sedhesrebsit.ru

Pregătiți fasolea pinto

Pinto fasole a fost mult timp o parte obișnuită a bucătăriei mexicane. Sunt fasole atrăgătoare, de culoare bej și cu pete maronii care se transformă într-un roz roz în timpul gătitului. "Pinto" mijloace "marmorat" în spaniolă, datorită culorilor frumoase ale fasolei. De asemenea, au o aromă foarte satisfăcătoare, savuroasă, ușor de combinat cu o varietate de feluri de mâncare. Gătirea fasolei este foarte ușoară.

ingrediente

  • Pinto fasole

Metoda 1
Gătiți boabe uscate de pinto

1
Spălați fasolea pinto. Puneți fasolea într-o gaură și spălați-o sub robinet.
  • Îndepărtați neregularitățile mici, cum ar fi pietrele mici și crenguțele.
  • Îndepărtați fasolea care nu mai arată bine.
  • 2
    Săptămâni. Înmuierea fasolei ajută la descompunerea oligozaharidelor care contribuie la creșterea flatulenței. Lăsați fasolele să se înmoaie încet sau scurt:
  • Săptămâni rapide: Puneți fasolea pinto într-o cratiță. Umpleți 2-3 cesti de apă pe 1 cană de fasole uscată. Se aduce la fierbere și se lasă să fiarbă timp de 2 minute. Scoateți tigaia din căldură, capac și lăsați-o să stea 2 ore înainte de a continua gătirea.
  • Înmuiere lentă: puneți fasolea într-o cratiță cu apă, 2-3 cesti de apă pe 1 cană de fasole uscată. Puneți capacul pe tigaie și puneți-l în frigider pentru a lăsa să se înmoaie peste noapte (cel puțin 8 ore).
  • 3
    Scurgeți fasolea. Nu fierbeți niciodată boabele în apă pe care le-au înmuiere, altfel nu veți scăpa de oligozaharidele care contribuie la flatulență. Scoateți întotdeauna boabele și folosiți apă proaspătă pentru a le găti.
  • De asemenea, este important să nu adăugați condimente sau săruri la boabe în timpul gătitului. Acest lucru permite schimbarea timpului de gătire, iar fasolea poate deveni mai greu. Aduceți fasolea la gust după gătit.
  • 4
    Pregătiți fasolea pentru gătit. Adăugați fasolea la tigaie și se acoperă cu apă sau bulion într-un raport de apă 3 căni la 1 cană de fasole uscată. Fasolea trebuie să fie sub apă (2,5-5 cm).
  • 5
    Aduceți la fierbere. Reduceți căldura până la o temperatură ușoară. Timp de gătire 1 1/2 până la 2 1/2 ore. Verificați ocazional dacă există suficientă apă în tigaie (fasolea trebuie să fie întotdeauna ținută sub apă). Se amestecă fasolea din când în când cu o lingură de lemn.
  • Fasolele sunt gata atunci când sunt suficient de fierte pentru a obține piure. Testați o fasole cu o furculiță. Dacă fasolea este suficient de moale, sunt gata.
  • Timpul de gătire poate varia în funcție de mărimea și prospețimea fasolei, de umiditate și de alți factori. De obicei, este suficient timp de 1 1/2 ore, dar poate dura până la 4 ore înainte de a fi terminat complet.
  • 6
    Scoateți tava din căldură. Scurgeti.
  • 7
    Utilizați după dorință.
  • Metoda 2
    Pini de fasole gătit de la conserve

    1
    Mancati fasolea din conserve. Fasolele sunt deja gătite, astfel încât nu este necesar să le gătiți din nou pentru a le face mai moi. Dar felul în care le pregătiți este important pentru gust.
  • 2
    Puneți boabele de pinto într-un șuviu. Clătiți-le sub apă rece, pentru a scoate lichidul din cutie. Din nou, este important să eliminați elementul responsabil pentru flatulența enervantă, dar și să îmbunătățiți gustul.
  • 3
    Folosiți fasolea așa cum indică rețeta. După ce ați terminat clătirea, puteți folosi fasolea în rețete sau în piure.
  • Metoda 3
    Pulpa de fasole sau paste de fasole

    Multe rețete mexicane necesită boabe de pinto zdrobite sau zdrobite. Acest lucru este ușor de făcut și puteți găti fasole rapid, dacă doriți.

