sedhesrebsit.ru

Se toacă carnea de porc pe sobă

Chipul de porc, fie că este prăjit, se prăjește sau se prăjește, este o farfurie cerească. Prin pregătirea cărnii într-o tigaie, împiedicați-o să se usuce și există mai multe moduri de a face acest lucru. Aici veți găsi câteva care merită încercate.

ingrediente

Sauté cotlet de porc

Pentru 4 porții

  • 4 cotlete de porc
  • 1 lingură (15 ml) de unt sau ulei de măsline
  • 1/2 linguriță (2,5 ml) de sare
  • 1/4 linguriță (1,25 ml) praf de usturoi sau praf de ceapă
  • 1/4 linguriță (1,25 ml) de piper negru măcinat
  • 1 lingurita (5 ml) ierburi uscate (patrunjel, coriandru, cimbru, rozmarin sau oregano)

Marinate și prăjite de cotlet de porc

Pentru 4 porții

  • 4 cotlete de porc
  • 4 oi (60 ml) oțet de mere
  • 2 El (30 ml) de ulei de măsline
  • 1 lingură (5 ml) de sare
  • 1/2 linguriță (2,5 ml) de piper negru măcinat
  • 1 cățel de usturoi, tocat fin
  • 2 El (30 ml) unt sau ulei vegetal

Chipuri de porc fiert

Pentru 4 porții

  • 4 cotlete de porc
  • 1 lingură (5 ml) de sare
  • 1/2 linguriță (2,5 ml) de piper negru măcinat
  • 2 El (30 ml) amestec uscat de condimente italiene
  • 1 lingură (15 ml) de ulei vegetal sau de măsline
  • 1 cană (250 ml) bulion de pui

Carne de porc prăjită

Pentru 4 porții

  • 4 cotlete de porc
  • 6 cesti (1,5 L) ulei vegetal
  • 1/2 linguriță (2,5 ml) praf de usturoi
  • 1/2 linguriță (2,5 ml) de sare
  • 1/2 linguriță (2,5 ml) de piper negru măcinat
  • 1/2 linguriță (2,5 ml) de boia de ardei
  • 1 cană (250 ml) zară
  • 1 cană (250 ml) de făină
  • 1 ou

pași

Metoda 1
Sauté cotlet de porc

Imaginea intitulată Ciorbe de carne de porc pe sobă Pasul 1
1
Se încălzește untul într-o tigaie mare. Pune unt sau ulei într-o tigaie mare si pune-l topit la foc mediu, până când untul sau uleiul a devenit suficient de lichide pentru a acoperi întreaga tigaie.
  • Imaginea intitulată Găină de porc gătit pe aragaz Pasul 2
    2
    Setează ambele părți ale cotletului de porc. Se presară ambele părți ale cotlet cu cantități egale de sare, piper negru, ierburi uscate și praf de usturoi sau praf de ceapa. Apăsați ușor chiflele pentru a împinge plantele în carne.
  • Imaginea intitulată Ciorbe de carne de porc pe sobă Pasul 3
    3
    Puneți cotletul de porc în tava fierbinte. Se prăjește copitele de pe ambele părți timp de 2 minute, până când fiecare parte se înmoaie.
  • Chipurile de porc sunt notorii, deoarece se usucă cu ușurință în timpul gătitului, dar există modalități de a preveni acest lucru. Cusutul de carne este cel mai simplu mod. Aceasta înseamnă că umezeala nu mai poate scăpa din carne.
  • Imaginea intitulată Ciorba de porc gătit pe sobă Pasul 4
    4
    Gatiti pana cand carnea devine licitata. Reduceți căldura, puneți capacul pe tigaie și lăsați copcile fierte în 5 până la 10 minute.
  • Pentru a vă asigura că este sigur să mâncați cotletul de porc, utilizați un termometru pentru carne. Temperatura în mijlocul celui mai gros cotlet de porc trebuie să fie de cel puțin 63 de grade Celsius pentru a putea mânca în siguranță.
  • Dacă nu aveți un termometru pentru carne, tăiați cea mai groasă bucată de carne la jumătate. Dacă carnea este albă, este probabil sigură să mănânci.
  • Imaginea intitulată Ciorba de porc gătit pe sobă Pasul 5
    5
    Serviți cald. Lăsați biscuiții să se odihnească timp de 3 minute înainte de servire.

