Salvarea salselor prea calde

Indiferent dacă ați uitat să scoateți semințele din ardei sau ați folosit o lingură în loc de o linguriță de piper de cayenne, salsa repede faceți prea picant. Cu toate acestea, nu este necesar să aruncați sosul în cazul în care are un gust atât de picant încât flăcările vă lovesc urechile. Încercați să adăugați ingrediente de răcire, cum ar fi sucul de citrice, fructele sau produsele lactate. Dacă preferați să nu experimentați, faceți o altă cantitate de salsa fără ingrediente picante și amestecați ambele porții de sos împreună. Apoi, aveți de două ori mai multă salsă decât ați intenționat, dar puteți să faceți sau să îngheți cu ușurință sosul rămas.

pași

2

Luați niște suc de citrice, zahăr sau miere. Adăugarea de ingrediente acide și dulci este o modalitate familiară de a face un fel de mâncare mai puțin picant. Încercați să adăugați sucul unui sfert de var, precum și jumătate de linguriță de zahăr sau miere.

3

Adăugați un piure de coriandru și suc de citrice. Probabil ați folosit deja coriandru și suc de citrice pentru a face salsa, prin adăugarea mai multă a acesteia, puteți face salsa mai blând fără a schimba prea mult sosul. Îndepărtați frunzele dintr-o duzină de coriandru, puneți-le în bucăți mari și amestecați-le cu sucul de var sau portocaliu.

4

Încercați să adăugați bucăți de castravete sau avocado. Asigurați-vă că salsa este proaspătă ca castravetele. Prin adăugarea de castraveți și avocado puteți să vă faceți salsa mai puțin picantă. Cu toate acestea, dacă nu ați folosit aceste ingrediente pentru a face salsa, ele pot schimba textura și gustul salselor. Dacă doriți să experimentați un pic, tăiați unul sau ambele ingrediente în bucăți pentru a trece prin salsa.

5

Asigurați-vă salsa mai puțin picant cu ananas, piersic sau pepene galben. Ca si in cazul castravetilor si avocado, adaugarea de fructe dulci va schimba complet salsa, dar s-ar putea sa faceti ceva delicios. Încercați să tăiați ananas proaspăt sau conserve de ananas, o piersică coapte, un pepene verde, un pepene galben sau un pepene galben în bucăți. Adăugați întotdeauna o cantitate mică de fructe și opriți atunci când sosul a devenit destul de blând.

6

Adăugați o lingură de smântână. Dacă aveți doar acră la domiciliu, sunteți norocoși. Lactatul funcționează foarte bine pentru a neutraliza ingredientele picante. Puteți servi salsa dvs. cu o lingură de smântână în partea de sus sau pe ea. Dacă nu vă deranjează să faceți alt tip de sos de săpun, amestecați smântâna cu salsa până când sosul dvs. devine suficient de blând.

2

Puneți salsa în frigider atunci când trebuie să mergeți la magazin pentru a cumpăra ingrediente. Probabil că ați cumpărat doar ingrediente suficiente pentru a face o porție de salsa, astfel încât ar putea fi necesar să mergeți la supermarket pentru a cumpăra mai multe ingrediente. Dacă trebuie să mergeți la magazin, acoperiți salsa și puneți sosul în frigider.

3

Se amestecă cele două porții de salsa împreună. După ce ați cumpărat ingredientele și le-ați pregătit pentru cea de-a doua porție, le puneți prin salsa foarte picantă. Dacă ați folosit cel mai mare vas de amestecare pentru a face prima porție de salsa, este posibil să fiți creativi.

4

Permiteți resturile de salsa să se fierbe peste o căldură scăzută înainte de adăugarea sosului inmaakt sau îngheață. Făcând oa doua porție de salsa, acum aveți o cantitate foarte mare de salsa. Indiferent dacă doriți să faceți salsa rămasă sau să o congelați, va trebui să fierbeți sosul pentru a reduce cantitatea de apă din ea și a ucide bacteriile. Acest lucru este important atunci când faci un fel de mâncare.

5

Asigurați-vă că salsa dvs. este potrivită pentru ghivece. Salsa trebuie să fie suficient de acidă pentru a fi păstrată în condiții de siguranță, dar nu toate tipurile de salsa conțin suficient acid. Rețeta ar trebui să precizeze dacă salsa poate fi înmuiată. Dacă nu sunteți sigur, înghețați sosul pentru siguranță. Puteți stoca salsa congelată timp de până la șase luni.

6

Lăsați salsa să se dezghețe în frigider. Când este timpul să vă dezghețați salsa, este bine să o puneți în frigider. Lăsând salsa să se dezghețe încet în frigider, sosul nu va deveni prea apoasă. Salsa va fi, probabil, încă prea puțin apoasă, dar puteți săturați sosul pentru a obține excesul de umiditate.