sedhesrebsit.ru

Efectuarea de vafe

Există un mit care spune că vafele au fost inventate de un cavaler care a stat în batoanele de pancake cu armura lui, creând delicatețea în carouri. Din fericire, există acum niște fiare de călcat pentru a le face. Citește mai departe pentru a afla cum să faci vafele perfecte care sunt moi în interior și crocante din exterior.

ingrediente

  • 200 de grame de făină (puteți folosi și o jumătate de făină integrală sau făină de hrișcă)
  • 1 lingurita de sare
  • 2 lingurițe de praf de copt
  • 2 linguri de zahăr
  • 5 ouă, împărțite
  • 350 ml de lapte
  • 2 până la 5 linguri de unt topit sau ulei
  • 1 linguriță extract de vanilie

pași

Metoda 1
Pregătiți ustensile de bucătărie și aluat

Imaginea intitulată Preîncălzirea.
1
Încălziți filtrul de vafe. Puneți-l în priză și așteptați până când este fierbinte sau fixați-l la o anumită temperatură, în funcție de modelul pe care îl aveți. De obicei, se aprinde o lumină când fierul de vafe este gata de utilizare.
  • Un test bun pentru a vedea dacă temperatura este bună este să aruncați o picătură de apă pe plăcuță. Picătura ar trebui să sizzle și să danseze timp de 2-3 secunde înainte de a se evapora. Dacă picătura rămâne mai lungă decât asta, fierul nu este suficient de cald. Dacă se evaporă imediat, poate fi prea fierbinte.
  • Imaginea intitulată Se amestecă ingredientele uscate.
    2
    Se amestecă ingredientele uscate. Puneți făină, sare, zahăr și praf de copt într-un vas de amestecare. Dacă doriți vafe foarte ușoare, întindeți ingredientele înainte de a le amesteca.
  • 3
    Împărțiți ouăle. Împărțiți gălbenușurile de ou și proteinele în bucăți separate.
  • Puteți face acest lucru prin ruperea unui ou și lăsând gălbenușul de ou să curgă de la o jumătate de antena la alta, unde lăsați laptele de ou picurând într-un castron.
  • Nu este rău dacă există un pic de proteine ​​în gălbenușul de ou, dar asigurați-vă că nu gălbenușul de ou sfârșește cu proteina. Proteina nu devine rigidă dacă există chiar și o cantitate foarte mică de galben în ea.
  • Imaginea intitulată Bateți albușurile de ou.
    4
    Bateti albușurile de ou. Utilizați o măturică sau un amestecător pentru a alăpta albușurile de ou până când acestea spumează și formează vârfuri moi.
  • 5
    Bateti ingredientele umede ramase impreuna. Bateți untul sau uleiul și gălbenușul de ou într-un bol separat. Adăugați laptele și vanilia și continuați să bateți până se amestecă bine.
  • Imaginea intitulată Adăugați amestecul de gălbenuș.
    6
    Nu udați cu ingredientele uscate. Faceți o groapă în ingredientele uscate. Se toarnă amestecul de gălbenuș de ou. Se amestecă până când totul este ud. Nu amestecați prea mult, deoarece atunci vafele devin prea compacte. Nu contează dacă există niște bucăți.
  • Imagine cu denumirea Fold in albus de ou.
    7
    Îndepărtați proteinele prin. Se amestecă cu atenție cu aluatul până când totul este distribuit uniform. Din nou, nu amestecați prea mult. Amintiți-vă că plierea este o metodă foarte prudentă de agitare.

    • Metoda 2
    Faceți vafele

    Imaginea cu titlul Brush cu ulei.