    • Metoda 2
    Marinate și prăjite de cotlet de porc

    Imaginea intitulată Ciorba de porc gătiți pe sobă Pasul 6
    1
    Se amestecă ingredientele pentru marinadă. Puneți oțetul de mere, uleiul, sarea și piperul într-o pungă de plastic mare sigilată.
    • Dacă vă este teamă că punga se va scurge, puteți face acest lucru și într-o farfurie sau un vas de copt după adăugarea cărnii.
    • Dacă nu aveți o astfel de pungă de plastic, săriți totul și amestecați marinada într-un castron mic.
  • Imaginea intitulată Ciorbe de carne de porc pe sobă Pasul 7
    2
    Adăugați cotletul de porc la marinadă. Închideți sacul și îl agitați cu grijă, astfel încât carnea să fie marinată de toate părțile.
  • Dacă utilizați un vas de copt de sticlă, puneți carnea în vas și rotiți-l de mai multe ori, astfel încât toate părțile să fie înmuiate. Puneți capacul pe antena sau sigiliul cu folie de plastic sau de aluminiu.
  • Imaginea intitulată Ciorbe de carne de porc la sobă Pasul 8
    3
    Permiteți prăjiturilor de porc să se marineze timp de 4 până la 8 ore. Puneți cotletul de porc în frigider în timp ce marinați. Întoarceți bucățelele la fiecare câteva ore, astfel încât să fiți siguri că marinarea este proporțională.
  • O regulă generală este că un timp marin mai lung va asigura că carnea devine licitată. Dacă lăsați carnea să marină prea mult, poate deveni dură. Nu marinați cotletul de porc cel mai târziu pentru mai mult de 8 până la 12 ore.
  • Imaginea intitulată Ciorbe de carne de porc pe sobă Pasul 9
    4
    Se încălzește untul într-o tigaie mare. Pune unt sau ulei vegetal într-o tigaie mare si pune-l topit într-un foc mediu-ridicat până când untul sau uleiul alunecă ușor peste partea de jos a vasului.
  • Imaginea intitulată Ciorba de porc gătiți pe sobă Pasul 10
    5
    Roșiți usturoiul mărunțit. Adăugați usturoiul și frigeți timp de aproximativ 1 minut în timp ce amestecați. Va miroase bine și va fi colorat ceva.
  • Trebuie să continuați să amestecați mereu usturoiul în timp ce prăjiți. Usturoiul arde repede și dacă lăsați-l singur timp de câteva secunde, este înnegrit. Dacă se întâmplă acest lucru, se scoate tava de la căldură, așteptați până când se răcește și apoi ștergeți uleiul și usturoiul ars din tigaie înainte de a încerca din nou.
  • Imaginea intitulată Ciorbe de carne de porc pe pavaj 11
    6
    Puneți cotletul de porc în tigaie și gatiți-i până când se termină. Timpul de gătire este de aproximativ 5 până la 8 minute pe fiecare parte.
  • Pentru a determina cu exactitate dacă cotletul de porc este sigur de mâncare, verificați interiorul piesei mai groase cu un termometru pentru carne. Temperatura din cotletul de porc trebuie să fie de cel puțin 63 de grade Celsius pentru a vă asigura că este în siguranță.
  • Dacă nu aveți un termometru pentru carne, puteți verifica acest lucru prin tăierea celei mai groase părți la jumătate. În cazul în care carnea este albă, atunci este probabil sigur să mănânci.
  • Rețineți că carnea poate arăta roșie cu o marinadă în timp ce este deja făcută. Atâta timp cât interiorul nu este roz și "cauciuc cum ar fi" ar trebui să fie sigur să mănânci.
  • Imaginea intitulată Ciorba de porc gătit pe sobă Pasul 12
    7
    Serviti cald. Lăsați copacii de porc să se odihnească timp de aproximativ 3 minute înainte de a le servi să se bucure.

