Făcând făină de orez

Făcând singură făină de orez vă poate ajuta să economisiți bani, mai ales dacă dumneavoastră sau cineva din familia dumneavoastră urmați o dietă fără gluten. Multe alimente care sunt făcute în mod obișnuit cu făină de grâu pot fi adaptate pentru o alternativă fără gluten, cum ar fi făină de orez. Pentru a face făină de orez, aveți nevoie de un blender care să mănânce boabele de orez alb sau brun într-o pulbere fină care arată ca făină obișnuită de grâu.

conținut

Ingrediente
Pași
Sfaturi
Avertismente
Accesorii

ingrediente

Albă sau maro / orez de cereale integrale

pași

Cumparati cereale integrale sau orez alb, in functie de tipul de faina pe care doriti sa o faceti. Cu cât mai mult orez cumpărați în același timp, cu atât este mai puțin costisitoare făina de orez. Dacă există un comerciant cu ridicata în zona dvs., puteți lua în considerare cumpărarea orezului în vrac, astfel încât să puteți face făină de orez în cantități mari sau mici, atunci când aveți nevoie, indiferent de cantitate. Un sac de 12 kg (12 kilograme) trebuie să producă suficientă făină de orez pentru a avansa timp de câteva luni.

Cumpărați un mixer sau un mixer care poate să mănânce cereale. Aveți nevoie de un mixer sau mixer care este special adecvat pentru măcinarea boabelor de cereale - nu este potrivit un dispozitiv pentru ingrediente umede.

Umpleți recipientul cu 1 până la 4 cești (240 ml până la 960 ml) de orez. Dacă utilizați mai mult decât această sumă, calitatea făinii de orez poate fi redusă. Dacă doriți să faceți mai mult de unul câte unul, faceți acest lucru în mai multe loturi.

Se amestecă orezul până când făina ajunge la o consistență adecvată. Se amestecă treptat până când este la fel de bine cum doriți. Cu cât bobul este mai fin, cu atât este mai bine să se coace, deoarece nu va schimba structura produsului final.

Utilizați făina de orez rezultată în rețetele fără gluten. De asemenea, puteți folosi făina pentru a îngroșa supele, sosurile și sosul. Acționează ca agent de îngroșare, deoarece asigură faptul că un lichid nu se poate separa de celelalte componente.

Puneți orice făină de orez rămasă într-un recipient etanș până când doriți să o utilizați din nou. Dacă floarea nu este depozitată într-un container etanș, poate deveni mucegai. Puteți să o păstrați în congelator pentru a preveni mucegaiul, dar dacă nu este într-un container etanș, acesta va absorbi umezeala și mirosul altor alimente. Făina de orez din făină integrală poate fi păstrată, de obicei, timp de până la 5 luni, dar se poate strica mai repede dacă tărâțele conțin o mulțime de ulei. Făina de orez albă este probabil păstrată pe o perioadă nedeterminată, cu condiția ca aceasta să fie stocată corect.

sfaturi

De asemenea, puteți folosi o mașină de șlefuit pentru a măcinat orezul în făină, atâta timp cât este suficient de puternic pentru a măcinat boabele.
Utilizarea făinii de orez într-o rețetă funcționează puțin diferit decât făina de grâu, deoarece are tendința de a produce un rezultat fărâmițat. Pentru a preveni o structură sau o consistență frământată, adăugați 1 parte argintiu la 4 părți făină de orez în rețeta dumneavoastră. Utilizarea mai multor ouă în rețeta dvs. este o altă modalitate de îmbunătățire a structurii.
De asemenea, puteți utiliza un procesor de bucătărie. Urmați instrucțiunile producătorului pentru măcinare.
Orezul din făină absoarbe mai multă apă decât grâul, astfel încât, pentru consistența potrivită, poate fi necesar să se adauge umezeală suplimentară în rețetă.
Deși este o opțiune mai costisitoare, o moară de cereale vă poate ajuta să vă creați făină de orez dacă nu sunteți mulțumit de rezultat cu mixerul sau blenderul.
Orezul cu cereale integrale are o valoare nutritivă mai mare decât orezul alb.