sedhesrebsit.ru

Se prăjește acasă

Prăjirea este foarte ușor de făcut și puteți face o mulțime de alimente la tine acasă pe care altfel trebuie să cumpere ca un produs în magazin. De asemenea, aveți control total asupra cantității de sare și a grăsimii care este în alimente, făcându-l sănătos în comparație cu consumul de alimente. Donuts, tempura, falafel, carne de pui, cartofi prăjiți - deja ți-e foame?

pași

Partea 1
Pregătirea

Imagine cu titlul Deep Fry at Home Pasul 1
1
Luați-vă un wok, o cratiță profundă, o oală de supă sau o prăjitură. Unii jură că un wok este cel mai ușor, mai ales pentru că cauzează mai puțin mizerie - pereții înclinați captează mai mult spatter de ulei și uleiul are mai mult spațiu pentru a se extinde în cazul în care ceva nu merge bine. Dar totul cu o înălțime de aproximativ 10 cm sau mai mult este perfect potrivit.
  • Având în vedere acest articol, presupunem că nu utilizați o frizerie. Dacă faceți asta, atunci ar trebui să luați manualul dispozitivului dvs. decât acest articol. Probabil ceva de genul, "Porniți-l. Puneți alimentele în." La fel de simplu ca și ce!
  • Imaginea intitulată Deep Fry at Home Pasul 2
    2
    Asigurați-vă că ridica acolo un termometru bomboane sau prăjirea, pensete, coș de prăjire, o lingura de lemn sau o lingură de prăjire, dacă aveți unul. Dacă nu aveți toate acestea, nu vă faceți griji. Iată o explicație a motivelor pentru care aceste lucruri sunt utile, dar nu neapărat:
  • În multe locuri, vei citi asta "absolut" nevoie de un termometru. Uleiul trebuie să fie la 150 ° C (în funcție de rețetă) și singura modalitate de a afla este cu un termometru. Dar dacă nu aveți acest lucru, puteți folosi întotdeauna o lingură de lemn. Dacă puneți vârful lingurii în ulei și bule în jurul acesteia, ar trebui să fie bine.
  • Dar dacă intenționați să faceți prăjit un obicei, atunci puteți investi cel mai bine într-un termometru.
  • Un cărucior, coș de prăjit și o lingură de prăjit sunt destinate în principal pentru propria dvs. siguranță. Ultimul lucru pe care îl doriți este uleiul fierbinte de pe piele, iar aceste articole reduc șansa. Dar ele nu sunt necesare.
  • Imagine cu titlul Deep Fry at Home Pasul 3
    3
    Alegeți uleiul. Alegeți unul "neutru" ulei cu o temperatură ridicată la fierbere. Puteți obține cel mai bine arahide, ulei de floarea-soarelui sau ulei de pecan, sau o combinație de ulei. Restaurantele folosesc adesea resturi de ulei și se adaugă ulei pentru a face procesul de prăjire mai bun.
  • Poți folosi ulei de măsline? Ei bine, puteți să - dacă nu suferiți de gustul amar și amar și mențineți temperatura sub 150 ° C. Uleiul de măsline are un punct de fierbere mai mic (citiți: arde mai ușor) decât majoritatea uleiurilor.
  • Canola și uleiul vegetal sunt, de asemenea, pe deplin acceptabile și ieftine. Dacă aveți puțini bani, atunci aceasta este o mare opțiune.
  • Dacă înoțiți în bani, puteți folosi și grăsime scurtă sau untură - aceasta conduce la consumarea mai slabă și mai puțin grasă. Sărurile care nu sunt hidrogenate sau grăsimile de prăjit sunt produse excelente din raftul superior.

