Coaceți filetul de pui în cuptor

Dacă doriți să pregătiți o masă ușoară, puiul fără oase sau piele este o alegere bună. Carnea de pui se potrivește cu tot felul de arome și, dacă nu există piele, este foarte subțire. Alegeți un piept de pui din sân, al cărui carne este alb sau file de la coapsa de pui, care este mai întunecată - gust delicios când pregătiți-le în cuptor. Acest articol vă oferă instrucțiuni pentru trei metode de coacere a fileului de pui în cuptor: simplu coapte, prăjite crocante și marinate.

conținut

Ingrediente
File de pui fiert simplu
File de pui prăjit prăjit
File de pui prăjit marinat
Pași
Metoda 1file de pui fiert simplu
Metoda 2file de pui prăjit prăjit
Metoda 3file de pui prăjit marinat
Avertismente
Accesorii

ingrediente

File de pui fiert simplu

File de pui, piept sau coapse
Uleiul de măsline
Sare și piper

File de pui prăjit prăjit

File de pui, piept sau coapse
Paine de pâine
Brânză parmezană brânză
maioneză
lapte
Sare și piper

File de pui prăjit marinat

File de pui, piept sau coapse
Vin roșu sau oțet balsamic
Ierburi uscate, cum ar fi cimbru, oregano sau rozmarin
Dijon muștar
Shallots sau ceapa, tocate fin
Sare și piper
Uleiul de măsline

pași

Metoda 1
File de pui fiert simplu

Preîncălziți cuptorul la 180 ° C.

Scoateți puiul din frigider. Asigurați-vă că utilizați carne proaspătă de pui în termen de două zile de la cumpărare.

Dacă folosiți carnea de pui din congelator, decongelați-o mai întâi în cuptorul cu microunde sau într-un castron cu apă rece.

Imaginea intitulată Coaceți puiul fără pată fără pată Step 2Bullet1

Puiul înghețat poate fi depozitat timp de nouă luni.

Imaginea intitulată Coaceți puiul fără pată fără pată Step 2Bullet2

Imaginea intitulată Coaceți puiul fără pată fără pată Pas 3

Clătiți puiul cu apă rece. Acest lucru ajută la eliminarea bacteriilor și a mirosurilor care s-au produs când puiul a fost ambalat.

Imaginea intitulată Coaceți puiul fără pată fără pată Step 4

Îndepărtați bucățile de pui. Acest lucru împiedică puiul de la aburi în cuptor în loc să se coace.

Aruncați imediat prosoapele de hârtie și spălați-vă mâinile cu apă caldă și săpun înainte de a continua. Toate suprafețele care au intrat în contact cu puiul brut trebuie bine dezinfectate după preparare.

Imaginea intitulată Coaceți puiul fără pată fără pată Pas 5

Răsturnați fileurile de pui cu câteva linguri de ulei de măsline. Deoarece fileul de pui conține puțin grăsime, se usucă rapid în cuptor.

Puteți, de asemenea, să înlocuiți uleiul de măsline cu ulei de canola, ulei din semințe de struguri sau alt ulei vegetal.

Imaginea intitulată Coaceți puiul fără pată fără pată 6

Se filtrează fiecare fileu de pui cu sare și piper. Întoarceți-le și stropiți și cealaltă parte. Un pic de ierburi pot da puiului dvs. mult mai multă aromă.

Pentru un fel de fel de mâncare, puteți stropi fileurile cu chimen, praf de ardei iute, piper de cayenne sau o combinație a acestor trei.

Experimentați cu alte plante sau arome ale dvs.

Imaginea intitulată Coaceți puiul fără pată fără pată Pasul 7

Ungeți un vas de coacere din metal sau de sticlă. Înveliți puțin ulei de măsline în interiorul vasului pentru a preveni lipirea fileurilor de pui. Puteți, de asemenea, utiliza o tigaie de prăjire și puneți puiul pe un suport astfel încât grăsimile și sucurile să se scurge în tava de prăjire de dedesubt.

Imaginea intitulată Coaceți puiul fără pată fără pată 8

Coaceți puiul. Așezați bucățile de pui în castron sau în tigaie. Așezați antena în mijlocul cuptorului preîncălzit.

Imaginea intitulată Coaceți puiul fără pată fără pată 9

Setați un cronometru de bucătărie la 20 până la 40 de minute. Dacă aveți doar una sau două fileuri de pui, nu trebuie să le coaceți mult mai mult. Dacă aveți 6 fileuri sau mai mult, trebuie să le coaceți mai mult.

Imaginea intitulată Coaceți puiul fără pată fără pată 10

Verificați puiul. Cea mai bună modalitate de a verifica dacă puiul este gătit este să puneți un termometru din carne în cea mai groasă parte a fileului. Puiul este gătit atunci când temperatura interioară este de 71 ° C sau mai mult.

Dacă nu aveți un termometru pentru carne, ridicați fileul de pui și vedeți dacă sucurile sub el sunt mai degrabă transparente decât roz.

Pentru a ști cu adevărat dacă este gătit puiul, trebuie să tăiați fileul la cel mai gros punct și să vedeți dacă carnea este albă și opacă. Dacă este încă roz, trebuie să se coace mai mult.

