedă
Metoda 2hârtie de bucătărie uscată
Metoda 3un pahar / borcan de apă
Accesorii
Hârtie de bucătărie umedă
Hârtie de bucătărie uscată
Un pahar / borcan de apă

pași

Metoda 1
Hârtie de bucătărie umedă

Imagine cu titlul Păstrați Cilantro Fresh Pasul 1

Taie capetele. Utilizați foarfece de bucătărie pentru a tăia capetele uscate ale tulpinilor de cilantru. De asemenea, scoateți frunzele deteriorate și / sau moarte.

Pentru a menține mai ușor capetele și pentru a distruge mai puțin planta, puteți tăia tulpinile sub apă rece.

Imaginea intitulată Păstrați Cilantro Fresh Pasul 2

Lasă coriandrul să se înmoaie. Puneți coriandrul într-un castron, asigurându-vă că tulpinile sunt acoperite cu apă rece. Lasă coriandrul să se înmoaie de cinci până la zece minute.

Prin înmuierea coriandrului eliminați murdăria și praful de pe frunze. Deoarece frunzele și tulpinile vor deveni umede, nu este necesar să curățați coriandrul în prealabil. Dacă alegeți o metodă care păstrează frunzele uscate, așteptați până când folosiți coriandrul înainte de ao curăța.

Imagine cu titlul Păstrați Cilantro Fresh Pasul 3

Îndepărtați excesul de apă. Îndepărtați coriandrul din apă și puneți ciorchinii în saltea. Utilizați acest dispozitiv pentru a roti planta umedă până când frunzele se simt destul de uscate.

De asemenea, puteți usca coriandrul uscat între straturile de hârtie de bucătărie uscată sau cu un prosop de ceai curat. Încercați să vă asigurați că frunzele sunt aproape complet uscate - cel puțin asigurați-vă că nu mai provin picături.

Nu trebuie să lăsați coriandrul să se usuce în aer. Pentru că veți înfășura coriandrul în hârtie de bucătărie umedă mai târziu, va exista oricum o umiditate.

Imaginea intitulată Păstrați Cilantro Fresh Pasul 4

Înfășurați coriandrul în hârtie de bucătărie umedă. Așezați coriandrul pe o foaie curată, cu hârtie de bucătărie ușor umedă. Împachetați ușor buchetul în prosopul de hârtie astfel încât toate părțile să fie acoperite.

Hârtia de bucătărie trebuie să fie doar umedă - nu faceți umezirea hârtiei.

Imagine cu titlul Păstrați Cilantro Fresh Pasul 5

Puneți coriandrul într-un recipient etanș. Puneți coriandrul într-o pungă de plastic sau într-un recipient pe care îl puteți face etanș. Închideți ambalajul și lipiți o etichetă cu data și conținutul.

Dacă puneți coriandrul într-o pungă de plastic, asigurați-vă că nu există mai mult de 2,5 cm de spațiu între coriandru și partea superioară a pungii. Îndepărtați cu atenție tot aerul din sac înainte de al închide.

Dacă puneți coriandrul într-un recipient etanș, asigurați-vă că capacul este bine închis și că nu mai poate intra sau pleca aer.

Imaginea intitulată Păstrați Cilantro Fresh Pasul 6

Păstrați coriandrul în frigider. Puteți păstra coriandrul în frigider timp de aproximativ o săptămână.

Coriandrul este o plantă sensibilă. Prin urmare, această metodă nu poate funcționa la fel de bine ca și celelalte metode. Deși o hârtie de bucătărie umedă și o pungă de plastic vor funcționa bine pentru cele mai multe plante mai robuste, cum ar fi menta sau patrunjel, coriandrul va fi mai devreme. Cei mai mulți bucătari de casă știu din experiență că prospețimea poate fi menținută mai mult dacă frunzele rămân uscate.

Știți, totuși, că această metodă este foarte eficientă dacă nu trebuie să păstrați coriandrul mai mult de o zi sau cinci. Combinația de umiditate și răcire asigură că coriandrul poate menține prospețimea optimă și gustul pentru o serie de zile. Dacă doriți să păstrați coriandrul mai mult, alegeți mai bine o metodă diferită.

Metoda 2
Hârtie de bucătărie uscată

Imagine cu titlul Păstrați Cilantro Fresh Pasul 7

Taie capetele. Utilizați foarfece de bucătărie pentru a tăia capetele uscate ale tulpinilor de cilantru. De asemenea, îndepărtați frunzele deteriorate și / sau vechi.

Cu această metodă puteți alege să tăiați complet tulpinile dure. La urma urmei, tulpinile nu mai sunt necesare deoarece nu vor mai absorbi umezeala. Îndepărtarea tulpinilor face mai ușor introducerea coriandrului într-un recipient etanș.

Imaginea intitulată Păstrați Cilantro Fresh Step 8

Uscați coriandrul. Uscați complet coriandrul cu hârtie de bucătărie curată sau cu spinner - chiar dacă coriandrul este puțin umed.