    • Partea 2
    Prăjirea mâncării

    Imagine cu titlul Deep Fry at Home Pasul 4
    1
    Umpleți tava la alegere cu ulei. Cât de mult ai nevoie? Acest lucru depinde de ce prăjiți și cât de mare este tigaia. O regulă bună: minimul este cel care vine la jumătatea drumului cu mâncarea care trebuie să fie prăjită. Dar, dacă aveți suficient spațiu și suficient ulei, faceți atât de mult încât mâncarea plutește.
    • Dacă panoul tău este puțin pe partea superficială, umple-l în jumătate - ai nevoie de câțiva centimetri de spațiu pentru a stropi cu ulei.
  • Imagine cu titlul Deep Fry at Home Pasul 5
    2
    Încălziți uleiul la temperatura dorită. Acesta este în intervalul de 150-190ºC. Dacă rețeta nu indică acest lucru în mod clar, cel mai bun pariu este 160-175 ° C. Aceasta ar trebui să fie suficientă pentru căldură medie până la medie. Mai mică decât aceasta și mâncarea nu va fi crocantă - mai mare și mâncarea va fi arsă înainte de a se apropia de gătit.
  • Dacă nu aveți un termometru și nu aveți încredere în metodă cu lingura de lemn, există și alte câteva lucruri pe care le puteți încerca. Un pic de floare va începe să sui și nu arde dacă are temperatura potrivită - popcorn va merge, de asemenea, bine. Dacă faceți un test cu o anumită pâine, se va scufunda mai întâi și apoi va veni imediat. Dacă uleiul este prea frig, se va scufunda și va rămâne acolo. Prea fierbinte și nu cade niciodată.
  • Dar din nou, un termometru este cel mai bun. Cele anterioare nu sunt exact științifice.
  • Imagine cu titlul Deep Fry at Home Pasul 6
    3
    Asigurați-vă că mâncarea este uscată înainte să o aruncați în ulei. Apa într-o tavă cu ulei fierbinte este opusul unei idei bune. Acest lucru poate determina uleiul să se pulverizeze peste tot și, în cel mai rău scenariu, se fierbe peste margine. Aveți nevoie de un motiv mai bun? Prăjirea este despre asta elimina de apă din alimente. Renunțați la acest proces și cereți mâncare când există apă suplimentară în vecinătate. Asa ca se usuca inainte sa o prinda.
  • Imaginea intitulată Deep Fry at Home Pasul 7
    4
    Puneți cu grijă alimentele în ulei, puțin câte puțin. O pereche de clește sau un coș de prăjit poate ajuta la prevenirea stropirii, dar dacă nu o aveți, luați-o ușor. Ai mai multe alimente, mai degrabă decât partea inferioară a uleiului și restul, astfel că este departe de tine, așa că sari stropi sau stropire în direcția opusă.
  • Mulți începători pot găsi acest lucru puțin înfricoșător și continuă să renunțe la hrana pentru a fi prăjită în ulei. Cu trei cuvinte: o idee proastă. Uleiul se va stropi în toate direcțiile. Încercați mâncarea "cât mai aproape posibil de uleiul din tigaie". Dacă aveți un obiect lung, scufundați-l în partea inferioară a uleiului și eliberați restul în cele din urmă, când cea mai mare parte a uleiului a intrat deja în ulei.
  • Dacă puneți toate produsele alimentare în ulei imediat, temperatura va scădea semnificativ. Deci, încet, puțin câte puțin.
  • Imaginea intitulată Deep Fry at Home Pasul 8
    5
    Asigurați-vă că mâncarea rămâne în mișcare și că nu exagerați prea mult. Se intenționează ca uleiul să apară pe toate părțile alimentelor - dacă există bucăți care se află unul împotriva celuilalt, acestea nu vor cădea corect în acel moment. Asigurați-vă că fiecare piesă are un loc propriu pentru cea mai bună, chiar și crocantă.
  • Este, de asemenea, o idee bună să țineți alimentele în mișcare datorită încălzirii. Mâncarea care se află la temperatura camerei determină scăderea temperaturii uleiului, astfel încât menținerea alimentelor în mișcare va asigura că nu se pot forma zone mai reci.
  • Imagine cu titlul Deep Fry at Home Pasul 9
    6
    Așteptați în liniște, dar nu ieșiți din bucătărie. Unele bucăți vor dura 30 de secunde, în timp ce altele vor mai avea nevoie de câteva minute. Dacă doriți să prăjiți ceva de dimensiunea unei mingi de bowling, va dura ceva mai mult - dar lucrurile tradiționale, cum ar fi puiul, gogoșii și cartofi prajiti, iau foarte puțin timp. Pentru a afla dacă se gătește ceva, puteți face următoarele:
  • Uită-te la asta. Dacă este maro auriu, este probabil făcut, dar cu siguranță va trebui să știți că interiorul este de asemenea gătit, mai ales atunci când vine vorba de bucăți mai mari.
  • Utilizați un termometru adecvat. Unele chiar vin cu indicatoare de temperatură încorporate, care vă spun când se fac lucruri diferite.
  • Introduceți o scobitoare. Atunci când se obține softness dorit, este probabil făcut. Unele lucruri necesită continuarea testelor.
  • Faceți un test de gust. Dacă are un gust bun, este, probabil, de asemenea gătit. Faceți acest lucru numai dacă alimentele sunt absolut OK pentru a mânca - alimentele cum ar fi ouăle ar trebui să fie bine gătite înainte de a le putea gusta.
  • Așteptați mai întâi până se răcește! O limbă arsă nu va putea gusta toate delicatesele pe care le pregătiți.
  • Imaginea intitulată Deep Fry at Home Pasul 10
    7
    Îndepărtați cu grijă hrana din ulei atunci când este gata și puneți-o pe o grătar acoperit cu hârtie de bucătărie. Utilizați chingi, scimmer sau doar o lingură pentru asta. Nu încercați să faceți cu degetele!
  • Opriți gazul mai întâi! Focul creat de grăsime și ulei nu este distractiv. Dar acum că vorbim despre asta, puteți cel mai bine să o înăbușiți cu bicarbonat de sodiu, o cârpă umedă sau un stingător de incendiu. ga nu alergând prin casă cu tigaia, în încercarea de ao scoate.