    1
    Îmbrăcați fierul de vafe cu ulei. Utilizați o perie sau o hârtie de bucătărie pentru a acoperi partea de sus și de jos a fierului cu un strat de ulei. Faceți acest lucru pentru fiecare vaflă pe care o faceți, altfel se vor lipi.
  • Imaginea intitulată Don` class=
    Imagine cu denumirea Se toarnă în aluat.
    2
    Puneți o lingură de aluat. Utilizați o jumătate până la o ceașcă întreagă, în funcție de fierul de vafe. Dacă nu sunteți sigur, faceți mai puțin decât credeți. Băutura se extinde când se coace. Răspândiți uniform pe fundul fierului de vafe.
  • Imaginea intitulată Închideți capacul pe aluat.
    3
    Închideți capacul și așteptați până când vafea este coaptă. Este nevoie de aproximativ 2 minute pentru a se forma vata. Dacă vă plac vafele maro, lăsați-le puțin mai mult.
  • Nu apăsați capacul. Capacul presează destul de tare și vafele se vor extinde ușor.
  • Uită-te la aburi. Încălzirea aburului scade sau se oprește complet în momentul în care vafeta este pregătită.
  • Ascultați și urmăriți termostatul în fierul dvs. de vafe atunci când pornește și oprește. Uneori aceasta înseamnă că vafeta este gata atunci când termostatul este oprit.
  • Vafelele sunt mai puțin lipicioase când sunt gătite corespunzător. Dacă fierul de vafe este dificil de deschis și l-ați lubrifiat corespunzător, trebuie să-i dați un minut.
  • Nu deschideți fierul de vafe între timp. Încercați să coaceți fiecare vafe într-o singură dată. Când deschideți fierul și vedeți că vafeta este încă palidă, închideți cu atenție capacul din nou și lăsați-l să se coacă pentru o vreme.
  • Imaginea intitulată Waffle finit.
    4
    Scoateți vasul. Cu o spatulă puteți scoate vafa fără să vă spargeți și fără a vă arde degetele. Puneți-o pe o farfurie și turnați mai multă aluat în fier pentru a face următoarea vafe. Repetați până când se termină toată aluatul.

    • Metoda 3
    Serviți vafele

    1
    Serviți vafele fierbinți cu unt și sirop de arțar.
  • Imagine cu denumirea Slice some strawberries
    2
    Serviți cu zahăr și fructe sub formă de pudră. Încercați căpșuni, afine, banane sau piersici.
  • Pentru a face un sirop de fructe, puteți tăia fructe, câteva linguri de zahăr și o jumătate de cești de apă într-o tavă. Se încălzește la foc mediu. Se amestecă amestecul până se îngroașă și se toarnă siropul peste vafele.
  • De asemenea, puteți pune fructul direct în aluatul de vafe. Se amestecă unele afine, bucăți de căpșuni, felii de banane sau alte fructe înainte de a le vărsa în fabricantul de vafe.
  • 3
    Du-te complet cu ciocolata. Serviți vafele cu sos de ciocolată și frișcă pentru a face un desert decadent. De asemenea, puteți arunca bucățile de ciocolată în aluat înainte de ao coace în fierul de vafe.

    • sfaturi

    • Un fier electric de vafe oferă o căldură uniformă și coace mai repede.
    • Este posibil să dureze câteva încercări înainte de a avea cantitatea de aluat, să aveți temperatura corectă și să știți când este gata. Fiți răbdători și nu renunțați, chiar dacă primele vafe nu reușesc.
    • Acordați atenție unde ați pus fierul de vafe. Partea de jos poate deveni fierbinte și aluatul poate picura.
    • De asemenea, puteți începe cu aluatul de pancake dacă nu vă simțiți ca și cum ați face aluatul.
    • Efectuați toate aluatul atunci când ați început. Dacă ați lăsat vafe, le puteți stoca într-un recipient etanș la frigider și le puteți încălzi în cuptor sau prăjitor de pâine.
    • Pregătiți vafe la masă și serviți imediat. Dacă trebuie să așteptați cu servirea, acoperiți-le și puneți-le pe o farfurie în cuptor la o temperatură scăzută.

    accesorii

    • Producător de vafe
    • Bucate, linguri, cuțite și cupe de măsurare
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit
    Fă-ți propriul lipiciFă-ți propriul lipici
    Făcând ciocolatăFăcând ciocolată
    A face torturiA face torturi
    Face sos de fasoleFace sos de fasole
    Făcând gogoșiFăcând gogoși
    Realizarea aluatului de patiserie comestibilRealizarea aluatului de patiserie comestibil
    Cești de ceapăCești de ceapă
    A face tort de bananeA face tort de banane
    Efectuați budinca de bananeEfectuați budinca de banane
    Realizarea tortului într-o cană (în cuptorul cu microunde)Realizarea tortului într-o cană (în cuptorul cu microunde)
    » » Efectuarea de vafe

    © 2011—2021 sedhesrebsit.ru