Coriandrul se va strica mult mai repede dacă frunzele sunt încă ude. Prin urmare, este important să eliminați cât mai multă apă. Pentru a vă asigura că nu sunteți siguri, puteți să întoarceți coriandrul în vasul de salată și apoi să-l puneți pe o foaie de hârtie de bucătărie. Puneți foaia de hârtie de bucătărie în plin soare timp de câteva ore pentru a vă asigura că coriandrul este complet uscat.

Image cu titlul Keep Cilantro Fresh Step 9

Stabiliți coriandrul în straturi și plasați o foaie de hârtie uscată între fiecare strat. Așezați o foaie de hârtie de bucătărie uscată pe fundul unui container etanș. Puneți un singur strat de coriandru și acoperiți-l din nou cu o foaie de hârtie de bucătărie. Repetați acest model, strat cu strat.

Dacă este posibil, încercați să puneți coriandrul într-un singur strat în tavă. Dacă în container este prea mult coriandru, acesta poate provoca daune.

Asigurați-vă că straturile de jos și de sus sunt atât de hârtie de bucătărie, indiferent de câte straturi aveți.

Puneți capacul pe tavă când ați terminat. Asigurați-vă că tava este etanșă.

Nu utilizați pungi de plastic pentru această metodă - alegeți întotdeauna un container de plastic etanș la aer.

Image cu titlul Keep Cilantro Fresh Step 10

Păstrați coriandrul în frigider. Acoperiți recipientul și puneți-l în frigider. Coriandrul trebuie să rămână proaspăt timp de două până la trei săptămâni.

Uita-te din când în când la fel cum se face cu cilantrul. Uită-te prin partea laterală a tăvii dacă este făcută din plastic transparent. În caz contrar, scoateți rapid capacul din tavă pentru a vedea cum arată coriandrul. Îndepărtați frunzele de coriandru înfundate sau decolorate din recipient. Dacă observați umiditate, ar trebui să uscați castronul și să introduceți din nou coriandrul prin rotativa salatei.

Metoda 3
Un pahar / borcan de apă

Imaginea intitulată Păstrați Cilantro Fresh Pasul 11

Taie capetele. Folosiți o foarfecă ascuțită de bucătărie pentru a tăia capetele uscate și / sau deteriorate ale tulpinilor de cilantru. De asemenea, scoateți frunzele deteriorate și / sau șterse.

Luați în considerare tăierea tulpinilor sub apă rece - planta va fi mai puțin speriată. Deoarece capetele vor intra in apa oricum, nu conteaza daca se uda. Este de preferat să păstrați capetele plantei cât mai proaspete, deoarece acestea pot absorbi mai multă apă.

Imaginea intitulată Păstrați Cilantro Fresh Step 12

Uscați frunzele dacă este necesar. Dacă frunzele sunt vizibile umezite, uscați-le cu o foaie curată de hârtie de bucătărie sau treceți-le prin spărgătorul de salate.

Deși tulpinile se umezesc cu această metodă, este important ca frunzele să rămână uscate. Coriandrul se va usca mai repede daca frunzele ramane umede.

Notă: este mai bine pentru această metodă să curățați coriandrul atunci când începeți să-l utilizați. Asteptand, frunzele vor intra in contact cu apa mai putin.

Imagine cu titlul Păstrați Cilantro Fresh Pasul 13

Umpleți un pahar cu apă și coriandru. Umpleți un borcan de sticlă robust pentru un sfert cu apă rece. Apoi puneți coriandrul în oală, asigurându-vă că toate capetele tăiate sunt sub apă.

Capetele tăiate trebuie să fie sub apă, dar frunzele trebuie să rămână deasupra suprafeței apei. Dacă există câteva frunze sub apă, trebuie să reduceți cantitatea de apă sau să tăiați frunzele de jos.

Imaginea intitulată Păstrați Cilantro Fresh Pasul 14

Acoperiți geamul cu o pungă de plastic. Plasați o pungă de plastic care să poată fi restabilită peste partea superioară a coriandrului. Lăsați deschiderea sacului liber.

Nu închideți sacul cu un material elastic sau ușor mai târziu.

Asigurați-vă că geanta atinge cu mult sub marginea geamului. Frunzele de coriandru trebuie să fie complet acoperite de sac.

Image cu titlul Keep Cilantro Fresh Step 15

Înlocuiți apa în mod regulat. Va trebui să schimbați apa la fiecare câteva zile. Când trebuie să faceți exact acest lucru, veți vedea automat că dacă apa începe să se decoloreze, trebuie să o înlocuiți cu apă proaspătă.

Vedeți cum se face cu cilantrul când înlocuiți apa. Tăiați pete uscate sau frunze vărsate înainte de a pune coriandrul înapoi în borcan.

Imagine cu titlul Păstrați Cilantro Fresh Pasul 16

Păstrați coriandrul în frigider. Dacă alegeți această metodă, coriandrul poate rămâne bine timp de două săptămâni (și uneori chiar mai mult).

Temperatura rece este la fel de importantă ca apa, și poate chiar mai importantă. Dacă depozitați coriandrul la temperatura camerei, acesta va rămâne bun cel mult o săptămână. Coriandrul poate sta în frigider timp de patru săptămâni în acest fel.