A face dulciuri

Zaharul este baza celor mai multe tipuri de dulciuri, dar exista cateva tipuri care aduc textura frumoasa si gustul delicios al zaharului. Faceți acest dulciuri să se distribuie în timpul sărbătorilor, la o zi de naștere sau doar când vă simțiți așa. Citiți mai departe pentru a afla cum să faceți aceste trei clasice: felii de mireasă, bastoane și caramelă.

conținut

Ingrediente
Zaharicale
Bomboane bomboane bomboane
Caramelă
Pași
Metoda 1făcând felii
Metoda 2făcând bomboane
Metoda 3faceți caramelă
Sfaturi
Avertismente
Accesorii
Zaharicale
Bomboane bomboane bomboane
Caramelă

ingrediente

zaharicale

190 gr zahăr
120 ml de sirop de porumb ușor
60 ml de apă
1 lingurita de aroma cum ar fi vanilie, trandafir, scortisoara sau portocala
5 picături de colorant alimentar
feluri de miere și bastoane

Bomboane bomboane bomboane

480 ml cupe de apă cu apă
760 gr de zahăr
1 lingurita de aroma, cum ar fi mentă sau lamaie
5 picături de colorant alimentar
1 borcan de sticlă
Bastoane din lemn / bastoane satay

caramelă

480 gr de zahăr
180 ml de apă
120 ml de sirop de porumb ușor
230 gr unt, moale si cubulete
60 ml de miere
1/2 linguriță de sare
1/2 linguriță extract de rom

pași

Metoda 1
Făcând felii

Imagine cu numele Make Candy Sugar Step 1

Pregătiți-vă formele. Spray-le cu un spray non-stick sau un pic de ulei, astfel încât acadele vor fi mai bine din matriță, fără a le sparge. Puneți bastoanele în matrițe.

Această rețetă funcționează bine cu orice fel de mucegai pentru bomboane tari. Puteți utiliza forme de picătură, stele, inimi sau orice doriți.
Vă rugăm să rețineți că utilizați mucegaiuri de bomboane și nici un fel de alte forme de mucegai, deoarece forme de bomboane se asigură că nu se lipesc.

Puneți zahăr, sirop de porumb și apă într-o tavă. Puneți-l pe foc mediu.

Se amestecă până se dizolvă zahărul. Răsturnați părțile laterale ale tăvii cu o perie sau o spatulă astfel încât să nu ardă.

Acum aduceți amestecul la fierbere. Opriți amestecarea și verificați temperatura cu un termometru de bomboane. Lăsați amestecul să se fiarbă până la 145 ° C. Scoateți-o imediat din foc.

Este important să scoateți tigaia din foc dacă are exact această temperatură. Utilizați un termometru pentru bomboane și nici un termometru pentru carne și acordați o atenție exactă temperaturii.

Se amestecă aroma și colorarea produselor alimentare.

Se amestecă amestecul în matrițele de lollipop.

Lollipops-ul devine greu înainte de a le scoate din matrițe.

Metoda 2
Făcând bomboane

Se amestecă zahărul și apa într-un borcan mare.

Se amestecă bine amestecul.

Adăugați culoarea și aroma. Bomboana are o strălucire frumoasă, accentuată de structura stâncoasă. Alegeți o culoare și o aromă care se completează reciproc. Puteți încerca una dintre aceste combinații sau puteți inventa ceva singur:

Purpuriu cu aromă de lavandă.

Orange cu gust de mandarină.

Roz cu aromă de trandafir.

Roșu cu aromă de scorțișoară.

Îndepărtați bastoanele din lemn în lichid. Puneți-le uniform distribuite în oală și lăsați-le să se odihnească de marginea vasului. Asigurați-le cu bucăți mici de bandă, astfel încât să nu alunece unul împotriva celuilalt în timp ce se formează bomboane.

De asemenea, puteți folosi betisoare din lemn în loc de satéprikkers.

De asemenea, puteți înfășura o coardă în jurul unui creion și plasați creionul pe marginea vasului, astfel încât șirul să stea în lichid.

Acoperiți vasul cu folie de uz casnic. Acest lucru împiedică praful sau insectele să intre în vas în timp ce se formează cristalele.

Imagine cu numele Make Candy Sugar Step 12

Așteptați până când zahărul începe să cristalizeze. Este nevoie de o săptămână sau două înainte ca zahărul să înceapă să cristalizeze și se vor forma stânci frumoase pe bastoane.

Lasati uscarea bomboanelor uscate. Când sunteți mulțumit de dimensiunea rocilor, eliminați picăturile din vas și le dați jos să se usuce.

Metoda 3
Faceți caramelă

Ungeți un taler de aproximativ 40 x 25 x 3 cm cu unt. Dacă nu aveți o coș de copt de această dimensiune, puteți utiliza un aspect diferit, superficial.

Se amestecă zahăr, apă și sirop de porumb într-o tavă. Se pune la foc mediu și se amestecă până se dizolvă zahărul. .

Aduceți amestecul la fiert. Opriți amestecarea și lăsați-o la 130 ° C. Măsurați temperatura corectă cu ajutorul unui termometru de bomboane. Apoi scoateți-l din foc.

Se adaugă unt, miere, extract de sare și rom și se pune înapoi pe foc.

Se amestecă amestecul la 150 ° C.

Scoateți amestecul de la căldură.

Se toarnă în tava de copt.

Imagine cu denumirea Make Candy Sugar Pasul 21

Lăsați-o să se răcească timp de 5 minute.

Trageți dungi în toffee cu un cuțit. Folosind un cuțit, dungi diagonale în caramele, la fel de mare, după cum doriți, astfel încât să puteți rupe mai ușor.