Creați o aromă de fum lichid

Puteți adăuga aromă de fum lichid în produsele alimentare pentru a crea un gust fumător, fără a fuma de fapt. Există tot felul de produse gata pentru utilizare, cu care poți să faci asta, dar poți învăța și cum să-ți faci singură aroma de fum lichid. Dacă puteți să faceți aromă de fum lichefiat, aveți același gust, dar fără substanțe chimice și arome, și este mult mai ieftin.

2

Apoi scoateți aproximativ 500 de grame de așchii de lemn din grătar care nu au fost complet arse. Peste-l și încercați să evitați cenușa.

3

Umpleți o pernă cu așchii de lemn. Luați o pernă pe care nu o mai mai aveți nevoie după aceea, deoarece când procesul este terminat, nu îl mai puteți folosi.

4

Aduceți un vas de apă la fierbere. Aveți nevoie de apă suficientă pentru ca așchii de lemn să fie complet dedesubt.

5

Așezați perna cu așchii de lemn în apă fierbinte și lăsați-o să stea cel puțin 30-45 de minute. Dacă apa este roșu-maro închis, puteți scoate vasul din foc, deoarece atunci ați extras suficient material din aschii de lemn.

6

Lăsați tava cu apă până când se răcește suficient pentru a atinge.

7

Scoateți perna cu așchii de lemn din apă. Strângeți apa din pernă și aruncați așchii de lemn.

8

Aduceți lichidul roșcat-brun înapoi la fierbere și lăsați-l să se îngroașească la 1/3 din cantitatea inițială. Așadar, concentrați aroma de fum.

9

Lăsați lichidul să se răcească și puneți-l într-o sticlă.

10

Gustați rezultatul final. Dacă are un gust amar, adaugă puțină miere.