sedhesrebsit.ru

Pregătiți cotletul de miel

Chipurile de miel sunt ușor de pregătit și sunt, prin urmare, o opțiune excelentă pentru bucătarii de început care doresc să facă o farfurie de miel elegantă. În acest articol veți găsi instrucțiuni pentru pregătirea cotletului de miel în tava, cuptor, aragaz lent sau pe grătar.

ingrediente

Pentru 4 porții

  • 8 cotlete de miel, aproximativ 800 de grame, dezghețate la temperatura camerei
  • 1/4 linguriță de sare (1,25 ml)
  • 1/8 linguriță (0,625 ml) piper negru
  • 1 ceapa medie, felii (opțional)
  • 1/2 linguriță (2,5 ml) oregano uscat (opțional)
  • 1/2 linguriță (2,5 ml) cimbru uscat (opțional)
  • 1/2 linguriță (2,5 ml) pulbere de usturoi (opțional)
  • 1/2 cup (125 ml) miel sau carne de vită (opțional)
  • Spray non-stick (opțional)

pași

Partea 1
În tigaie

Imaginea intitulată Gălbenele de miel Pasul 1
1
Lăsați panul să se încălzească. Așezați o tavă mare de prăjit, cu o acoperire neaderentă, pe căldură medie sau mare.
  • Puteți pulveriza, eventual, tigaia cu spray non-stick astfel încât mielul să nu muște.
  • Dați tigaie 1 sau 2 minute pentru a se încălzi. Pentru a verifica dacă vasul este suficient de fierbinte, turnați 1 linguriță (15 ml) de apă în tigaie. Când apa începe să sizzle și se evaporă imediat, tava este gata de utilizare.
  • Imaginea intitulată Gălbenele de miel Pasul 2
    2
    Pregătiți cotletul de miel. Se taie sare, piper, oregano, cimbru și praf de usturoi pe ambele laturi ale cotletului de miel.
  • Pentru a face condimentarea un pic mai usor, cel mai bine este sa amestecati toate ierburile intr-un fel de mancare. Apoi, împrăștiați amestecul peste carne într-un singur pas.
  • Deși numai sare și piper sunt într-adevăr necesare pentru a da aroma de carne, îmbogățind oregano, cimbru și usturoi pudra de aroma de miel enorm.
  • Imaginea intitulată Gălbenele de miel Pasul 3
    3
    Roșiți carnea timp de 7 până la 8 minute și răsturnați o dată. Puneți chiflele de miel în tigaie și le rotiți cu cleștii după 3,5 - 4 minute. Apoi lăsați-le să frigească timp de 3,5 - 4 minute până când sunt gata.
  • Prăjeții de miel încep atunci când le puneți în tigaie dacă este bine să sizzle imediat. Dacă nu este cazul, atunci tigaia ta nu poate fi destul de fierbinte.
  • Chiflele sunt gata de a fi întoarse atunci când partea de prăjire are un nufăr de culoare maro.
  • Dacă este necesar, utilizați un cronometru pentru a urmări timpul de coacere.
  • Când carnea este gata, cotletul de miel este bun maro și suculent. Utilizați un termometru pentru a verifica dacă temperatura interioară a cărnii este bună. Chipurile de miel trebuie să fie la cel puțin 68 ° C în interior.
  • Imaginea intitulată Gălbenele de miel Pasul 4
    4
    Așezați cotletul de miel separat. Utilizați clești pentru a pune carnea pe o farfurie sau o farfurie. Asigurați-vă că rămân calde acoperind carnea.
  • Imaginea intitulată Gălbenele de miel Pasul 5
    5
    Se prăjește ceapa. Aruncați ceapa tocată în tigaie și se prăjește timp de aproximativ 2 până la 4 minute. Ceapa este bună atunci când devine mai moale și obține un strat brun.
  • Dacă nu vă place ceapa, puteți trece peste acest pas.
  • Imaginea intitulată Gălbenele de miel Pasul 6
    6
    Dacă este necesar, stingeți tava. Se toarnă broasca de miel sau carne de vită în tigaie și se începe amestecarea. Răsturnați orice rămășițe coapte din partea de jos. Încălziți stocul și lăsați lichidul să fiarbă ușor.
  • preferați un sos mai gros, se adaugă 1 linguriță (15 ml), amidon de porumb și 1 linguriță (15 ml) apă rece. Se aduce amestecul la fiert și se continuă agitarea până când sosul se îngroațește.
  • Imaginea intitulată Gălbenele de miel Pasul 7
    7
    Serviți mielul de miel cald. Se toarnă sosul peste carne și se servesc vasul.