    • Metoda 3
    Chipuri de porc fiert

    Imaginea intitulată Ciorbe de carne de porc pe pavaj 13
    1
    Încălziți uleiul într-o tigaie mare. Adăugați uleiul vegetal sau uleiul de măsline și încălziți tigaia pe o căldură medie / mare până când uleiul este strălucitor și suficient de lichid pentru a lubrifia vasul.
  • Imaginea intitulată Ciorba de porc gătiți pe sobă Pasul 14
    2


    Setează ambele părți ale cotletului de porc. Se presară ambele părți ale cotletului cu cantități egale de sare, piper și amestec italian de condimente. Împingeți ușor ierburile în carne.
  • Imaginea intitulată Ciorba de porc gătiți pe sobă Pasul 15
    3
    Puneți cotletul de porc în tigaie și ardeți ambele părți. Roșiți cotletul în ulei fierbinte timp de 2 minute pe ambele părți până când acestea au devenit maro.
  • Procedând astfel, împiedicați uscarea carnii. Carnea arsă va păstra umezeala, în timp ce lichidul de prăjire oferă aroma de carne în plus în timpul preparării.
  • Imaginea intitulată Ciorba de porc gătiți pe sobă Pasul 16
    4
    Puneți stocul de pui în tigaie și aduceți-l la fierbere.
  • Lăsați copacii să se prăjească în stoc timp de 30 până la 60 de secunde înainte de a continua. În acest fel, bulionul are suficient timp pentru a deveni suficient de fierbinte.
  • Imaginea intitulată Ciocăni de porc gătiți pe sobă Pasul 17
    5
    Puneți capacul pe tigaie și lăsați biscuiții să fiarbe la foc mic timp de 20 până la 25 de minute.
  • Pentru a vă asigura că este sigur să mâncați cotletul de porc, utilizați un termometru pentru carne. Temperatura în mijlocul celui mai gros cotlet de porc trebuie să fie de cel puțin 63 de grade Celsius pentru a putea mânca în siguranță.
  • Dacă nu aveți un termometru pentru carne, tăiați cea mai groasă bucată de carne la jumătate. Dacă carnea este albă, este probabil sigură să mănânci.
  • Rețineți că carnea poate apărea roșie datorită lichidului de prăjire în timp ce acesta este deja gătit. Atâta timp cât interiorul nu este roz și "cauciuc cum ar fi" ar trebui să fie sigur să mănânci.
  • Imaginea intitulată Ciorba de porc gătiți pe aragaz 18
    6
    Serviti cald. Lăsați biscuiții să se odihnească timp de 3 minute înainte de servire.