    1
    Gatiti fasolea sau folositi fasolea conservata asa cum este indicat mai sus. Alternativ, puteți fasole într-un bucătar oala sub presiune (în cazul în care nu mai mult durează o jumătate de oră, care) - urmați instrucțiunile producătorului pentru boabe de gătit.
  • 2
    Adăugați o anumită umiditate suplimentară. Unii oameni folosesc lichidul de gătit, altă apă proaspătă sau bulion, indiferent de ce doriți. Pune cantități mici de umiditate în - puteți face întotdeauna mai mult acolo, dar este dificil de a scăpa de fasole de umiditate piure!
  • O brânză puțin rasă o face și mai bună.
  • 3
    Utilizați un pistil pentru a curăța fasolea. Adăugați sare și unt în timpul mashing pentru gust.
  • 4
    Utilizați-l așa cum este indicat în rețetă. Sau, doar mâncați-o ca o farfurie, sau ca o răspândire pe pâine / tortilla.
  • Metoda 4
    Utilizați fasolea pinto în rețetele dumneavoastră

    1
    Pulpă din fasole mexicană (frijoles refritos).
    • Se fierbe boabele sau se scurg fasolea conservată. Gatiti fasolele intr-un aragaz rapid (timp de gatire aproximativ jumatate de ora).
    • Puneți ulei într-un fontă (tigaie). Puneți ceapa fin tăiată și sezonați-i.
    • Adăugați puțină apă fierbinte, aproximativ 1/4 cană pe cană de fasole fiartă.
    • Puneți fasolea în tigaie și încălziți uniform în apă fierbinte.
    • Puneți fasolea. Lăsați-le să fiarbă până când toată umiditatea a fost absorbită / evaporată.
    • Serveste fasolea. Puteți folosi piureul de fasole pentru mai multe feluri de mâncare, ca o umplutură, o extindere sau o farfurie delicioasă. Urmați sugestiile rețetei pe care o creați atunci când face parte dintr-un vas.
  • 2
    Faceți supă de pinto. Permiteți 450 g de fasole pinto să se înmoaie așa cum este descris mai sus. Adăugați apă proaspătă la boabele drenate până când fasolea este sub apă (2,5-5 cm).
  • Se adaugă 1 ceapa mare tocata in, 1 fin tocat cățel de usturoi, 1 fijgehakte jalapeño (însămânțat!), ½ lingurita oregano, 1/4 lingurita chimen, un varf de cutit de ardei iute și piper proaspăt măcinat după gust.
  • Aduceți la fierbere și reduceți căldura, capacul de pe tigaie. Timp de gătire 2-3 ore sau până când fasolea devine moale.
  • Se amestecă la fiecare jumătate de oră și se adaugă mai multă apă, dacă este necesar, pentru a se asigura că acestea rămân sub apă.
  • Adăugați ar fi gustul înainte de servire. Garniți cu roșii tocate fin, coriandru și brânză rasă.
  • Notă: Această rețetă este o excepție atunci când este vorba de a nu adăuga sare în timpul gătitului fasolei. Ceea ce este important este că o faceți sare nu până la sfârșitul perioadei de gătire.
  • 3
    Utilizați-l ca un sos delicios. Tăiați legume crude, cum ar fi țelina și morcovii, și adăugați niște cipuri pentru o gustare gustoasă.
  • 4
    Puneți-o într-o tocană. Dacă o tocană cere boabe, utilizați boabe de pinto.
  • sfaturi

    • Puteți folosi fasolea pinto ca înlocuitor pentru fasole roșie.
    • Într-un vas de gătit lent / fontă puteți găti boabe de pinto timp de 8 ore la căldură scăzută. Așa că nu avem nevoie de săptămâni.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit
    Cultivarea lăstarilor de fasole în interiorCultivarea lăstarilor de fasole în interior
    Pregătirea fasolei verziPregătirea fasolei verzi
    Blană fasole verdeBlană fasole verde
    Făcând fasole neagrăFăcând fasole neagră
    Faceți ChileFaceți Chile
    Faceți tacos mexican realFaceți tacos mexican real
    Alimente EdamameAlimente Edamame
    Pregătiți fasole uscatăPregătiți fasole uscată
    Măcinarea cu cafea fără moarăMăcinarea cu cafea fără moară
    Pune cafeauaPune cafeaua
    » » Pregătiți fasolea pinto

    © 2011—2020 sedhesrebsit.ru