    • Partea 2
    În cuptor

    Imaginea intitulată Gălbenele de miel Pasul 8
    1
    Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Pregătiți un vas de cuptor prin introducerea hârtiei de copt sau prin pulverizarea acestuia cu un strat subțire de spray neadecvat.
  • Imaginea intitulată Gălbenele de miel Pasul 9
    2
    Pregătiți cotletul de miel. Se toarna sare, piper, oregano, cimbru si praf de usturoi pe ambele laturi ale carnii.
  • Se amestecă plantele într-un vas și apoi se freacă uniform pe carne.
  • Dacă preferați să folosiți mai puține plante, păstrați-le cu piper și sare.
  • Pentru a lăsa să maro frumos, puteți obține, eventual, cotlete de miel cu spray de gatit sau 1 linguriță (15 ml) de măsline unsoare de ulei.
  • Imaginea intitulată Gălbenele de miel Pasul 10
    3
    Așezați cotletul de miel cu ceapa tocată în vas. Asigurați-vă că carnea este în mijloc și împrăștia bucățile de ceapă în jurul ei. Asigurați-vă că carnea nu este acoperită cu ceapă.
  • Ceapa nu se va carameliza complet în cuptor, dar va deveni mai moale, dând preparatelor de miel un plus de aromă.
  • Dacă nu vă place ceapa, nu trebuie neapărat să le adăugați la felul tău.
  • Imaginea intitulată Gălbenele de miel Pasul 11
    4
    Puneți copitele de miel în cuptor timp de 20 de minute și rotiți-le la jumătate. Pentru aceasta utilizați o pereche de clește după 10 minute, astfel încât ambele părți ale cărnii să aibă un strat maro frumos.
  • Chiflele sunt gata atunci când sunt maro și suculent, iar termometrul pentru carne este de cel puțin 68 ° C.
  • Imaginea intitulată Gălbenele de miel Pasul 12


    5
    Serviți carnea caldă. Lăsați copitele de miel să se odihnească timp de 5 minute înainte de a servi cu sau fără ceapă.
  • De asemenea, puteți săturați ceapa din tigaie. Utilizați o tigaie cu 1 linguriță de unt (15 ml) și prăjiți ceapa timp de 2 până la 4 minute până când au un strat maro frumos. Serviți ceapa împreună cu carnea.

    • Partea 3
    În aragazul lent

    Imaginea intitulată Gălbenele de miel Pasul 13
    1
    Acoperiți partea inferioară a aragazului lent cu ceapa tocată. Ai nevoie de un bol de 3 litri pentru asta.
    • Asigurați-vă că piesele de ceapă sunt bine răspândite pe partea inferioară a aragazului lent.
    • Pentru a face lucrul de curățare mai ușor după gătit, puteți pulveriza aragazul lent cu un strat de spray neadecvat. Există, de asemenea, aragaze lente cu un strat special de lipire, ceea ce face curățenia chiar mai ușoară.
  • Imaginea intitulată Gălbenele de miel Pasul 14
    2
    Pregătiți cotletul de miel. Se toarna sare, piper, oregano, cimbru si praf de usturoi pe ambele laturi ale carnii.
  • Pentru cel mai bun rezultat, mai întâi amestecați plantele într-un vas și apoi frecați-le pe ambele părți ale cărnii.
  • Dacă doriți, puteți folosi doar piper și sare. Oțetanul, cimbrul și pudra de usturoi dau mielului puțin carnea de miel.
  • Imaginea intitulată Gălbenele de miel Pasul 15
    3
    Așezați cotletul de miel pe piesele de ceapă. Pur și simplu puneți carnea deasupra legumelor.
  • Poate că toate tăieturile de carne nu se potrivesc împreună în aragazul lent, dar stivuirea nu reprezintă o problemă cu această metodă de gătit.
  • Adăugați orice miel sau carne de vită la ceapă și carne. Acest lucru nu este neapărat necesar, dar prin adăugarea unei cantități mai mari de umiditate în felul acesta, carnea devine mai suculentă.
  • Imaginea intitulată Gălbenele de miel Pasul 16
    4
    Porniți aragazul lent la o temperatură scăzută timp de aproximativ 4 până la 6 ore. Puneți capacul pe aragazul lent și pregătiți carnea până când este drăguț și moale și aproape că se va rupe automat.
  • Încercați să rezistați tentației de a privi în cuptorul lent între ele și nu deschideți aparatul până când nu a trecut timpul minim de gătire. Acest lucru poate duce la pierderea căldurii, ceea ce înseamnă că carnea are nevoie de încă o jumătate de oră pentru a găti.
  • Verificați temperatura interioară a cotropelor de miel cu un termometru pentru carne. Carnea trebuie să fie la cel puțin 68 ° C în interior.
  • Imaginea intitulată Gălbenele de miel Pasul 17
    5
    Serviți vasul cald. Așezați cotletul de miel pe o farfurie și lingurăți ceapa deasupra.

