Turnarea de pere

Porumdele crocante sunt foarte gustoase și totuși ușor de făcut, este, de asemenea, o modalitate excelentă de a obține suficiente fructe. Este un simplu clasic, ușor de făcut. Puteți adăuga ierburile și aromele preferate pentru a vă face propriul soi sau puteți să le mâncați fără nici o brioșă cu niște înghețată, ciocolată sau alte dulciuri gustoase. Mergeți repede la pasul 1 pentru a afla cum să vă purtați singur perele.

conținut

Ingrediente
Metoda unu: pere de porumb tradițional
Metoda doi: perele arse din cuptor
Pași
Metoda 1pășunele tradiționale sacate
Metoda 2pereții au fost bătuți în cuptor
Sfaturi
Accesorii

ingrediente

Metoda unu: pere de porumb tradițional

2 pere, decojite, învelite și înjumătățite
100 grame de zahăr granulat
2 picături de extract de vanilie

Pentru gust suplimentar:

1/2 stick de scorțișoară
1 linguriță de cuișoare întregi
1 trimestru lămâie
Piper negru
1-2 bucăți de anason
3-4 felii de ghimbir
30 de grame de vișine, afine sau stafide

Metoda doi: perele arse din cuptor

2 pere, coapte, tăiate și tăiate în șase părți
85 de grame de miere
30 de grame de miere
12 grame de boabe uscate
1 lingurita coaja de lamaie rasa
Nuci de nucă de măsline
180 ml de iaurt de vanilie cu conținut scăzut de grăsimi

pași

Metoda 1
Pășunele tradiționale sacate

Desprindeți perele. Înjumătați-le și scoateți semințele. Puteți folosi o lingură de pepene galben sau pur și simplu lingurați semințele. Dacă doriți, puteți să tăiați perele în sferturi. Puteți folosi orice fel de pere de mână, dar cel mai bine este să folosiți un soi care nu se destramă la braconaj. Soiurile potrivite pentru braconaj includ Williams, Conferința, Doyenné du Comice și Beurre d`Anjou. Soiurile de brânză Triomphe de Vienne și Beurré Hardy se destramă atunci când începeți să le prăjiți.

Faceți siropul. Aduceți un vas de apă la fiert și adăugați 100 de grame de zahăr granulat și 2 picături de extract de vanilie. Se încălzește până când amestecul este cald și tot zaharul este dizolvat în apă. Pentru aroma suplimentară puteți adăuga unul sau mai multe dintre următoarele: 1/2 stick de scorțișoară, 1 linguriță de cuișoare întregi, 1 lămâie de lămâie, piper negru, 1-2 bucăți de anason și 3-4 felii de ghimbir.

Dacă doriți, puteți folosi 120 ml de miere în loc de zahăr, apoi aroma devine mai plină.

Dacă doriți mai mult pentru a da aroma de sirop dumneavoastră, puteți utiliza o combinație de apă și vin în loc de doar apă, de exemplu, o jumătate de apă și vin alb, jumătate sau un sfert de apă și trei sferturi din vin roșu.

Puneți perele. Puneți cu grijă jumătățile de pere în apă clocotită cu o lingură și lăsați-le să prăjească timp de 15-20 minute. Lăsați lichidul să fiarbă ușor, astfel încât perele să rămână la fiert. Nu trebuie să se destrame în apă. Ca măsură de precauție suplimentară, puteți folosi o bucată de hârtie de copt cu o gaură mare în mijloc pentru a împiedica pătrunjelul să plutească și să fie lovit neuniform. Asigurați-vă că perele rămân sub apă.

Verificați dacă perele sunt deja moi prin introducerea cu atenție a unui cuțit. De asemenea, puteți utiliza o furcă. Dacă puneți furculita în pere și se scot ușor, sunt gata. Lăsați-i să se prăjească pentru o vreme, dacă se simt prea greu. Când perele sunt gata, puteți adăuga la lichid 30 de grame de vișine, afine sau stafide.

Puneți perele poacate într-un vas de servire. Puteți turna un sirop peste pere, sau puteți reduce mai întâi siropul (gatit pentru încă 10-15 minute) și apoi se toarnă peste pere. Lăsați-i să se răcească timp de cel puțin 10 minute în lichidul de gătit.

Adăugați o farfurie sau o farfurie la alegere. Puteți servi perele cu smântână, o lingura de inghetata de vanilie si sos de ciocolata neagra, înghețată de ciocolată, zmeură proaspătă, mure, afine, o lingura de smântâna, sau chiar turtă dulce sau turta dulce.

Metoda 2
Pereții au fost bătuți în cuptor

Preîncălziți cuptorul la 200 ° C. Glisați o tavă mare de copt în cuptor pentru ao încălzi.

Peel, de-core și tăiați perele. Coaceți perele, scoateți miezurile și tăiați fiecare pere în 12 părți.

Faceți folie pentru a măsura. Tăiați 4 bucăți de folie de aluminiu de aproximativ 30 cm lungime și plasați una din bucățile de folie pe contorul de bucătărie.

Așezați piesele pe o jumătate din folie. Așezați 6 părți (de o jumătate de pară) pe jumătate din folie și lăsați-le să se suprapună ușor.

Adăugați ingredientele rămase. Arunca o linguriță de miere peste pere si se presara o lingurita de fructe de padure, un sfert de lingurita de coaja de lamaie si un varf de cutit de nucsoara aproximativ. Apoi, pliați cealaltă jumătate a foliei peste părți, astfel încât să devină un ambalaj închis. Puteți comprima marginile puțin, astfel încât să fie bine închisă.

Repetați cu segmentele și ingredientele rămase. Puneți 6 părți pe jumătate dintr-o bucată de folie, acoperiți-le cu ingredientele și împachetați-le în folie.

Așezați perele pe foaia de copt și lăsați-le să prăjească timp de 5 minute. Dacă acestea sunt moi, le puteți scoate din cuptor și lăsați-le să se răcească, ceea ce va dura aproximativ 15 minute.

Îndepărtați piesele din pachetele de folie. Deschideți pachetele de peste 4 feluri de mâncare, astfel încât să păstrați sucurile în care sunt fierte perele.