    • Partea 3
    Scurgeți și curățați

    Imaginea intitulată Deep Fry at Home Pasul 11
    1
    Lăsați vasul să curgă înainte de al mânca, pentru a elimina excesul de grăsime. Acesta este locul unde se află grila (și / sau tava de coacere) și hârtia de bucătărie. Puteți să o puneți pe o rețea, dar hârtia va asigura că mai multă grăsime este absorbită.
    • Asigurați-vă că toate părțile se scurge bine pentru a evita altfel inevitabil. Îndepărtați toate părțile și răsturnați alimentarea dacă este necesar - înlocuiți și hârtia de bucătărie.
    • Dacă sunteți îngrijorat de faptul că alimentele sunt prea reci, le puteți pune în cuptor la o temperatură mai mică (70-90 ° C) pentru ao menține caldă. Aceasta este o idee bună dacă restul hranei trebuie încă pregătit.
  • Imagine cu titlul Deep Fry at Home Pasul 12
    2
    Se condimentează în timp ce este încă cald. Această parte este a ta. Sare? Pepper? Cumin, boia de ardei, marar, curry, usturoi, lamaie? Desigur, puteți sări peste acest pas! Dar dacă vrei să-l faci sezon, știi asta acum trebuie să facă. Aromele vor funcționa cel mai bine dacă sunt încă calde.
  • Imagine cu titlul Deep Fry at Home Pasul 13
    3
    Salvați uleiul! Nu-l aruncați în chiuvetă! Nu! Este foarte rău pentru conductele dvs. și pentru mediul înconjurător - și îl puteți salva pentru data viitoare! Luați un șuvițel sau un șpaclu pentru a pescui toată hrana din ulei (aruncați-o). Întoarceți uleiul răcit într-o ceașcă și apoi cu o pâlnie într-un recipient pe care îl puteți păstra în frigider. Puteți folosi același ulei de mai multe ori și mâncarea nu va gusta mai puțin.
  • Sceptic? Nu este necesar. Vedeți imediat când uleiul nu mai este bun. Apoi devine maro inchis si incepe sa mirosa oribil. În acest caz, păstrați-l în coș și duceți-l la eliminarea deșeurilor.
  • Nu puneți niciodată ulei fierbinte într-o pungă de plastic pentru gunoi. Asta cere probleme. Întotdeauna așteptați până când uleiul se răcește înainte de depozitare sau aruncare.

    • Partea 4
    Încercați-l singur

    Imaginea intitulată Deep Fry at Home Pasul 14
    1
    Faceți cartofi prajiti. Unul dintre lucrurile cele mai standard pe care le puteți prăji este cartofii prăjiți. Este destul de greu să faci acest lucru să nu reușească, iar suma pe care o poți face cu asta îți oferă multe oportunități de a practica. De asemenea, puteți crea propriile jetoane sau rösti!
    • Ai văzut acum cartofii prăjiți? Ce zici de trestia de cartofi dulci?
  • Imagine cu titlul Deep Fry at Home Pasul 15
    2
    Puteți, de asemenea, prăjiți curcan. Un curcan poate fi gătit prăjit adânc în 45 de minute. Dacă doriți să dați Ziua Recunostintei (sau doar în acest weekend) o rotire diferită, atunci ați găsit-o! Articolul despre wikiHow despre asta vine complet cu imagini utile.
  • Imaginea intitulată Deep Fry at Home Pasul 16
    3
    Faceți înghețată înghețată înghețată. Probabil că ați văzut acest lucru la restaurantele care fac publicitate cu ea și în mod secret vă întrebați mereu, "cum "face-o" ea?!" Acum o poți face singur! Veți fi lovit de fiecare petrecere cu controlul asupra forțelor fierbinți și reci.
  • Puteți face acest lucru cu fiecare gust și fiecare tip de acoperire. Nu țineți-l doar cu vanilie și fulgi de porumb, dacă doriți ceva diferit!
  • Imaginea intitulată Deep Fry at Home Pasul 17
    4
    Prăjire brânză. Acest lucru poate fi la fel de elegant și sofisticat pe cât doriți. Întoarceți brânză șir în bucăți de casă brânză mozzarella sau crea elegant brânza prăjită franceză ca moderna a Aperitivul. Indiferent de ruta pe care o alegeți, brânza prajită este întotdeauna "gustoase.
  • Puteți folosi un sos de săpun, dar gemul este de asemenea delicios!
  • Imagine cu titlul Deep Fry at Home Pasul 18
    5
    Faceți Snickers prajit. Bine, acum este momentul să vă presați nivelul colesterolului. S-ar putea să fi auzit de ea, dar până acum nu părea decât un mit. Acum poți să faci baruri prăjite de bomboane acasă! Rapid, puteți veni cu o scuză pentru o petrecere în acest weekend? Toată lumea își poate lua gustul dulce preferat și poate face o noapte extraordinară! Tehnologia nu este minunată.
  • Puteți să-l stratați și să-l prăjiți. Nu te opri la baruri! Sandwich prajit cu unt de arahide și gem? Pizza proaspăt prăjită? Deep-prajit Kool-Aid? Mac n `brânză? Lasagna?! STRAWBERRIES ?! Acum ajungeti in furtuna vremea-experimentati cu tot ce credeti ca este chiar mai bun!