    • Metoda 4
    Carne de porc prăjită

    Imaginea intitulată Ciorba de porc gătiți pe aragaz Pasul 19
    1
    Încălziți uleiul într-o oală mare de supă cu un fund ferm. Încălziți uleiul la 180 de grade Celsius pe o căldură medie.
    • Verificați temperatura cu ajutorul unui termometru de zahăr care poate rezista la temperaturi foarte ridicate.
    • Rețineți că puteți utiliza, de asemenea, această metodă cu o tigaie, dar prăjirea cotlet de porc cu pesmet într-o tigaie regulat, este posibil, atâta timp cât utilizați doar o oală pentru care este destul de greu.
  • Imaginea intitulată Ciorba de porc gătiți pe sobă Pas 20
    2
    Se amestecă făina și ierburile într-un castron puțin adânc. Se amestecă în făină, boia, sare, praf de usturoi și piper negru sunt distribuite uniform împreună toate condimentele făină.
  • Imaginea intitulată Găină de porc gătit pe sobă Pasul 21
    3
    Bateți ouăle și laptele împreună. Faceți acest lucru timp de 30 până la 60 de secunde sau până când se formează un amestec uniform.
  • Dacă puteți vedea în continuare gălbenușul de ou, continuați să bateți. Amestecul de ou și de zară trebuie amestecat cât mai bine cu putință.
  • Imaginea intitulată Ciocăni de porc gătiți pe sobă Pasul 22
    4
    Se toarnă cotletul de porc prin amestecul de făină. Acoperiți fiecare tăiță separat și pe toate părțile cu aluatul și scuturați din carne orice amestec de făină în exces.
  • Acest prim strat ajută la legarea oului de carne. Puteți sări peste acest strat, dar ultimul strat va aluneca mai repede din carne după prăjire.
  • Imaginea intitulată Ciorba de porc gătit pe sobă Pasul 23
    5
    Botezați carnea în amestecul de ouă. Asigurați-vă că carnea este acoperită pe toate laturile cu un strat gros. Țineți fiecare tăiță câteva secunde deasupra bolului pentru a picura.
  • Oul și zară ajuta la menținerea umidității în timpul preparării. De asemenea, amestecul ajută la menținerea straturilor în timp ce prăjiți carnea.
  • Imaginea intitulată Ciorbe de carne de porc pe sobă Pasul 24
    6
    Acoperiți din nou carnea în aluat. Acoperiți fiecare tăiță separat și pe toate părțile cu aluatul și scuturați din carne orice amestec de făină în exces.
  • Acesta este stratul final și va forma un strat delicios și crocant în jurul cărnii după prăjire. Dacă doriți mai multă crăpătură, puteți da carnei un strat final de friptură de pâine uscată sau biscuiți fin măcinate în loc de făină.
  • Imaginea intitulată Ciocăni de porc gătiți pe aragazul 25
    7
    Puneți cotletul de porc în uleiul fierbinte. Îndepărtați cu grijă fiecare tăiță în ulei cu o clește pentru carne. Nu intră în panică atunci când uleiul devine imediat bubble.
  • Poate fi mai ușor să nu se prăjească mai mult de 2 cotlete de porc în același timp în ulei. Dacă încercați să prăjiți toate cele 4 în același timp, temperatura uleiului poate scădea prea repede, ceea ce afectează rezultatul final.
  • Imagine cu denumirea Fry a Pork Chop Step 18
    8
    Se prăjește carnea până se termină. Fiecare tăiță trebuie să fie gata în aproximativ 6 până la 8 minute.
  • Pentru a vă asigura că este sigur să mâncați cotletul de porc, utilizați un termometru pentru carne. Temperatura în mijlocul celui mai gros cotlet de porc trebuie să fie de cel puțin 63 de grade Celsius pentru a putea mânca în siguranță.
  • Dacă nu aveți un termometru pentru carne, tăiați cea mai groasă bucată de carne la jumătate. Dacă carnea este albă, este probabil sigură să mănânci.
  • Imaginea intitulată Ciorba de porc gătiți pe sobă Pasul 26
    9
    Scurgeți carnea și serviți fierbinte. Așezați cotletul de porc pe mai multe straturi de hârtie de bucătărie curată sau pungi de hârtie maro. Lăsați excesul de ulei să se scurgă (3 până la 5 minute) înainte de a servi cotlet-urile.
  • Imagine cu titlul Bucătărie de carne de porc cu mâncare pe Intro
    10
    Gata.

    • accesorii

    • Tavă mare de prăjit sau tigaie / supă de supă
    • Mingi de carne
    • Pungă de plastic reîncărcabilă sau vas de sticlă din sticlă
    • Bucătărie din hârtie sau pungi de hârtie maro
    • Zahăr termometru
    • Carne de măsurat termometru
    • Shallow boluri
    • Placi de servire
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit
    Faceți un montajFaceți un montaj
    Friptură de fripturăFriptură de friptură
    Faceți ChileFaceți Chile
    Pregătiți sosul din țarăPregătiți sosul din țară
    Faceți o spaghetă italiană rapidăFaceți o spaghetă italiană rapidă
    Gătiți codulGătiți codul
    Carne de porcCarne de porc
    Pregătiți cotletul în cuptorPregătiți cotletul în cuptor
    Pregătiți cotletulPregătiți cotletul
    Coaceți picioarele de pui în cuptorCoaceți picioarele de pui în cuptor
    » » Se toacă carnea de porc pe sobă

    © 2011—2021 sedhesrebsit.ru