Imaginea intitulată Coaceți puiul fără pată fără pată 11

Scoateți antena de pe cuptor. Puneți fileurile de pui pe o farfurie. Lăsați-i să stea cinci minute pentru a ține bine umiditatea.

Dacă tăiați imediat carnea, umezeala va alerga pe farfurie în loc să mențină carnea suculentă.

Metoda 2
File de pui prăjit prăjit

Imaginea intitulată Coaceți puiul fără pată fără pată 12

Preîncălziți cuptorul la 200 ° C. Acoperiți o tavă de prăjire sau o foaie de copt cu folie de aluminiu și o acoperiți cu ulei de măsline.

Imaginea intitulată Coaceți puiul fără pată fără pată 13

Scoateți puiul din frigider. Dacă utilizați pui congelat, dezghețați-l în cuptorul cu microunde sau într-un castron de apă rece.

Imaginea intitulată Coaceți puiul fără pui fără pată 14

Clătiți puiul și uscați.

Tăiați pieptul de pui orizontal pe jumătate. Tăiați-o în lungime, pentru a obține două bucăți mai subțiri.

În cazul în care aceste bucăți sunt încă mai mult de 1,5 cm grosime, puneți-le între două bucăți de folie de bucătărie și utilizați un ciocan pentru carne sau fundul unei cani robuste pentru a aplati carnea subțire și subțire.

Imaginea intitulată Coaceți puiul fără pată fără pată Step 15Bullet1

Se amestecă câteva linguri de maioneză cu lapte într-un castron. Adăugați doar suficientă lapte pentru a slăbi maioneza, astfel încât să aibă consistența iaurtului. Se amestecă puțină sare și piper.

Într-un alt fel de mâncare se amestecă pesmetul cu brânza de parmezan.

Îndepărtați bucățile de pui unul câte unul în amestecul de maioneză și apoi în amestecul de pesmet. Asigurați-vă că fiecare bucată este bine acoperită cu pesmet. Așezați bucățile de file de pui în tava de prăjire.

Nu lăsați bucățile de pui să se atingă reciproc în tava de prăjire. Apoi nu devin crocante.

Puneți puiul timp de 35 de minute. Puiul este gata atunci când este complet gătit în interior, și maro auriu pe exterior.

Metoda 3
File de pui prăjit marinat

Pregătiți marinada cu o zi înainte de a coace pieptul de pui. Marinarea dă gustul fileurilor de pui și le face suculente.

Puneți 2 linguri de oțet balsamic sau oțet de vin roșu într-o pungă de plastic reconstituită.

Imaginea intitulată Coaceți puiul fără pată fără pată Pas 20Bullet1

Adăugați 2 până la 3 lingurițe de plante uscate. Puteți folosi rozmarin, oregano, cimbru sau un amestec.

Imaginea intitulată Coaceți puiul fără pată fără pată Step 20Bullet2

Adăugați 2 linguri de muștar Dijon în geantă.

Imaginea intitulată Coaceți puiul fără pată fără pată 20Bullet3

Se toaca fin 40 g ceapa sau ceapa si puneti-o in sac. Dacă nu aveți ceapă, puteți folosi și o linguriță de ceapă sau praf de usturoi.

Se toarnă în 60 ml de ulei de măsline. Adăugați și piper și sare.

Imaginea intitulată Coaceți puiul fără pată fără pată 21

Închideți sacul și agitați bine.

Imaginea intitulată Coaceți puiul fără pui fără pată 22

Spălați patru fileuri de pui și uscați. Puneți-le în punga de plastic cu marinada.

Imaginea intitulată Coaceți puiul fără pată fără pată 23

Închideți sacul. Puneți-l în frigider și lăsați-l să marină peste noapte până la 24 de ore.

Imaginea intitulată Coaceți puiul fără pată fără pată Pas 24

Preîncălziți cuptorul la 180 ° C când sunteți gata să coaceți puiul.

Scoateți sacul de plastic din frigider.

Imaginea intitulată Coaceți puiul fără pată fără pată 26

Așezați un panou de prăjire sau o tavă de copt unsă sau acoperită pe tejghea, aproape de chiuvetă. Scoateți bucățile de pui din sacul de deasupra chiuvetei, astfel încât să nu picurăți o marinadă pe tejghea.

Dacă luați o bucată de pui din pungă, lăsați-o să se scurgă câteva secunde. Curățați bucățile mari de ceapă și altele asemănătoare.

Imaginea intitulată Coaceți puiul fără pată fără pată Pas 27

Puneți puiul în tava de prăjit și asigurați un spațiu suficient între bucăți. Puneți tava de prăjire în cuptor.

Puneți carnea de pui timp de aproximativ 30 de minute. Scoateți-o din cuptor când temperatura interioară este de 71ºC sau când sucurile sunt clare. Lasati puiul sa se odihneasca timp de cinci minute inainte de a servi.

avertismente

Nu puneți carnea de pui pe o placă de tăiere din lemn. Păstrați o placă de tăiere din plastic separată pentru pui sau altă carne. Cu aceasta puteți preveni contaminarea încrucișată.