    • sfaturi

    • Spice-o imediat după scoaterea din tigaie.
    • Verificați temperatura uleiului din când în când, după adăugarea sau eliminarea produselor alimentare, și numai pe această bază valoarea gropii sau, chiar mai bine, cumpara un termometru cu grăsime, care vă ține în mod constant conștient de cât de cald uleiul este .
    • Păstrați întotdeauna 8 cm de spațiu la marginea tăvii pentru a împiedica scurgerea uleiului peste margine atunci când adăugați alimente.
    • Dacă doriți să folosiți un scimmer pentru a curăța uleiul, mai întâi amestecați într-o direcție. Apoi puneți spărgătorul în el și mutați-l în direcția opusă.
    • Cu cât mai mult ulei folosiți, cu atât va fi mai constantă temperatura uleiului și va dura mai mult timp ca uleiul să devină prea fierbinte sau prea rece.
    • Mâncarea pe care o să o prăjiți ar trebui să aibă toate aceleași dimensiuni dacă doriți să fiți capabili să prăjiți în mod egal.

    avertismente

    • Nu puneți niciodată apă rece sau gheață în ulei fierbinte. Acest lucru este foarte periculos datorită stropirii uleiului.
    • Obiectele metalice pot deveni foarte calde.
    • Nu puneți niciodată în ulei ulei din plastic sau din cauciuc.
    • Nu supra-umpleți tigaia. Atunci prăjirea nu mai funcționează corect.
    • Uleiul și mâncarea vor deveni foarte calde. În funcție de tipul de ulei pe care îl alegeți, o tigaie obișnuită poate exploda dacă temperatura crește prea mult. Cu alte cuvinte, cumperi un termometru dacă nu ai o prăjitură adecvată.
    • Asigurați-vă că nu există elemente inflamabile în zona tăvii.
    • Nu lăsați hrana să scurgă pe ziarul de imprimare în niciun caz (și nu o utilizați pentru a servi mâncarea). Cerneala vine de la ea și este otrăvitoare. Nu au interzis nimic.
    • Uleiul stropeste si poate provoca arsuri, asa ca nu uitati sa alimentati alimentele in ulei cu o lingura lunga si sa va acoperiti bratele. Nu uitați că petele de ulei.
    • Atunci când umpleți tava cu ulei, luați în considerare volumul de alimente pe care îl veți prăji. Dacă alimentele deplasează atât de mult din petrolul care curge peste margine și pe sursa de căldură, flacăra este creată în tigaie.

    accesorii

    • Ulei (arahide, soia, semințe de struguri, floarea-soarelui, pecan, legume, canola)
    • Ceva pentru prăjit (acest lucru nu trebuie să fie o friteuza, o tigaie din fontă este bine, sau chiar o oală de supă, cratiță de mare sau wok)
    • Termometru de prăjire sau bomboană (opțional, dar recomandat)
    • Hârtie de bucătărie sau grătar de picurare
    • Ierburi și condimente pentru gust, cum ar fi sare și piper
    • Un skimmer sau lingura de paste (opțional)
    • Coș de coacere (opțional)
    • Tang (opțional)
    • Lingură din lemn (opțional)
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit
    Mâncarea în Minecraft PEMâncarea în Minecraft PE
    Realizarea chipsurilor de cartofiRealizarea chipsurilor de cartofi
    Cartofii se prepară într-o aragaz sub presiuneCartofii se prepară într-o aragaz sub presiune
    Faceți adevăratul pui de găină KFCFaceți adevăratul pui de găină KFC
    Pregătiți o friptură într-o oală de ciocolatăPregătiți o friptură într-o oală de ciocolată
    Efectuarea supă de mazăreEfectuarea supă de mazăre
    Reîncălziți cartofii prajitiReîncălziți cartofii prajiti
    prăjireprăjire
    Realizarea gogoșilorRealizarea gogoșilor
    Pregătirea supă de legumePregătirea supă de legume
    » » Se prăjește acasă

    © 2011—2021 sedhesrebsit.ru