    • Partea 4
    Pe grătar

    Imaginea intitulată Gălbenele de miel Pasul 18
    1
    Ungeți grătarul și lăsați-l să se încălzească. Utilizați un spray anti-stick pentru a pulveriza în grătar și apoi lăsați-l să se încălzească.
    • Dacă aveți un grătar cu gaz, lăsați-l să se încălzească timp de 10 până la 15 minute.
    • Aveți un grătar pe cărbune, apoi creați trei zone specifice. O parte din grătar fără cărbune, o parte cu un strat subțire de cărbune și o a treia zonă cu un strat gros de cărbune. Lăsați cărbunele să se încălzească până când rămâne un strat subțire de cenușă.
  • Imaginea intitulată Gălbenele de miel Pasul 19
    2
    Tăiați grăsimea din carne. Utilizați un cuțit ascuțit pentru a tăia grăsimile de pe marginile cărnii.
  • Grăsimea din carne dă gustul, dar stratul exterior nu este. În plus, stratul exterior poate topi grăsimea și, în combinație cu cărbunelui, poate provoca flăcări puternice.
  • Imaginea intitulată Gălbenele de miel Pas 20
    3
    Pregătiți cotletul de miel. Se toarna sare, piper, oregano, cimbru si praf de usturoi pe ambele laturi ale carnii.
  • Dacă vă plac arome simple, adăugați numai sare și piper.
  • Pentru cel mai bun rezultat, mai întâi amestecați plantele într-un vas și apoi frecați-le pe ambele părți ale cărnii.
  • Pentru a lăsa să maro frumos, puteți obține, eventual, cotlete de miel cu spray de gatit sau 1 linguriță (15 ml) de măsline unsoare de ulei. Acest lucru, de asemenea, oferă carne mai mult gust.
  • Imaginea intitulată Gălbenele de găină Pasul 21
    4
    Gatiti cotletul de miel la 8 pana la 9 minute. Așezați mai întâi carnea pe cea mai fierbinte parte a grătarului și lăsați grătarul deschis. Utilizați clești pentru a răsuci mielul după 4 minute și apoi se prăjește încă 4 până la 5 minute.
  • Cea mai tare parte a unui grătar de gaz este deasupra elementului principal de încălzire.
  • Cea mai tare parte a unui grătar pe cărbune este deasupra stratului mai gros de cărbune.
  • Dacă există flăcări, mutați carnea într-o parte puțin mai fierbinte a grătarului.
  • Verificați temperatura interioară a tăvii cu un termometru pentru carne. Carnea trebuie să fie la cel puțin 68 ° C în interior.
  • Imaginea intitulată Gălbenele de miel Pasul 22
    5
    Serviți vasul cald. Așezați cotletul de miel pe o farfurie, acoperiți-l și lăsați carnea să se odihnească timp de 5 minute înainte de servire.

    • sfaturi

    • Sosul de mentă este servit în mod regulat cu mâncăruri de miel, inclusiv cotlete de miel. Puteți cumpăra gata făcute, dar, de asemenea, în stare proaspătă de la 1 buchet de menta proaspata intr-o cana (250 ml) de ulei de măsline 2 lingurițe (30 ml) oțet alb vin, 1 linguriță (15 ml) de suc de lămâie, 1 linguriță (5 ml), zahăr și o linguriță (5 ml) de sare pentru a se combina.

    accesorii

    • Tigață mare de prăjit
    • Tava de coacere
    • Aparat slab de gătit
    • grătar
    • clește
    • Hârtie de copt (opțional)
    • Lingură sau lingură mare de servire
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit
    Faceți un burgerFaceți un burger
    Pregătiți o bucată de burtăPregătiți o bucată de burtă
    Faceți o spaghetă italiană rapidăFaceți o spaghetă italiană rapidă
    Efectuarea de chifteluțeEfectuarea de chifteluțe
    Carne de porcCarne de porc
    Pregătiți cotletul în cuptorPregătiți cotletul în cuptor
    Pregătiți cotletulPregătiți cotletul
    Pregătiți coapsele de puiPregătiți coapsele de pui
    Realizarea sosului de pizzaRealizarea sosului de pizza
    Pregătiți carnea de vită friptăPregătiți carnea de vită friptă
    » » Pregătiți cotletul de miel

    © 2011—2021 sedhesrebsit.ru